Brokoli gizi sareng séhat dina penampilanna nyarupaan kembang kol, tapi bénten dina warna, rasa sareng susunan inflorescences dina sirah. Produk dahareun alus teuing gampang di tegalan ku panangan anjeun, pedah kanggo awak ngan nambahan upami anjeun henteu ngeusian pupuk sareng kimia.
Rupa brokoli teu disajikan ku alam, tapi mangrupikeun hasil tina karya urang sunda salaku mimiti salaku 6-7 abad SM di nagara Tengah. Spésiés asparagus ieu parantos diusahakeun mangabad-abad di Roma kuno; tumiba saluareun wates Itali dina abad ka tukang saatosna dikenal kana Byzantium, ti mana siki brokoli diangkut di jagat. Ngaran brokoli nyokot tina basa masarakat Italia pribumi, anu hartosna "cabang kembang kol". Saatos nyebarkeun dina skala global, éta umum disebat asparagus Italia, sareng urang Jérman masihan nami nickname coklat.
Mangpaat gizi
Nilai gizi produk nyimpen dina tara nganggo pangan protéin, sapertos daging. Protéin pinuh sareng jumlah serat, anu bagian tina kol nyumbang kana jenuh awak gancang, bahan-bahan gampang dirobih sareng diserep ku saluran cerna. Hatur nuhun tinggi dina vitamin U, produk aktif gelut maag burih, maag duodenal sareng kolitis.
Brokoli nunjukkeun pangaruh antioksidan dina awak, kusabab kamampuan pikeun meungkeut radikal bébas sareng kaluarkeun awak manusa. Fitur ieu ngajadikeun pabrik salah sahiji produk anu saé terkenal sareng dipiharep di pasar Éropa. Sayuran mangrupikeun popularitas salaku komponén lengkep dina diet séhat.
- Ku eusi asam askorbat (vitamin C), brokoli ngagaduhan salah sahiji posisi utama dina produk tutuwuhan. Awak nampi norma vitamin saben dinten, upami jalma ngan ukur nganggo 100 g sayur, ieu cekap pikeun ngadukung kekebalan awak.
- Eusi kalsium anu luhur (4,5%) tina jilid nguatkeun jaringan tulang, ngabéréskeun masalah sareng keram, sareng nyebarkeun pertumbuhan rambut sareng kuku anu aktif.
- Vitamin A nambihan visi sareng ningkatkeun kaayaan kulit, ngandung 12,5% dina kol.
- Beusi, anu ngandung 4,5% dina produk, naek hémoglobin, ngirangan koagulasi getih, sahingga nyageurkeun trombosis vaskular.
- Salian vitamin penting ieu dina brokoli, vitamin B1, B2, B6, K kapanggih, asam folat, asam amino dikandung.
- Kalium, fosfor, natrium, magnesium, selenium, beusi, séng, unsur mangan sareng unsur renik sanésna janten sayur pikeun jadi juara anu séhat diantara produk séhat.
Diét dahareun
100 g brokoli ngandung ukur 0,3 g lemak, jumlah ieu nempatkeun kana sajumlah produk diet pikeun leungitna beurat. Sayuran henteu ngandung lemak jenuh, poliaturatur, lemak monounsaturated sareng koléstérol. Eusi kalori bagian anu dituduhkeun nyaéta 34.2 k / kalori. Karbohidrat diwangun ku 2.2%, serat aya dina jumlah 10,3%, protéin - 10,4%.
Brokoli digoréng, digoréng sareng asin asin janten populer di sagala rupa diétét anu dimaksud pikeun ngirangan beurat awak. Kalayan gizi vegetarian, éta kalebet kana sababaraha masakan. Kusabab eusi penting tina beta-karoten (provitamin A), sayur janten penting pisan pikeun tuangeun kaséhatan, dianggo dina kosmétik, salaku diet kageulisan.
Awas dienggo
Dokter henteu nyarankeun masak sareng brokoli pikeun gastritis kalayan kaasaman anu tinggi. Pankreas anu henteu leres ogé henteu nampi produk ieu, naek kaasaman sayur nyababkeun komplikasi tina kasakit. Anjeun teu tiasa nganggo dekok dimana engkol dipasak kanggo masak, jumlah bahan guanine anu ngabahayakeun ngalebetkeun kana éta, anu nyababkeun karacunan awak.
Macem-macem brokoli
Bentuk brokoli anu teu biasa, diciptakeun ku sajumlah congcot sayuran anu disusun dina spiral, janten populer di konsumén. Unggal rupa kol béda dina warna, kapadetan sareng ngahasilkeun.
Tingkat awal
Rupa-rupa vitamin ngarujuk awal ripening, sabab potong dipanén kanggo 75-92 dinten tina penampilan bibit. Éta peryogi ngabersihkeun gancang, kusabab kapala kol langkung murah dina ranjangna gancang ngaleupaskeun tur nyandak penampilan anu henteu dipasarkeun. Béda dibédakeun ku warna héjo jenuh tina puncak, inflorescences nutupeun sirungna. Kepala anu riped beuratna 120-260 gram, motong buah tengah henteu mungkas ngahasilkeun, saatos éta sirah dina dahan guratna.
