Kacang patangtu dugi ka dunya urang tina jero abad. Dina sajumlah produk anu kondang di bumi asal usul, kekacang mangrupikeun nutrisi umat manusa. Ku jumlah legum aranjeunna aya dina par kalayan sereal sareng kentang. NKRI kacang nyaéta bawana Amérika, dimana éta masih tumuwuh di alam liar. Aya kacang, jagong sareng waluh ngawangun dasar gizi.
Sajarah penampilan kacang di Éropa
Aranjeunna nyarios yén Columbus mendakan Amérika, tapi ogé penting pikeun buana bodas yén di antawis seueur pepelakan outlandish luar negeri, kacang anu dibuka ka Éropa dibawa ka dieu. Tanduran ieu, sanaos kasaksian panaratas tina nilai nutrisi na, tiasa dianggo ukur kanggo tujuan hiasan.
Kukituna, dina mimitina tamu dianggo kanggo nyiptakeun kebon, teras kanggo tujuan kosmetik, ngadamel masker sareng ngisung ti kacang. Rusia nampi parawatan hiasan keriting dina abad ka-18; pikeun tujuan tuangeunana dianggo seueur engké.
Varietas Asia ngeunaan kacang-kacangan dikenal di Mesir sareng Cina kana abad urang sareng janten piringan anu berharga pikeun bangsawan. Éta tétéla sanajan variétas kacang buncis hiasan cocog pikeun dikonsumsi. Ku alatan éta, pamisahan variétas nyaeta kondisional, aranjeunna sadayana tuangeun. Di alam, aya sababaraha rébu variétas tutuwuhan ieu. Dicandak sacara khusus salaku hasil pilihan variétas kalayan indikasi anu langkung ageung sakitar 500. Aranjeunna bénten ku sababaraha cara, sababaraha jinis dijelaskeun dina tulisan sareng poto na anu dibere.
Kacang Lima
Kacang jinis ieu ngagaduhan namina ti daérah dimana jinisna diklasifikasikeun, Cianjur. Ngaran sanésna nyaéta kacang bentuk bulan atanapi mentega anu saé parantos janten raos pikaresepeun. Kacang Lima ngagaduhan dua bentuk pepelakan - ageung sareng alit. Kacang buncis asalna rupa-rupa warna tina warna bodas nepi ka ampir hideung kalayan permukaan anu corak atanapi polos. Sipat anu gunana, nilai produk tina jinis kacang ieu - dina nyayogikeun katuangan protéin kana awak, sakumaha prophylactic ngalawan kanker peujit.
Produkna kapaké dina eusi beusi anu luhur, anu nyumbang kana pembentukan getih. Folate ningkatkeun kagiatan jantung, sareng magnesium ngarangsang sareng nyepetkeun sistem sirkulasi.
Folate sareng thiamine anu aya dina kacang kacang Lima kalayan ngagunakeun teratur ngirangan koléstér getih normal.
Lécét siliculose pelarut
Kainan rupa anu sami disebut basa Georgia atanapi dikenal salaku bahasa Naga. Hiji fitur tina rupa-rupa nyaéta warna peuteuy. Éta tiasa dicét, ku ngagurilap konéng dina awak wungu. Liana tumuwuh nepi ka 3,5 m, sareng dina pager hirup héjo pohara efektif. Kacang ungu janten héjo caang pas diréduksi jadi cai anu ngagolak. Panjang polong mangrupikeun kira-kira 15 cm.Aja sedeng anu ngasuh panas mikacinta taneuh anu subur sareng lemah subur. Siki garing mangrupikeun coklat semu. Anjeun tiasa nganggo pabrik dina tahap scapula sareng salaku pamotongan sisikian. Peuteuy henteu ngagaduhan lapisan parchment.
Kacang Kenyan
Jenis kacang héjo dibere benten sareng jinis populér kalayan penampilan sareng ukuran. Hiji pribumi Afrika, buncis ieu ngagaduhan warna héjo poék sareng polong panjang ipis anu panjangna. Dina diaméterna, polong sakitar satengah séntimeter, sareng gaduh raos anu langkung alus. Ieu cukup pikeun nahan kacang kacang Kenyan dina cai anu ngagolak 4-5 menit, teras tiasa dianggo janten tuangeun. Pikeun ngawétkeun daun héjo anu caang, saatos perawatan panas aranjeunna dicelup dina cai és. Kalayan produk ieu rasa amis sareng inuman aftertaste, salad disusun, dilayanan salaku piring lauk anu mandiri pikeun piring daging. Sipat mangpaat tina kacang Kenyan ogé ditingkatkeun ku waktos masak anu pondok. Sadaya vitamin sareng antioksidan disimpen. Ieu mangrupikeun produk paling mahal sadaya jinis kacang string.
