Cara anu nyayogikeun waluh panganggo diri-nyalira

Waluh, patén sering tina ranjang Rusia, ngagaduhan seueur kauntungan. Sayuran éta capricious sareng gampang tumuh, bahkan saurang pemula anu bakal ngurus éta, sareng buah-buahan anu dikumpulkeun dina usum gugur mangrupikeun komponén tina rupa-rupa piring sareng gudang bahan gizi pikeun sadaya anggota kulawarga.

Hadir dina bubur sareng siki waluh, kompleks vitamin-mineral unik dina usum tiis ngabantosan ngecas deui batré anjeun, leungit pon tambahan sareng ngajaga kekebalan. Waluh dianggap produk anu hadé pikeun katuangan orok sareng tuangeun. Pikeun anu resep tuangeun homemade nikmatna, waluh ngamungkinkeun pikeun mempanégatipkeun ménu sareng sereal aromatik sareng stews, buah sareng jam masam.

Nanging, antisipasi kenalan sareng ngeunah gastronomic, girang dina ahir pagawéan usum panas, nyicingan usum panas kedah ngabéréskeun masalah anu sami penting. Masakan waluh tiasa ngeunah sareng séhat ngan nalika buahna disayogikeun dina kaayaan panyimpen anu ditangtoskeun.

Kumaha nyimpen waluh dina waktu usum? Dina kaayaan naon anu bakal waluh parantos teu mudun, buburna bakal tetep sapertos amis, padet sareng juicy sapertos dina usum gugur?

Kumaha cara ngumpulkeun sareng nyimpen waluh dina waktu usum tiis?

Konci pikeun neundeun suksés labu, anu mimiti, para pekebun ngalaman mertimbangkeun koleksi kompeten sareng nyiapkeun buah kanggo neundeun usum tiis. Gumantung kana jinisna, waluh tiasa disimpen salami 3 ka 24 bulan. Tapi ku kituna dina waktos ayeuna buah éta henteu leungit gizi anu dikumpulkeun nalika usum panas, daging henteu janten garing, bengong sareng teu raoseun atanapi, sabalikna, henteu rot, ngan buah anu séhat anu ripened kedah disimpen pikeun disimpen tanpa goresan, ngambah panyakit sareng cacad sanésna.

Pilihan nyicingan usum panas ayeuna nawarkeun nepi ka ratusan jinis sareng hibrida anu béda-béda, masak dina waktos anu sanés sareng ngahasilkeun rupa-rupa bentuk sareng warna. Ku alatan éta, periode panénangan manjang ti pertengahan Agustus dugi Nopémber.

Pekebun tina jalur tengah, Urals, Kalér-Kulon nagara sareng Siberia paling hese. Di dieu warga usum panas sering kapaksa motong potongan labu tina pecut, meryogikeun anu lami.

Tapi sanajan dina kaayaan ieu, nyaho kumaha nyimpen waluh, anjeun tiasa ngahemat sareng pake tumuh kalayan buah. Tanda yén waluh tos siap nyandak tempat di storehouse sareng langkung seueur langkung sasasih di dinya, tiasa dipertimbangkeun:

dikerjakeun, ngancik kana batang anu sapertos gabus;
layu pecut, dina buahna tumbuh, sareng dedaunan di sabudeureun;
kuat, moal ngejat nalika kakeunaan babakan kuku fétus;
penampilan na warna kembang waluh anu alami dina buah anu tos asak.

Nalika panén, para pekebun anu berpengalaman coba henteu nyokot sareng ngabongkar buah-buahan, tapi sacara saksama neukteuk aranjeunna supados waluh disimpen dina usum tiris sareng batang henteu lami panjangna 4-6 cm. jamur sareng baktéri ngabahayakeun langsung, sareng fétus mimiti rot. Prosés anu sami lumangsung nalika buah disimpen:

ruksak ku rodénsia atanapi alat kebon;
kalayan retakan sareng bejana;
foci kasakit dina korteks.

Waktu anu pangsaéna pikeun panén nyaéta dinten garing, cerah nalika buah-buahan tiasa diturunkeun dina tempat anu séhat. Lamun cuaca ngamungkinkeun, potong sésana saminggu dina panonpoé gugur teu panas.