Hibrid ngahasilkeun luhur masihan panen awal laser Laser F1. Huluna ageung beuratna langkung sakilogram, padet, hejo. Rupa-rupa anu pohara parah, henteu sieun kaayaan cuaca anu goréng, mungkin waé tumuh kana spésiés dina suhu siang séhat.
Rupa Kulawarga mangrupikeun salah sahiji spésiés anu pangheulana anu ngahasilkeun tilu bulan saatos mecenghulna dina beungeut cai. Hal ieu dicirikeun ku ngaronjatna deui sirah gurat sanggeus motong fétus pusat munggaran. Rupa-rupa anu hadé pikeun ngembang dina kaayaan ngarugikeun, terus-terusan nolak kasakit karakteristik brokoli. Béda dina durasi panyimpen tanpa karusakan.
Seueur rupa anu ngagaduhan awal Agustus kalayan ngahasilkeun anu saé. Hal ieu disimpen saé disimpen saatos koleksi, tahan hawa sareng serangan hileud, sirah héjo héjo kol beuratna tina 650 dugi ka 1000 gram.
Pikeun awal anu mimiti ngembang, salian anu umum, kaasup ngaran:
- Vyarus, warnana warnana héjo-héjo, ngagaduhan kapadetan rata-rata, daun bubbly ngabentuk rosette horisontal, gaduh raos anu hadé;
- Konsistensi padet Héjo, macem-macem tahan;
- Kaisar F1 dewasa dina dinten 80, sirah héjo poék ageung beuratna dugi ka 1000 gram sareng ngawangun kubah;
- Comanche - rupa-rupa anu tahan kana budidaya dina kanyaho sareng dina hawa tiis, sasarengan masihan pamotongan, henteu paduli cuaca;
- Corvent F1 mekar pisan awal sareng masihan panen salami 75-80 dinten, huluna varietal héjo sareng sahadé kulawu, bersahaja pikeun ngurus, tumbuh tanpa ngirén sareng ngipis;
- Summee King, nalika tumuwuh dina iklim tiis, masihan kapala kol engké, ngagaduhan hasil anu saé;
- Rupa-rupa Fiesta ngahasilkeun buah anu enak; nalika tumuwuh dina kaayaan anu goréng, éta henteu ngembangkeun cabang gurat.
Pertengahan usum brokoli
Pikeun variétas pertengahan pertengahan kalebet jinis kol, ripening dina 90-105 dinten saatos timbulna luhureun taneuh:
macem pertengahan usum Gnome kalayan sirah alit, beuratna henteu langkung ti 500 gram, ngabentuk dahan kalayan buah anyar anu beuratna dugi ka 200 gram, budidaya lumangsung dina kaayaan normal sareng dina hawa hawa tiis;- Variétasi Calabrese padet beuratna nepi ka 400 gram sareng tumuh di iklim tiis;
- Linda gaduh rasa anu luar biasa, buah héjo-bluish beuratna 300-450 gram, ngabentuk seueur sirah sisi;
- Hibrida Monterey leuwih gampang janten jinis sedeng telat, ngagaduhan permukaan bukit anu luar biasa tina sirah héjo-héjo, buah anu lami beuratna tina 500 dugi ka 1900 gram, ngembang ogé sareng tumuh dina iklim anu teu nguntungkeun, teu ngabentuk dahan saatos ngalangkungan puncak anu munggaran;
macem pertengahan usum Gnome kalayan sirah alit, beuratna henteu langkung ti 500 gram, ngabentuk dahan kalayan buah anyar anu beuratna dugi ka 200 gram, budidaya lumangsung dina kaayaan normal sareng dina hawa hawa tiis;Telat brokoli asak
Ieu kalebet jinis kol, mastakana anu tiasa dipotong saatos 110-115 dinten ripening, perkebunanna henteu umum tibatan variétas awal asak sareng pertengahan masak:
- Rupa-rupa kontinental anu telat sareng permukaan anu hampang umbi, héjo héjo, anu beuratna dugi ka 550 gram, gaduh raos anu hadé;
- macem telat Lucky F1 mawa pamotongan langkung lami ti 110 dinten, fruiting salami lila, pepelakan ngabantosan cuaca anu goréng.
- Marathon F1 ngabogaan sirah ageung, beuratna dugi ka 1 kg sareng stop kontak diangkat.
Ngembang bibit
Pikeun ngembangkeun brokoli, waktos pangsaéna nyaéta awal Maret. Aranjeunna melak sayuran dina sababaraha istilah, kukituna ngabentuk fruiting kontinyu. Upami pertengahan April atanapi Méi ditunjukkeun janten waktos penanaman, maka siki kasubur dina taneuh sareng henteu nganggo bibit.
Sateuacan penanaman bibit nengetan perawatan siki. Pikeun mimitian ku, asihan dilumangsungkeun, misahkeun sampel anu ageung. Sikina direndam dina larutan kalium permanganat salami sajam, dirumuskeun deui dina stimulator kamekaran, teras disiar dina hawa dugi semi garing. Siki diperlakukeun dicirikeun ku paningkatan pengecambahan, sareng pucuk ngora ngembang langkung saé. Dina wadah anu lega anu misah, siki dikubur dina taneuh ku 1 cm. Bibit disirami sareng pupuk larut anu ngandung molibdenum sareng walirang.
