Seueur di ragrag pikir kumaha nyalametkeun terong keur usum. Éta dipanén ku sababaraha cara: dina bentuk pelestarian, caviar terong, bahkan beku. Metode anu kirang jarang tina panén terong masih garing, sanaos dina waktos anu sami ageung gizi disimpen dina sayuran. Di nagara urang, metode ieu Panén "sada biru saeutik" henteu biasa pisan, tapi di Turki atanapi Itali, terong garing sok dipendakan di toko.
Terong tiasa garing ogé wortel, dill sareng peterseli di apartemen kota. Proses ieu henteu rumit pisan sareng sadayana tiasa milih padika anu pangmerenahna pikeun ngabasmi "hal-hal biru saeutik" kanggo diri sorangan.
Kumaha tegalan terong?
Pikeun garing, ngan terong asak anu cocog, tanpa karuksakan sareng tanda buruk. Disarankeun milih buah sareng kulit ipis, sareng dina daging overripe janten heuras, siki siki ageung, janten eggplants sapertos kitu henteu cocog pikeun di usum salju.
Terong tiasa dianggo ngadamel billet garing kalayan raos anu béda-béda nganggo marinades sareng rempah-rempah anu khusus. Upami hoyong, gourmets tiasa ngadamel terong garing kalayan rasa daging sareng ngawula jarami ipis salaku jajan dina usum usum.
Sateuacan masak, terong garing kedahna direndam dina cai teras teras masak sapertos suung.
Terong garing "daging"
4 buah leutik atanapi 2 buah ageung dikupas sareng dipotong kana ipis. Pikeun genah, aranjeunna ngagunakeun péso seukeut atanapi nganggo muncung khusus dina mesin pemotong sayuran. Upami terong ageung pisan, jajan tiasa dipotong salajengna jadi 2 atanapi 4 bagian.
Ayeuna anjeun kedah nyiapkeun marinade, anu satengah sagelas minyak zaitun, sapertilu sagelas kéju atanapi cuka cider apel, 2 sudu madu, saparapat séndok téh cabe cayenne sareng séndok téh paprika dicampur dina mangkok anu kapisah.
Terong disusun dituang sareng marinade sareng tinggalkeun salami 2 jam. Salajengna, sapasangna tiasa diepotkeun nganggo anduk kertas sareng ditetepkeun dina piring listrik. Dina suhu 40 derajat, terong terong garing sakitar sadinten. Terong garing siap lamun aranjeunna gaduh kerengunan khas.
Terong garing "sapertos suung"
Térong anu digorok kanggo usum usum ngingetan pisan pikeun nyeri, sareng penampilanna kadang nyasabkeun.
Ukur terong ngora, anu ngandung minimum siki, cocog pikeun metode pengeringan ieu. Buah dikumbah dikupas sareng dipotong kana bunderan ipis. Billets dihati-ati dina benang sareng ditetepkeun dina loyang.
Kumaha tegalan terong dina bentuk ieu? Basajan. Suhu dipanaskeun nepi ka 160 derajat sareng terong diayakeun sakitar 10 menit, henteu lami deui. Salajengna, terong rendah dicabut tina oven sareng ditunda di tempat anu garing pikeun pengeringan akhir.
Terong garing kedah dituang kana gelas atanapi kantong lawon.
Terong garing asin
Terong tiasa garing sareng pre-processing. Daging buah dikupas dipotong kana cingcin ketebalan sedeng sareng ditaburi uyah, ngantepkeun salami 15 menit. Ieu mangrupikeun cara standar pikeun ngaleungitkeun pahit tina pulp na.
Salajengna, ring terong dikumbah dina cai teras disimpen dina cai anu ngagolak 5 menit. Cincin panas dialihkeun ka cai tiis sareng anu parantos parantos dibuang deui kana tabung sahingga caina langkung ageung.
Salajengna, terong ditelep dina loyang sareng dikirim pikeun dikeringkeun dina oven, tetep salami 5 jam dina suhu 60 derajat.
Pikeun konsumsi, terong garing sapertos ieu direndam dina cai, saatos éta digoréng.
Kumaha tegalan terong dina lampu listrik atanapi oven?
Upami bumi gaduh lampu listrik, ngagem kalayan terong garing anu cukup moal sesah. Parentah pikeun alat sapertos kitu gaduh inpormasi anu lengkep ngeunaan metode, suhu sareng waktos pangeringna.
Dina oven, terong garing saeutik béda. Kahijina anjeun kedah nyiapkeun buah-buahan, anu aranjeunna dikumbah, garing kalayan anduk sareng sapotong batang. Salajengna, anu "biru" dipotong janten potongan ketebalan anu sami. Penting yén bahan kerja ngobati sacara merata nalika pengeringan.
Irisan terong disimpen dina loyang sahingga aranjeunna sacara bébas dipasang di sakumna permukaan. Oven didamelna 200 derajat teras disimpen dina loyang sareng buatan kerja. Sanggeus sajam garing, suhu diréduksi ku satengah teras diayakeun 4 jam sanés.
Kumaha carana nyimpen terong garing dina lampu listrik atanapi oven? Hadé pisan pikeun nempatkeun kana wadah kaca dina tutup, anu bakal ngalestarikeun rasa alami. Upami terong garing disimpen dina kantong lawon, dijaga dijauhan tina tuang anu bau.
Terong garing ka luar
Saperti dina metode pengering saméméhna, terong kedah disiapkeun - tuntas dikumbah sareng garing. Pulp kasebut dipotong kana gurat ipis (stalkna dileungitkeun) sareng disimpen dina loyang sahingga éta irisan bohong tanpa silih baranahan. Sepotong baking aya dina tempat anu dijaga tina panonpoé dimana teu aya Draf. Pikeun pangatusan seragam, terong kedah dipulangkeun, sareng prosés pengeringan tiasa nyandak sakitar 5-6 dinten. Pikeun nyegah lebu sareng lebu sanés murag kana terong salami garing, tutup loyang sareng gauze dina hiji lapisan.
Irisan terong pikeun dikering
Metodeu pikeun nyéépkeun terong saencan diering gumantung kana piring naon anu bakal disiapkeun ti bahan kerja sapertos kitu.
- Dijual.
Lamun dina usum tiis anjeun masak caviar atanapi stew tina terong garing, buah pikeun dikeringkeun dipotong kana batu alit. Préformasi ieu sakaligus garing dina suhu kamar pikeun 3-4 dinten. Pangatusan anu langkung gancang bakal aya dina oven, anu bakal ngan ukur nganggo 4 jam. - Terong Énggal.
Ieu mangrupikeun bentuk terong anu pangsaéna pikeun salad sareng sup. Terong dikupas dipanggang ku liang anu ageung sareng massa anu hasilna disimpen dina lapisan ipis dina kertas anu bersih atanapi lawon. Simpen kana koper lawon anu aya tina kantong anu teu saé pisan. - Keringing dina halangan terong.
Di Turki sareng Itali, bentuk terong ieu dianggo pikeun toping toppings. Pikeun pengeringan, daging dipotong ti unggal satengah, ninggalkeun témbok kandel cm cm. - Keringkeun terong sadaya.
Dina hal ieu, buah leutik dianggo anu dijaga di luar kanggo lami. Dina terong garing, sora siki nguping nalika oyag.