Salila waktos ieu, babakan langkung keras, daging janten langkung amis, sareng goresan alit dina kulit anu rada ketat. Pumpkin sapertos langkung saé disimpen dina usum tiis, sareng nalika éta dipotong, aranjeunna resep kana raos sareng juiciness.

Tempat anu cocog pikeun nyimpen waluh dina waktu usum usum dianggap leres, sareng kamar udara ventilated. Kieu dina suhu 5 dugi ka 10 ° C, buah buah direndam dina kaayaan caket hibernasi. Sadaya prosés di antarana dipeungpeuk, ngan ukur évaporasi kalembaban anu alon sareng artos aci janten gula lumangsung.

Upami hawa di tempat anu dipilih kanggo nyimpen waluh éta beueus sareng teu aya ventilasi, kemungkinan éta dina waktosna, foci tina kapang sareng rot bakal muncul dina permukaan pilaf, sareng enggal karusakan bakal mangaruhan kana daging.
Pangaruh négatip dina labu anu dipanén sareng suhu sub-enol. Babakan ruksak lemes, sareng rots waluh.

Pikeun naroskeun kumaha pikeun ngaruksak waluh, warga usum panas kedah nyiapkeun rak-garing sareng bersih rak atanapi palet buah-buahan. Waluh anu disusun ku sasmita sareng kahirupan rak disimpen dina aranjeunna supados teu aya kontak sareng lantai atanapi témbok anu kondensasi tiasa kajantenan.

Salila neundeun, ngumbar buah henteu matak diidinan. Upami diperyogikeun, aranjeunna dialihkeun nganggo bungkus atanapi jarami. Ayeuna bakal langkung saé upami gagangna aya di luhur.

Tujuanana pikeun ukuran kaamanan anu gampang tapi efektif, kitu ogé pamariksaan rutin tina pamotongan, waluh anu dimimitian rot bakal gancang perhatoskeun sareng dipiceun. Sésana buah bakal tetep garing sareng séhat.

Tapi henteu salawasna, sanaos sadaya kaayaan penyimpanan patepang, labu tiasa mangga ka tukang kebon anu tos tumbuh. Kanyataanna nyaéta unggal rupa karana wates sorangan lamun labu disimpen tanpa kaleungitan kualitas. Variét awal, sapertos waluh gymnospermous atanapi bubuahan butternut anu populér ayeuna, paling didahar dina 3-5 bulan saatos panén. Upami teu kitu, anjeun bisa nyanghareupan kaayaan nalika siki mimitian berkecambah dina jero buah, sareng dagingna lengkep leungit sadaya kualitas konsumen na.

Kumaha nyimpen waluh di apartemen

Ruang bawah tanah atawa kamar anu sanés cocog pikeun nyimpen pepelakan sok ngabantosan warga usum panas. Tapi kumaha upami tukang kebon ngan ngagaduhan susun dayeuh di tempatna? Salian kanyataan yén waluh nyandak seueur rohangan, anjeun kedah nyiptakeun kaayaan anu pikaresepeun pikeun sayuran. Naha mungkin pikeun nyimpen waluh di apartemen, sareng cara ngajaga buah tina anu teu kedah dileungitkeun dina panas tina pangatusan kaluar?

Aturan panyimpen kanggo labu di ruangan bawah tanah sareng di kamar anu dipanaskeun seueur pisan umum. Buah ngarasa langkung hadé di tempat anu garing sareng poék dimana aya ventilasi.

Sadaya ieu tiasa dihontal ku ngaluarkeun waluh dina pantri. Hal utama nyaéta yén henteu aya alat-alat pemanasan anu caket, waluh teu disentuh kana suhu négatip, sareng ogé, upami mungkin, henteu hubungan.

Malah balkon atanapi loggia gilap tiasa janten tempat perlindungan samentawis pikeun sayuran anu dikumpulkeun ti ranjang. Di dieu aranjeunna disimpen dina rak atanapi dina kotak, ditutupan ku lawon padet pikeun nangtayungan tina panonpoé sareng ibun tiasa. Dina mangsa jepret tiis, buahna ditambihkeun ka apartemen sareng labu disimpen dugi langkung panas di jalan.

