Dina usum gugur, panén labu, para pekebun sering iklaskeun buah kanggo neundeun. Waluh anu tos lami, tanpa retakan, goresan di kulitna sareng stalk anu dilestarikan sacara saksama, tempatna henteu mudun, ti tilu dugi ka 20 bulan. Nanging, kahirupan rak henteu ukur gumantung kana kaayaan fétus, tapi ogé aya dina ragam. Salaku conto, labu tina "Stofuntovaya" atanapi "Gribovskaya Zimnaya" tiasa dugi dugi usum panas saatos, éta pala, paling manis, paling amis sareng pang seungitna kedah didahar dugi usum usum. Sareng henteu sadaya labu dipiceun tina kebon dina kaayaan anu sampurna. Dina hiji - racak tina cucuk hayam tatangga, sareng anu sanésna tanpa buntut garing.
Salaku tambahan, aya masalah sejen. Sanggeus ngirangan buah, sakapeung beuratna seueur kilogram, hese atos nganggo waktos. Sipat mangpaat sareng nilai nutrisi waluh dina bentuk anu dipotong, bahkan dina kulkas, ilang dina waktos jam.
Supaya henteu nolak kulawarga kana diet "waluh", tapi dina waktos anu sami ngawétkeun éta, anjeun tiasa ngadamel macem-macem blumbang waluh dina usum usum.
Pulpus, beunghar karoten sareng zat mangpaat, mangrupikeun basa anu saé pikeun jajanan gurih sareng produk semi-bisi, ti mana anjeun tiasa ngasakan piring favorit anjeun dina usum tiris, kitu ogé ngarawat huntu anu leutik sareng ageung.
Kumaha beku waluh kanggo usum?
Nyiapkeun papan waluh kanggo usum tiis, para ibu rumah tangga coba milih resep sareng metodeu anu di mana sayur ngajaga kauntungan maksimum sareng sadaya ciri na. Dugi ka pengker, teu mungkin dilakukeun tanpa perawatan panas atanapi nganggo pengawét sapertos sitrat atanapi asam asétat. Ayeuna, teu aya gangguan pisan sapertos zucchini. waluh, kanggo usum tiris ngahias waluh, sareng saatos sababaraha waktos nganggo produk pangan sapertos anu séhat sareng ngeunah sapertos buah seger.
Tapi naon cara anu pangsaéna pikeun freeze waluh? Aya sababaraha cara anu sami saderhana, hal utama nyaéta mutuskeun sateuacanna naha produk semi-siap sapertos ieu bakal dianggo:
- Upami kulawarga ngagaduhan murangkalih alit, atanapi hostess anu resep ngagoreng pai waluh, gampang ngagunakeun resep sareng poto dimana waluh anu beku dina bentuk kentang mashed dina usum usum.
- Gourmets anu badé ngubaran diri kana labu spaghetti tina rupa-rupa ieu tiasa ngabeku daging anu kabur sapertos di bungkus sapotong.
- Cara panggampangna nyaéta ngabébaskeun waluh kanggo usum tiis dina bentuk batu leutik, anu ditambah kana sereal, dianggo dina piring lauk, casseroles sareng pai.
Sateuacan nganggo salaku bagian tina blangko keur usum, waluh tuntas dikumbah, dipotong sareng ngabersihkeun inti serabut sareng siki.
Upami anjeun kedah ngahias waluh dina batu, teras siap potongan dugi ka ukuran 3 cm direndam dina cai anu ngagolak 2-3 menit.
Saatos éta, bahan atah diteundeun dina loyang, garing sareng dikirim ka freezer, rék mastikeun yén batu henteu silih bageur sareng tongkat. Waluh anu atos kasebar dina kantong resél atanapi wadah kanggo neundeun salajengna.
Nalika produk semi-bérés pikeun spageti sayur disiapkeun, langkung saé bako waluh anu dipotong janten halves supados daging janten serat. Saatos ieu, serat anu leuwih tiis dipiceun, ditata dina lapisan ipis dina palet jeung beku.
Upami ku cara ieu anjeun ngaleukeun waluh kanggo usum tiis, anjeun henteu ngan ukur tiasa resep tuangeun lauk anu berkhasiat, tapi ogé ngadamel casseroles sareng spaghetti sareng ngagoreng pancakes waluh.
Pikeun nyiapkeun waluh keur usum dina bentuk kentang mashed beku, buah ageung ditata dina babakan loyang ka handap sareng dikirim ka oven. Nalika, saatos 40 menit, pulpna aya dina suhu 180-190 ° C, waluh ditarik kaluar sareng leuwih tiis.
Pulp sasari digempur dugi ka jisim janten homogen sareng berang. Teras iklas dina kantong alit atanapi cék pikeun katirisan.