Kacang hiasan
Sadaya kacang kulo tiasa nyiptakeun pager hirup sareng dianggo pikeun nyiptakeun bentuk arsitéktur leutik. Nanging, peternak nyiptakeun variétas énggal anu, kusabab kembang hiasan langkung, branching, polong warna-warni, nyiptakeun pager héjo anu saé, teras masihan pamotongan kanggo katuangan.
Kacang hiasan dina poto kalebet kacang Méksiko, Kacang Dekoratif Dolichos, kacang beureum garing dugi 4 m jangkungna. Kacang beureum Méksiko tumuwuh dugi ka 4 meter, peuteuy-na peureum, aranjeunna tiasa didahar atah, sedengkeun aranjeunna anom pisan. Kadieunakeun dina creepers ieu siki warna-warni ripen. Nanging, langkung sering dina desain manor anjeun tiasa ningali kacang beureum berapiju.
Kacang mash
Rupa buncis India nganggo séréal leutik anu béda tina kacang klasik dina bentuk bujur. Ayeuna, dumasar klasifikasi, jinis kacang mung parantos dialihkeun kana genus Vigna. Kacang jinis ieu tiasa dipendakan dina nami mung kacang buncis atanapi kacang emas.
Di India, aranjeunna nganggo mesék mung disebut dhal sareng dianggo dina asakan tradisional sareng dina piring anu ngagaduhan hartos anu suci.
Kacang mung kembangna nembé janten méja anu kasohor di Éropa. Kacang bertunas didahar tanpa perlakuan panas salaku aditif pikeun kompleks salad atanapi nyalira. Mash ditumbar saatos disinfection jero, ku kituna tuang produk anu saé henteu kéngingkeun Escherichia coli.
Kacang string konéng
Kacang héjo konéng sareng héjo henteu jauh béda. Hiji set komponén anu mangpaat sareng métode ngolah sami. Ngan ukur provitamin A rada ageung ageung A nyiptakeun warna pod dina konéng. Kacang string konéng dianggo dina skéma diet, sabab ngandung vitamin sareng zat organik dina bentuk gampang dicerna. Perawatan panas produkna teu lembut, ngan sababaraha menit, sahingga komposisi anu gunana rada rusak. Jalma anu, kusabab kasihatan goyah maranéhna, henteu tiasa tuang kacang bijirin, tiasa nganggo kacang string konéng dina diet na. Produk kalori rendah, ngan ukur 24 kcal per 100 g ngamungkinkeun ngagunakeun kacang héjo ngirangan beurat.
Mimitina, kacang ngora biasa dianggo salaku kacang kacangan, sareng ngan engké Perancis ngembangkeun jinis buncis anu henteu ngagaduhan piring lilin dina daun témbok. Anjeunna disebut asparagus atanapi kacang Perancis.
Kacang string konéng, teu sapertos spésiés sanésna, disebut oily, sakumaha lebur dina sungut, janten lembut. Aya ogé buncis lilin konéng, béda sareng cabé dina polong anu langkung ageung, anu bahkan tiasa ungu, tapi kacang di jerona aya konéng, sareng saatos masak pod ogé konéng konéng.
Kacang Kacang Hideung
Genus kacang bodas kalayan titik hideung tina warna hideung mangrupikeun salah sahiji jinis kacang utama pikeun warga Afrika, Iran sareng wewengkon kidul Amérika. Kacang sedeng ukuran ngeunah, sareng dianggap jinis cowpea. Éta kabéh dimasak kalayan soaking awal, tapi aranjeunna masak pikeun waktos anu cekap, sakitar sajam. Ieu kusabab cangkang ipis ipis.
Ambu sayur kuat anu asalna tina piring sareng pojok anu teu luntur ngajaung séréal tiasa diakui bahkan dina piringan anu atos. Ieu mangrupikeun jinis kacang panjang anu paling lembut. Dipaké dina piring Hawa Taun Anyar tradisional di Amérika anu katelah "Leaping John".
Tulisan na didaptarkeun bagian alit tina jinisna, tapi terangkeun mangpaat dahar kacang, sadayana tiasa mendakan spésiés anu nyumponan kabutuhan individu.
