Ravioli sareng daging - asakan tradisional asakan Itali anu resep kana pangsit urang. Adonan Ravioli dijieun tina endog sareng tipung, ieu mangrupikeun resep pangbasajanna. Upami anjeun gaduh mesin pikeun roda, maka anjeun tiasa ngahontal ketebalan idéal. Tapi nganggo pin rolling rolling biasa, anjeun ogé tiasa nampi hasil anu saé upami anjeun nyobian. Keusikan béda, dina resep ravioli ieu sareng daging éta paling saderhana - daging babi minced, kari, uyah sareng bawang.
Daging RavioliAnjeun tiasa nempatkeun ravioli bérés dina papan anu disiram ku grits jagung sareng beku.
- Waktu masak: 50 menit.
- Pelayanan Per Wadahna: 4.
Bahan pikeun nyieun ravioli sareng daging.
Kuli pikeun ravioli:
- 2 endog hayam;
- 200 g tipung gandum;
- ciwit uyah;
Barang kanggo daging ravioli:
- 200 g daging babi minced;
- 1 bawang;
- 1 TSP kari daging;
- 1 endog endog;
- uyah;
- 1 liter kaldu supa pikeun masak;
- pikeun porsi - minyak zaitun, herbal, paprika.
Metode persiapan ravioli sareng daging.
Adonan pikeun ravioli dumasar kana resep masakan Itali, disiapkeun ku cara anu sami sareng pasta atanapi mie homemade - 100 g tina tipung gandum (tipung), urang nyandak 1 endog hayam ageung sareng ciwit uyah leutik (opsional).
Pikeun ujian anjeun peryogi tipung, uyah sareng endog hayamTeras sadayana sederhana: tuang tepung kana desktop, ngadamel déprési di tengah geser, gugus endog kana éta, knead sareng ramo. Nalika lirén némpél dina méja sareng leungeun, bungkus pilem na nempel, ngantepkeun 20 menit dina suhu kamar.
Knead adonan pikeun ravioli sareng bungkus dina pilemBeungeut desktop sareng pin rolling aya greased kalayan minyak zaitun. Upami anjeun nyebarkeun tipung dina méja, maka nalika anjeun masak ravioli, kaldu parantos janten mendung.
Janten, dina permukaan anu greased we nempatkeun Bun, gulung kaluar pin gulung ka ketebalan kurang ti 1 mm. Prosesna butuh usaha, tapi langkung saé damel - jisim éta élastis sareng lilin.
Gulung adonanAya seueur cara pikeun gancang masak seueur rivoli sareng ravioli. Anjeun tiasa motong flap adonan kana dua bagian, iklaskeun keusikan dina hiji lambaran sareng nutupan sareng sadetik atanapi dipotong kana lebar 3-4 cm (satengah tina sapotong kedah langkung lega).
Dina naon waé, produk siap semi-siap kudu ditutupan pilem bari anjeun ngadamel keusikan.
Potong sapotong adonanKalayan keusikan na, sadaya sederhana - urang nambihan bumbu kari garing pikeun daging sareng uyah ka mince daging babi di bumi.
Campur daging sareng rempahTeras we rub bawang bombay dina parut anu saé pisan, anu bakal nambihan juiciness kana keusikan, campur bahan.
Ngilu bawang sareng campur daging mincedUrang ngejat endog hayam atah kana mangkok, campur protéin sareng endog kalawan garpuh. Campuran ieu diperyogoskeun gam na babarengan.
Dina jajan, hiji anu parantos, nempatkeun tumpukan leutik daging minced sareng interval anu sami, grease adonan ngurilingan daging sareng endog. Urang nutupan kalayan langkung lega, motong sareng péso kana kuadrat anu sami, pencét sasarengan garpuh, kéngingkeun pola anu aya di sapanjang ujung.
Kami ngabentuk ravioliPanas kaldu supa kana kulub, uyah secukupnya, nempatkeun ravioli dina cai anu ngagolak. Saatos aranjeunna sumping ka permukaan, masak pikeun 2-3 menit. Gumantung kana ketebalan adonan sareng ukuran ravioli, waktos anu goreng tiasa langkung lami.
Kulub ravioli di kalduProduk sapertos biasana pindang dina cai uyah, tapi dina kaldu, khususna supa, langkung raosna.
Daging RavioliKami ngaladénan ravioli panas sareng daging, tuang minyak zaitun anu mimiti tiis dipencet macem parawan tambahan, tabél sareng paprika taneuh beureum sareng bumbu seger.