Upami teu aya tempat anu cocog pikeun nyimpen buah-buahan, tetep garing tina bubur sareng waluh waluh, ngolah potong kana tuang kaléng homemade, jus sareng kentang mashed. Naha aya cara anu séjén pikeun nyimpen labu dina usum tiis? Sareng naon anu kudu dilakukeun lamun dina hiji waktu anjeun moal tiasa ngahakan buah anu tumuwuh dina plot?

Kumaha nyimpen waluh anu dipotong?

Variét waluh anu ageung disimpen disimpen langkung lami tibatan sésana, tapi saatos motong buah sapertos kitu, bahkan kulawarga anu caket sareng kadang-kadang mendakan éta hésé langsung ngahakan éta. Naha teu seueur kaluar waluh upami ngan bagean leutik kanggo nyéépkeun kentang mashed atanapi jus kanggo murangkalih? Sual kumaha nyimpen toko waluh ogé dipikaresep pikeun para penduduk usum panas anu, nalika ningal taneman, milarian spesimen anu rada manja.

Kusabab aya loba gula dina bubur waluh, katuangan anu ngeunah pikeun baktéri, éta moal bakal dianggo kanggo nyalametkeun cut waluh. Hirup rak maksimum dikumbah, dikupas, sareng anu dipotong kana irisan waluh anu dua minggu. Sumawona buah sapertos kitu kedah dibungkus ketat dina pilem nempel sareng disimpen dina kulkas. Dina suhu 2-6 ° C, pamekaran flora patogén dihambat, tapi henteu eureun, saatos éta langkung saé tuang anu paling amis salaku katuangan gancang.

Gantina film, anjeun tiasa nganggo foil, tapi kusabab bahan ieu henteu ngajagi tina dehidrasi, keureut ditunjuk pikeun nyimpen waluh anu dipotong tos dirawat kalayan minyak sayur anu ditapis.

Katirisan pulp bakal manjangkeun kahirupan rak buah anu dipotong. Leuwih ti éta, metoda ieu sanés-lami dianggo sareng saderhana.

Naha mungkin pikeun beku waluh dina freezer a?

Katirisan sayuran gancang ayeuna parantos janten salah sahiji cara anu paling populér pikeun ngawétkeun pepelakan. Ieu kusabab kanyataan yén buah henteu leungit dibagikeun singa ngeunaan sipat mangpaatna, aranjeunna tetep boga ambu sareng rasa karakteristik kabudayaan éta. Ieu sapinuhna kanggo waluh anu ditujukeun pikeun neundeun usum.

Upami melon jus henteu tiasa beku tanpa kaleungitan konsistensi, teras bubur waluh padet kalayan gampang toleran suhu subzero. Tapi éta langkung saé henteu ngirimkeun potongan ageung ka sadayana freezer. Aranjeunna kedah nyusahkeun kanggo waktos anu lami, anu teu bakal kantos ngabalukarkeun karusakan dina kualitas produk.

Éta langkung gampang sareng langkung gampang beku waluh anu dikirim ka freezer dina bentuk batu alit. Cara ieu ngahemat rohangan panyimpen, tapi ogé dina usum tiris sacara serius ngirangan waktos nyiapkeun piring waluh kares anjeun, sabab batu na tos siap siap dikirim pan atanapi pan.

Supados sayuran henteu kaleungitan konsistensi salami defrosting, penting pikeun mindahkeun bubur tina freezer ka kompartemen sayur. Di dieu, dina suhu anu caket sareng nol, waluh bakal cair, tapi moal kaleungitan kalembaban.

Aya cara sanésna anjeun tiasa katirisan waluh dina freezer. Dina hal ieu, henteu batu dikirim ka pawenangan, tapi puree didamel tina pulp dipanggang. Sateuacan waluh kéngingkeun kana kulkas, parantos dikumbah, potong ageung sareng siki dicabut babarengan sareng inti anu berserat.

Potongan waluh ditunda dina loyang sareng bubur ka handap, anu aranjeunna dipasang dina oven salila 30-40 menit, dimana pulp na lemes.

Mesek geuwat dikupas ti waluh anu leuwih tiis, sareng bubur anu dikaluarkeun ditumbuk dina coét daging atanapi nyampur kana jisim anu homogen.

Waluh puree, anu nyimpen sagala pasipatan sareng rasa sayuran, dibungkus dina kantong leutik anu katutup anu diayakeun kanggo hiji panggunaan produk, atanapi dina acuan és.