Anggur buah prambus mangrupikeun inuman anu ngeunah anu tiasa ngémutan anjeun, ningkatkeun napsu anjeun, sareng jenuh sareng vitamin. Éta boga warna anu alus pisan, seungit anu pikaresepeun. Inuman ieu bakal janten pelengkap anu saé dina méja perayaan, sareng rasa moal langkung lemah tinimbang anggur mahal. Tapi kumaha masak éta?
Resep Anggur Manis
Masak anggur buah prambus di bumi gaduh sababaraha nuansa sareng aturan. Aranjeunna kedah dipertimbangkeun pikeun nginum inuman anu ngeunah. Pikeun nyieun 10 liter anggur, anjeun kedah nyiapkeun:
- 6 l jus berry;
- 1,5 cangkir tina sourdough;
- 2,5 liter cai;
- 2,5 kg gula;
- liter vodka.
Mimitina, ragi dilakukeun. Sakuduna langkung lami henteu langkung ti 10 dinten saacan ngolah anggur raspberry. Upami teu kitu, ragi bisa jadi haseum. 2 gelas berries dicandak sareng dituang kana botol. Anjeun teu kedah ngumbah aranjeunna. 1 gelas cai sareng 100 g gula katambah kana buah beri. Campuran ieu tuntas dicampur, shaken sareng ditinggalkeun di gelap pikeun prosés férméntasi. Ferment bakal siap dina 4 dinten.
Pikeun nyiapkeun anggur ieu, jus buah prambus disusun. Anjeun kedah nyandak dugi ka seueur buah beresih pikeun meunangkeun 6 liter cair.
Mimitina, raspberry mindahkeun, saprak manja sareng buah héjo héjo henteu jalan. Salaku tambahan, anjeun teu kedah ngumbah éta, saprak dina permukaanna aya baktéri anu perlu anu nyumbang kana prosés férméntasi.
Wadahna nyampur jus, cai sareng 1,5 kg gula. Cairan anu dihasilkeun dituang kana botol sareng digabungkeun sareng kapang anu disaring. Campuran sapertos kedah ngeusian 2/3 wadah. Sadaya ieu ditutup ku jepret anu ngamungkinkeun hawa ngalangkungan, sareng disimpen dina tempat anu anget.
Éta bakal nyandak sakitar 7-10 dinten, saatos éta férméntasi bakal eureun. Dina tahap ieu, vodka dituang kana anggur. Campuran ieu tinggaleun salila 5 poé deui. Anggur anu hasilna disaring, digabungkeun sareng gula sésana, dibotol.
Resep Anggur Semi-Gering
Aya ogé resep basajan pikeun nyieun anggur raspberry. Mimiti anjeun kedah nyandak 2 kg raspberi sareng 300 g gula. Berry keur diketik. Urang kedah ulah hilap yén aranjeunna henteu tiasa dikumbah. Buah prambangan ditata dina mangkok sareng dipotong. Gula ditambah kana éta. Sadaya campuran ieu saé, ditutupan ku kaen sareng disimpen di tempat anu haneut.
Bakal peryogi 3-4 dinten, topi busa bakal muncul dina beungeut campuran. Résidu Berry bakal di luhur, sareng jus bakal turun, anu sacara saksama dituang kana botol beresih.
Wadahna ditutup ku stopper, anu ngagaduhan tabung outlet. Tungtungna diresmikeun dina jar anu ngandung cai. Ku cara kieu, karbon dioksida dipiceun ngaliwatan cai. Wadahna kedahna aya dina rohangan dimana hawa pérak sakitar 25 derajat.
Nalika gelembung dina cai liren némbongan, maka prosés férméntasi sorangan atos atos. Seringna, ieu peryogi 15-25 dinten. Nganggo tabung, minumanna dituang kana wadah anu sanés, anu ogé ditutup ku segel cai. Kapasitas kasebut ditransferkeun salami 1-2 bulan ka tempat anu tiis. Maka anggur dituang kana botol, tanpa nyabak sédimén anu parantos dibentuk.
Resep sejen
Pikeun anggur buah prambus ieu anjeun peryogi produk-produk ieu:
- 1 kg berries;
- 0,6 kg gula;
- 1 liter cai.
Raspberry anu teu dipotong ngintunkeun kana jar 3 liter. Bahan bakar dilakukeun tina éta. Gula dituang kana cai, ngabubarkeun lengkep kedah kajantenan. Cairan anu dihasilkeun dituang kana raspberry. Sadaya ieu dicampur sareng ditutupan ku gauze. Wadahna kedah nangtung di gelap sakitar saminggu. Campuranna dicampur unggal dintenna sareng kayu kai.
Dina poe 8, bentuk busa sabab férméntasi. Inumanna disaring ngaliwatan gauze sareng dituang kana kendi. Éta ditutup ku sarung tangan karét, dimana liang munggaran didamel pikeun ngaleupaskeun karbon dioksida. Proses férméntasi bakal kajantenan salami 1,5 bulan. Salila ieu, mangrupikeun endapan anu aya di handapeun.
Anggur ti raspberry dituang kana wadah sanés nganggo selang karét. Jang ngalampahkeun ieu mangrupikeun basajan: anjeun kedah neuleumkeun tungtung dina anggur, sareng ngagambar hawa anu sanés. Saatos éta, anggur mimitian ngalir ngaliwatan tabung ka wadah anu sanés. Anggur anu disusun dituang kana botol sareng nyetél sababaraha bulan pikeun ripening. Hasilna mangrupikeun inuman kalayan kakuatan 16-18 derajat.
Aturan Penting
Disarankeun nengetan sababaraha nuansa:
- Upami anggur disimpen dina suhu anu saé, éta tiasa mendung. Ku sabab eta, sia ninggalkeun inuman di tempat poék.
- Hawa anu kénging kana botol tiasa ngalajinkeun kualitas anggur. Pikeun nyegah ieu kajantenan, anjeun kedah ngeusian botol anu ampir lengkep. Salila neundeun, aranjeunna kedah miring supaya gabus nyertakeun inuman éta.
- Sateuacan masak, berries henteu kedah dikumbah.
Anggur buah prambus beunghar vitamin, éta pikeun kaséhatan. Nganggo salah sahiji resep, anjeun sacara mandiri tiasa ngadamel inuman anu lezat di bumi.