Saatos daun kalima bijil dina némbak bertunas, bibit na sacara saksama ditampik kana taneuh, dumasar kana waktos penanaman dina taneuh bertepatan sareng awal Méi atanapi ahir April. Siki dipelak dina taneuh beresih. Lamun aya ancaman tina frosts cinyusu, engkol bakal tolérkeun aranjeunna kalayan martabat, sabab ampir sadaya jinis henteu sieun hawa rendah nalika tumuh. Tutuwuhan dipelak dina ranjang dina jarak 50-55 cm ti hiji antawisna antara barisan sareng 30 cm di lingkunganana.
Sowing brokoli langsung kana taneuh
Nalika ditubis dina taneuh, siki dipisah ku karana sami sareng bibit, tanpa langkung parebutan penanaman, kunjungan ngabalukarkeun pamotongan anu goréng sareng lemah. Ulah ngubur siki langkung ti 2 cm dina taneuh, anu ditumpes kabeungharan kana kaayaan baseuh. Saatos irigasi, unggal siki ditanam ditutupan ku wadahna plastik anu dipotong dugi ka 5 l. Aranjeunna ngabersihan upami dina unggal bertunas 4-5 daun tumbuh.
Nyiram pepelakan
Sadaya jinis kol cinta bumi beueus sareng brokoli teu aya deui. Nguburan sayuran dina sadinten, upami henteu mungkin pikeun terus-terusan aya dina situs, maka pepelakan kasebut saksama disiram sahenteuna saminggu sakali. Anu suksés pikeun kamekaran nyaéta usum mendung sareng usum hujan. Penyirakan dilaksanakeun magrib, nalika panonpoe nyumput di tukangeun cakrawala, upami daunna nyaring. Dina poé mendung tanpa panonpoé, cai dinten atanapi nyemprot pepelakan.
Dahar
Anu ngurus brokoli ngalibatkeun dua tahap pupuk pikeun nyababkeun periode tumuh dina usum ngembang. Ganti baju Top mangrupikeun syarat pikeun ngembang pepelakan anu beunghar. Bibit, dipelak dina taneuh, mimiti séhat saatos 14-15 dinten, pikeun pupuk nganggo solusi kandang (mullein). Candak hiji gelas atanapi 200 gram kandang per 10 liter cai, tambahkeun séndok téh uréa. Tutuwuhan ditumbak langsung dina taneuh, nyumput heula pikeun ukur 20-21 dinten saatos mecenghul bibit di luhur bumi.
Ganti baju luhur kadua dilakukeun ku solusi pupuk kalium-fosfor, éncér dumasar kana petunjuk pikeun alat éta. Tahap aplikasi pupuk ieu henteu luput, kusabab kusabab kurangna fosfor, para kapala engkol tumbuh leutik. Pupuk kadua diterapkeun 15-21 dinten saatos anu pangheulana. Upami anjeun nampi tuangan sanés dina ahir usum panas, teras cobian nambihan minimum nitrogén, nginget yén kurangna fosfor sareng kalium mangaruhan produktivitasna. Éta langkung gampang kanggo mésér pupuk siap di toko khusus.
Jarum brokoli
Anu ngurus bushes butuh teres tetep sareng ngaleungitkeun taneuh. Saatos unggal nyiram, éta wajib ngaleuleuskeun taneuh sakitar bumi, sakaligus ngaleupaskeun weeds anu henteu perlu. Sacara lengkep miceun sadaya sprout cruciferous, saprak ngotoran brokoli sareng variétas gugus kol sanés diidinan. Ieu kalebet kantong colza sareng pangangon. Rézim suhu anu cocog pikeun pertumbuhan alus dianggap 15-25 ° C. Upami frost kajadian, maka aliran jangka pondokna diidinan sareng suhu henteu turun di handap -5 ° C. Upami aya ancaman ka pendingin parah, teras bushes kol sateuacanna, saluyu sareng ramalan, katutupan pikeun pemanasan.
Ripening sareng panén
Mangsa motong sirah gumantung kana precocity tina rupa-rupa, waktos penanaman sareng perawatan pepelakan. Panén teu tiasa ditunda salamina. Upami fét tengah henteu dipotong dina waktosna, teras cabang gurat masihan sirah tambahan langsingsareng kembang sareng formasi peuteuy salajengna (buah sareng siki). Upami istilah pikeun motong sirah pusat henteu sono, maka buah-buahan sanés diaméterna langkung saé sareng beuratna dipotong saatos dua minggu. Nyimpen sirah kol engkol tanpa lami. Éta kabéh disimpen dugi maksimal 10 dinten sateuacan masak atanapi beku.
Hasilna, urang tiasa nyarios yén ngembang sareng paduli brokoli teu kedah seueur usaha, khususna saprak mulang sayuran anu ngeunah, séhat sareng séhat dibésér.
