Sushi Maki nganggo Belut Bau sareng Leek

Dina taun 80an, sushi janten populer di sakumna dunya. Carita ngeunaan resep dimimitian di Asia Kidul. Di dinya, dina sangu pindang, lauk kaléng, sareng saatos sababaraha bulan férméntasi, béas dipiceun. Awalna, sushi parasak ogé dimasak lauk, tapi dina awal abad ka-19, saurang koki Jepang masak aranjeunna sareng lauk atah, anu ngirangan préparasi sababaraha menit.

Aya seueur jinis sushi. Sushi anu paling populér sareng saderhana nyaéta maki - lauk, sayuran sareng sangu dipulas ku lambar garing ku laut. Lauk pikeun ngeusian samudera, atah ukur saatos katirisan jero, atanapi masak - asin, asap. Sayuran tiasa acar atanapi atah. Kanggo nambihan rasa khusus kana sangu, bungbu dumasar kana cuka sangu parantos ditambah.

Dina resep ieu, kuring bakal nyaritakeun kumaha masak sushi poppies kalayan belut haseup sareng leeks - gancang sareng luar biasa ngeunah!

Makizushi (twhi sushi). Sushi disiapkeun dina bentuk gulungan, biasana dibungkus ku mat maki awi dina lambar garing nori rumput laut. Sakapeung Makizushi (Maki Rolls, atanapi Sushi Maki) tiasa dibungkus omelet ipis. Sakumaha aturan, aranjeunna dilayanan dipotong kana 6 - 8 lembar anu sami. Di luar Jepang, aranjeunna sering disebut gulung.

Waktu masak: 1 jam
Kuantitas: 16 gulung

Bahan pikeun poppies sushi kalayan belut haseup sareng leek:

2 lembar nori juk laut;
125 g sangu pikeun sushi;
10 ml cuka béas;
65 g belut asap;
30 g leek (cahya bagian tina batang);
10 g wasabi;
uyah laut, gula pasir.

Cara nyiapkeun sushi maki nganggo belut sareng haseup haseup.

Candak sangu Jepang beresih bodas. Urang bilas ku cai tiis dugi ka cai janten langkung transparan. Tuang 150 ml cai tiis kana pan témbok kandel-témbok, nempatkeun séréal anu dikumbah.

Kami nempatkeun pan dina seuneu gedé, nalika cai bisul, ngirangan seuneu, sareng tutup pan teras tutup. Masak salila 7-9 menit, teras bungkus salila 10 menit.

Campur dina mangkuk 50 ml cai pindang anu tiis, cuka béas, ciwit uyah laut sareng ciwit gula. Anggur kedah amis sareng haseum, sakecap hadé.

Campur sangu pindang sareng brine

Saatos sangu parantos tiis ka suhu kamar, campur sareng brine.

Iklaskeun sepré nori laut laut

Kami nyandak mat kanggo sushi - Makisu, nempatkeun kana sepasan garing nori laut laut. Ganggang nempatkeun sisi ngagurilap.

Sumebar béas di luhur

Kalayan panangan baseuh, urang nyebarkeun sangu, dicampur sareng saos, salambar sego laut. Ti hiji tungtung, dina lebar lambaranana, kami tinggalkeun jalur anu henteu bérés kalayan lebar sakitar 1 sentimeter.

Pasang wasabi dina sangu

Pikeun hiji gulung, cokot ngeunaan séndok téh wasabi, nyebarkeun jalur panjangna 2 sentimeter. Hal ieu dipercaya yén wasabi asli (eutrem Jepang) ngarusak mikroba dina lauk atah. Tapi, di luar Jepang, kecap anu paling sering dianggo didasarkeun ku horseradish biasa.

Nyebarkeun daging belut haseup di gigireun wasabi

Kami neukteuk blok panjang belut anu panjangna, sakitar séntiméter kandelna, teras pasang caket wasabi.

Sumebar leek dicincang

Bagian cahya tina batang leek ieu abon-aboran ku jalur ipis sareng panjang. Pasang bawang sabeulah belutna. Angkat ujung-ujug makis, gulung gulung.

Urang gentong gulung

Urang ogé ngadamel gulung kadua. Teras nganggo péso anu diasah, motong sisi anu gagah (sakitar 1 sentimeter dina saban gigir).

Potong gulung sareng sushi maki isina satengah

Visual ngabagi unggal gulung, motong sareng péso. Supados ngeusian gulungan henteu lengket péso, éta kedah terus dikumbah sareng cai tiis.

Kami motong bagian tina gulung ti poppies sareng ngawula kana tabél

Éta tetep ngan ukur pikeun motong unggal satengah gulungan kana sushi sareng porsi aranjeunna sareng kecap. Sushi poppies nganggo belut sareng haseup tos siap. Enak santun!