Kacang hideung di nagara urang kapanggih dina tabel konektip masakan Amérika Latin. Kacang buncis tiasa janten maroon sapertos Kindi atanapi ampir hideung sapertos Preto. Tina jinis produk anu dipikanyaho, pedah sareng ngarugikeun kacang hideung ditingkatkeun ku konséntrasi anu langkung ageung tina bahan anu ngawangun gandum. Kacang ieu dibédakeun ku rasa amis, struktur padet. Sawijining ciri anu unik tina séréal hideung mangrupikeun smack anu béda.
Bédana antara kacang hideung
Beda munggaran nyaéta kalori eusi produk. Eusi caloric tina produk naon waé ditangtukeun ku eusi dina éta:
- protéin 25,3%;
- gajih 1,66%;
- karbohidrat 73,4%.
The total kalori eusi produk nyaéta 341 ngalawan 284 kcal kanggo kacang beureum. Komponén protéin dina rasio beurat nyaéta 8,9 g, sedengkeun dina kacang beureum 8,4, sareng dina warna bodas 7.0. Komposisi protéin ieu dina struktur anu caket sareng sato, ngamungkinkeun para vegetarian nampi gizi anu saé.
Sésana lebu buncis rada handap, sajumlah 3.6 g zat mineral anu teu bisa dibakar per 100 g produk. Serat ngandung 15,5 g, karbohidrat 62.36.
Komponén mineral dibere dina jumlah anu nyumponan kabutuhan awak nalika kacang hideung parantos dilebetkeun dina menu biasa:
- seng - 3,65 mg;
- beusi - 5.02 mg;
- magnesium - 120,4 mg;
- fosfor - 240,8 mg.
Komposisi lengkep unsur renik dingaranan, aya 23 dina total. Vitamin diwakilan ku asam folat, phylloquinone, vitamin B6, asam nikotinik sareng anu sanésna, épék anu dipikanyaho. Asam lemak teu jenuh sareng polyunsaturated ayeuna nyepetkeun metabolisme lipid.
Asam amino diwakilan dina jumlah dua belasan, sareng di antawisna dipikanyaho - arginin, lysine, asam glutamik sareng anu sanésna. Komposisi kimia anu beunghar nyiptakeun sipat mangpaat tina kacang hideung.
Studi nilai gizi jeung ubar tina komposisi kacang hideung parantos nunjukkeun yén ieu mangrupikeun produk anu paling mangpaat tina asal pepelakan. Disarankeun pikeun nyegah kagiatan jantung, diberesihkeun dinding pembuluh darah tina koléstérol sareng ningkatkeun fungsi uteuk. Tangtosna, tangtosna, yén anjeunna sakaligus nyimpen supados sistem imun sareng saluran pencernaan. Nanging, kacang hideung mangrupikeun katuangan anu paling efektif pikeun nyegah kanker. Produk anu sami aya halangan pikeun lumangsungna diabetes tipe 2.
Sacara rutin nganggo buncis hideung, jalma teu biasa sareng tanpa trik kosmetik meunang kulit satin, rambut ngagurilap sareng kuku anu éndah.
Nanging, éta kacang hideung éta mangrupikeun produk anu paling gizi jeung paling hemat ti sadayana kacang. Kauntungan kacang hideung sareng ngarugikeun ti dinya henteu tiasa dipisahkeun, upami anjeun ngawitan persiapan piring kalayan teu peduli. Glikosida jantung dina jinis kacang ieu aya dina jumlah anu sami sareng anu sanés, tapi kusabab struktur buncis, padet langkung seueur peryogi pikeun ngancurkeun éta.
Salaku tambahan, produk ieu dimaksudkeun pikeun saluran pencernaan séhat. Ku sabab eta, dina tahap akut tina naon panyakit kronis, éta leuwih hadé pikeun ngaluarkeun kacang tina menu. Pikeun jalma anu umur canggih, anjeun tiasa nawiskeun piring asparagus. Jalma anu didiagnosis ku asam urat atanapi jade kedah mopohokeun kacang.
Zona kultivasi
Kipas, tangtosna, mimiti ngokolakeun sayur endah di Rusia, sareng téknologi budidaya tatanén henteu bénten-béda ti jinis kacang-kacangan biasa. Tapi di Cina, AS, sareng Kanada, jinis kacang ieu tumuwuh janten pamotongan industri di daérah anu ageung. Aranjeunna nyayogikeun produk di sakumna dunya. Urang terang kana jinis "Preto" sareng "Kindi", anu bénten-béda dina ukuran sareng ukuran sisikian. Dina waktos anu sami, rupa-rupa Preto mangrupikeun dasar asakan Brasil, sareng asu nasional Feijoad parantos 300 taun.
Kacang ieu dianggo di sababaraha nagara di dunya kana asakan vegetarian sareng salami saum ku mukmin.
Nilai khusus nyaéta piring tina bibit kacang buncis hideung tanpa kacang kacana sorangan. Éta kabéh piring anu mandiri atanapi parantos kalebet dina kompleks roti. Aktivitas biologis buncis janten tuangeun sehat.
Kumaha milih na ngahemat kacang
Kaget, ngan kacang hideung henteu ruksak ku kacang polong. Anjeunna ngan ukur masonry dina pe hideung. Ku alatan éta, hama umum henteu ngancem jinis buncis ieu. Nanging, produkna aya dina bungkusan transparan ku kituna anjeun tiasa mastikeun yén buah-buahan henteu kabagi kana halves, anu lumangsung salami neundeun berkepanjangan. Dina kacang lami, rasa robih.
Kalayan beternak betah jinis ieu, anjeun kedah panén dina waktosna, sareng garing garing gandum. Nalika ngeringkeun dina hawa kabuka, produk kasebut dibawa ka pasar garing, tapi anjeun kedah nyimpen kacang dugi ka hawa tiis, langkung saé ngagunakeun rak handapeun kulkas. Salian gandum, aya seueur bug anu sanésna, sakapeung, tiasa nyerang buah amis.