Anjeun tiasa Panggang waluh dina bentuk batu peeled leutik atanapi keureut. Dina hal ieu, éta langkung saé pikeun nutupan loyang sareng bubur sareng lapisan foil tuangeun. Masak waluh anu dipanggang kedahna ti 20 menit dugi ka satengah jam.
Waluh anu dimaksud pikeun baking tiasa dipasihan ku uyah, kayu manis, gula atanapi bumbu-bumbu sanésna sareng rempah.
Batu gentong ditransferkeun kana kantong katutup anu ditutup atanapi wadah anu gampil nempatkeun dina freezer.
Waluh acar
Makan jajut waluh anu enak tiasa didamel upami dagingna didetik. Pikeun panén sapertos kitu, buah anu asak sareng pulp padet tapi henteu kasar dicandak tina waluh kanggo usum tiis. Waluh dikumbah, dikupas sareng potong batu, ngagampangkeun dina neundeun kendi.
Bahan atah dicampur pikeun 2-3 menit, leuwih tiis sareng ditetepkeun dina peti kaca beresih. Di luhur potongan, kaléng ngeusi marinade, dilakukeun dina dasar yén 1 liter cai:
- 30 gram gula;
- 20 gram uyah;
- 5-6 cengkéh sareng séréal tina allspice;
- nyiksikan leutik kayu manis.
Campuran rempah-rempah dina cai dibawa ka kulub teras dituangkeun salami 5 menit deui, teras 100 ml cuka 9% katambah kana cair.
Upami hoyong, sakumpulan rempah tiasa dirobih ku nambihan kana marinade, contona, sprig rosemary, Basil atanapi irisan akar jahé.
Siki waluh anu disiapkeun ku cara ieu kanggo usum tiis kedah disegel sareng lids sareng disterilisasi.
Caviar waluh kalayan sayuran
Caviar sayur anu tiasa dianggo sareng ngeunah tina waluh sareng sayuran sanésna mangrupikeun jajanan anu hadé sareng tambihan lampu pikeun piring tina lauk kentang anu langkung pikaresepeun.
Pikeun 1 kg pulp waluh peeled nyokot 500 gram wortel dicincang sareng 150 gram bawang dicincang. Kulub waluh satengah jam atanapi nyapu kira-kira 40 menit dina suhu 180 ° C dugi ka daging lembut. Dina waktos ayeuna, bawang dicincang sareng wortel digoréng dina minyak sayur, nambihan uyah, lada hideung, paprika sareng herbal secukupnya.
Nalika bawang janten rosy, sayuran dipiceun tina panas sareng dicampur waluh. Pikeun menangkeun jisim homogen, pungunkeun atanapi prosesor tuangeun. Caviar waluh siap, siap usum tiis, ditata dina kendi leutik anu bersih, ditutup sareng sterilized.
Waluh garing - jajan asli pikeun anu resep sayuran
Keringan, sapertos katirisan, ngamungkinkeun Anjeun pikeun nyalametkeun sagala anu aya mangpaatna sareng rasa dina produk.
Henteu hese ngeringkeun waluh, nanging sadayana kulawarga, ngiringan raos sareng kahoyong unggal kulawarga, bakal disayogikeun ku chip asli.
Pikeun ngubaran ieu, leuwih hade nyandak waluh anu padet, bubur seragam, sareng buah henteu amis pisan. Dina hal ieu, anjeun meunang chip asin asin. Upami pulp ngandung seueur gula, langkung saé ngadamel jajanan pikeun budak anu mikaresep dewasa dewasa.
- Buah dikumbah jeung diberesihkeun.
- Lajeng, numutkeun resepna, sapertos dina poto, waluh kanggo panen usum tiris dipotong tipis henteu langkung ti 2-3 mm kandel
- Pelat anu hasilna dicampur sababaraha menit dina cai anu ngagolak, anu uyah atanapi gula tambah, gumantung kana raos rumah tangga.
- Irisan anu diékstrak tina cai anu ngagolak aya cai dina kaayaan cai tiis.
- Waluh garing sareng dituang dina palet a.
Pikeun ngadamel tastier waluh garing, sateuacan garing, piring anu masih baseuh dipasihan pikeun rasa sareng rempah-rempah.
Pikeun panén waluh sapertos usum tiis, éta langkung saé pikeun nganggo lampu listrik dimana irisanna kedah nyéépkeun dugi ka 6 jam dina suhu 55-60 ° C. Terus chip garing pikeun dua jam deui, ngumpulkeun suhu 70-80 ° C.
Bubuk labu
Lamun awewe nu boga imah nyieun jus waluh dina usum tiis, kentang mashed dehydrated padet biasana tetep, ti mana gampang nyiapkeun bubuk séhat anu ngandung jumlah serat, mineral sareng vitamin.
Nilai khusus waluh waluh nya éta gampang pikeun nyimpen, sareng ti dinya, nalika cai tambah, puri lengkep dicandak. Sareng ieu, éta mangrupikeun tambahan anu saé pikeun baking bumi, anu kusabab ieu bakal nyandak rasa sareng warna aslina.
Upami teu aya siap-siap puri, gampang pikeun nyieunna. Jang ngalampahkeun ieu, ngumbah, motong sareng mesek waluh. Pulpisna, potong batu leutik, dikulubus tanpa uyah sareng gula salami 10 dugi ka 20 menit, teras diusap ngaliwatan tabung atanapi ditumbuk dina Blénder. Kentang mashed anu dihasilkeun, sumebar dina lapisan ipis dina kertas parchment, disimpen dina baki drier atanapi loyang pikeun kiriman ka oven.
Dina suhu 135 ° C dina oven, waluh sesa dina sababaraha menit, hal utama nyaéta pikeun nyegah produk tina kobong sareng terus-terusan ngaduk pulp na. Massa garing ditebus sareng kasebar pikeun disimpen dina kantong kertas atanapi kendi kaca.
Jam waluh
Jam waluh mangrupikeun persiapan kanggo usum tiis, anu mangrupikeun salah sahiji anu paling populer sareng anu dipikacinta leres. Nanging, kusabab rasa seger labu, anjeun tiasa nampi produk anu saé ku cara nambahan buah jeruk, apel, aprikot garing, quince atanapi buah sanés pikeun jam.
Pikeun 1,5 kg pulp waluh, dikupas ti babakan sareng siki, anjeun peryogi sababaraha jeruk atanapi jeruk, hiji apel sareng sirop gula. Pikeun nyiapkeunna, 2 kg gula ditambahkeun kana 500 ml cai, campuran éta dibawa ka kulub sarta dicabut tina panas.
- Waluh sareng buah dikumbah, dikupas sareng dihiris, sareng mesék henteu tiasa dikaluarkeun tina jeruk sareng jeruk.
- Daging buah dituang sareng sirop, nempatkeun piring dina seuneu sareng, ngaleungitkeun busa anu hasilna, deui bawa kosong waluh kanggo usum tiris.
- Janten éta keureut sayuran sareng buah jenuh sareng sirop panas, macet, dipiceun tina seuneu, tinggalkeun keukeuh.
- Saatos 3-4 jam, sakali deui dugi ka kulub, kulub dugi lima menit sareng deui kapaksa infuse.
- Dina masak pamungkas dina seuneu, jam pindang kedahna 5-10 menit, saatos produkna dituang kana kendi steril sareng ditutup.
Upami hoyong, kernel kacang tiasa diasupan kanggo waluh waluh, anu tos dirobih teras pindang sakitar 40 menit dina cai amis.
Persiapan amis keur usum - waluh puree
Puree ieu ngandung kirang gula tibatan jam, janten bakal kapaké pikeun dewasa sareng barudak pasti resep éta.
- Pikeun kilogram pulp waluh peeled, anjeun kedah nyandak aprikot 500 gram atanapi peach. Daging buah dikumbah. Tulang sasari tina buah.
- Bahan atah ditumbuk dina Blénder sareng ditutupan ku gula dina laju 450 gram per 1,5 kg buah.
- Kentang hareupna mashed simmer dina hawa panas dugi ka 2 jam, mastikeun piring henteu kaduruk.
- Sababaraha menit sateuacan kesiapan, tambahkeun séndok téh asam sitrat dina jisim éta, campur sacara kentang mashed sacara saksama.
Blangki waluh anu tiasa dianggo kanggo usum tiris ditata beresih, kendi steril sareng disegel.
Labu waluh keur usum
Dikumbah jeung mesek siki waluh dipotong kana keureut ipis atanapi batu leutik. Pulp Nu disusun dituang sareng sirop gula, anu disiapkeun dina laju 200 ml cai per 1,2 kg gula, 3 gram asam sitrat sareng ciwit tina vanili.
Pikeun kéngingkeun buah manisan tembus anu dieusi sirop gula, dina poto, sapertos resep waluh waluh, produk kasebut dibawa ka kulub tilu atanapi opat kali, ditinggalkeun dina seuneu salami sababaraha menit, teras diperyogikeun. Saatos 5-7 jam, prosés ieu diulang. Dina hal ieu, waluh bakal nahan bentuk sareng kapadetanna, tapi ngagaduhan rasa madu anu hadé. Irisan waluh anu dipanén kanggo usum usum garing dina tabung sareng, upami hoyong, ditumbuk dina gula icing.
Buah kayu siap tuang sareng disimpen di tempat anu garing sareng garing. Kapasitas pangsaéna nyaéta kendi kaca ditutupan ku parchment.
