Cara milih supa jamur sareng pikaresepeun. Payung supa nyata mendakan, éta ngeunah, séhat sareng seungit. Keuniranna nyaéta pulpna henteu ngandung bahan ngabahayakeun, anu khas pikeun pepelakan sapertos kitu. Hadé pisan pikeun buka payung ka sisi leuweung atanapi di sawah, langsung saatos hujan badé. Unggal pamilih supa kedah terang naon rupa supa anu matak tiasaeun sareng bahya, tiasa nangtoskeun ciri sareng tanda anu hasina.
Payung supa - panjelasan
Payung supa mangrupikeun kana jinis genus makrokepiot, kulawarga champignon. Anjeunna ngagaduhan namina kusabab kasaruaan éksternal pikeun payung kabuka: topi ageung dina bentuk kubah dina suku anu jangkungna sareng ipis. Seueur spésiés anu aman sareng tiasa dimakan, sanaos pabrik ngagaduhan sababaraha beracun, bahaya pisan pikeun kaséhatan manusa. Struktur supa mangrupikeun topi cutaneous has, sareng ukuran tiasa sedeng sareng ageung. Pulpus padat sareng daging, legna rada tiasa ngabengkokkeun sareng gampang dicabut tina topi.
Saatos hujan beurat, payung tiasa ageung pisan kana ukuranana. Topup supa sapertos ngahontal diameter 35 dugi 45 cm, sareng jangkungna suku tumbuh dugi ka 30-40 cm.
Rata-rata, supa ngagaduhan panjang suku sakitar 8-10 cm sareng diaméter hat dina kisaran 10-15 cm. Beungeut hat éta garing sareng cakram, kuduna kulit di gigir tiasa rengat sareng ngagantung dina bentuk capauan. Pulp sareng jus - teduh lampu kalayan bau supa anu pikaresepeun sareng rasa anu alus. Suku dina dasarna ditebal, di dinya aya cidruk mémbran mémbran cikal. Dina payung ngora, topi disambungkeun kana dasar suku sareng ngagaduhan bentuk sfra. Ngembang, dipisahkeun tina suku sareng muka, ngabentuk kubah kalayan rada luhur di tengah.
Ragam Payung
Payung supa dianggap umum, éta tumbuh dina koniferous, leuweung deciduous sareng dicampur, kapanggih di sawah sareng ujung, dina jepit sareng jukut, di kebon, kebon dapur sareng cadangan.
Poto payung supa - tiasa tuang sareng bahya:
- Payung anu bodas atanapi sawah. Jamurna tiasa tuang sareng biasa. Éta tumuh dina lakor sareng padang rumput, sapanjang karesep sareng juru leuweung. Perwakilan spésiés ngahontal ukuran leutik - diaméter cap aya dina kisaran 5-10 cm. Kulitna ipis, bodas-warnana warna. Puseur topi diangkat sareng mulus, langkung saé langkung warna, flakes nongkrong di tepi. Ninggang kana kerung, rada ngandelan dina dasarna. Ieu ngeunah asakan cina, tapi anjeun kudu ati-ati henteu matak galau nganggo fly agaric, anu bahya bahya. Beda utama antara agaric légét nyaéta mukus anu nutupan cap sareng tutup lépan mémbran.
- Payung anu beureum atanapi shaggy. Spésiés anu tiasa anu langkung resep taneuh anu beunghar humus pisan. Nalika dipencet sareng motong, daging langsung dioksidasi, janten reddish-coklat. Tepi topi tina supa ngora, mimiti dikendorkeun, teras dilereskeun, ditutupan retakan. Warna topi tiasa beige atanapi kulawu, susunan timbangan bunder, tengahna digedékeun sareng gaduh warna poék. Éta tiasa disaruakeun sareng anggota payung kulawarga anu kasar, pisan bahya. Pamilih supa dibédakeun ku wawakil anu henteu tiasa ku bau pungent sareng rasa bubur.
- Payung anu warnana atanapi ageung. Jamurna tiasa tiasa tuang, langkung milih jalan terbuka sareng enteng caket leuweung. Mangsa tumuwuh - ti mimiti usum panas nepi ka ahir usum gugur, lumangsung sacara nyanyi atanapi ku kulawarga anu jarang. Hal ieu ageung sareng daging, ketebalan suku tiasa ngahontal ti 1 dugi ka 3 cm, diaméter hatna masing-masing ti 10 dugi ka 30 cm. Warna tina topi semu coklat-abu sareng sisik sudut, sareng tingkat luhur poék anu jelas katingali di tengahna. Luku éta coklat, dina pepelakan lawas éta bisa ditutupan skala anu saé.
Supa anu tiasa tuang sareng rangkep bahya
Kasusah dina ngempelkeun payung dina kanyataan yén mitra bahya maranéhanana aya. Di luar, aranjeunna katingali sapertos payung anu tiasa dimungkinkeun, tapi ngandung zat beracun, sahingga panganggonaan dina tuangeun dilarang.
Sadaya mitra kembar mangrupikeun bahya sareng ngancem kahirupan manusa. Nalika ngumpulkeun payung supa, anjeun kedah ati-ati sareng ati-ati, sabab ngabingungkeun supa palsu anu leres pisan gampang. Kaseueuran suung teu boga bau anu pikaresepeun sareng gaduh rasa pait.
Payung supa - poto sareng panjelasan, rangkep bahya:
- Chlorophyllum coklat poék. Jamur éta bahya, ngahontal ukuran sedeng. Di luar janten sareng payung, langkung seueur daging sareng langkung pondok. Dina dasar suku aya wutah tuberous ciri anu naék diluhureun bumi. Dagingna bodas, di tempat-tempat motong sareng ngaruksak éta langsung éntuk warna beureum. Jamur ngandung racun halus hallucinogenik, pangaruhna kana sistem saraf teu acan kahartos pisan.
- Amanita bau. Dahar nanaon tina agaric laleur parah, tindakan racun dina 90% kasus nyababkeun maot sareng dina 10% ka karacunan parah. Sakabéh awak jamur lancar, ngagaduhan warna bodas-abu-abu. Suku tinggi sareng ngandut dina dasarna. Éta ditutupan ku plak, sareng ciri cincin tina payung anu leungit. Pulpada hampang sareng teu robih warna. Amanita ambeu boga bau klorin anu pikaresepeun.
- Chlorophyllum nuju-slag. Jamur mangrupikeun bahya, nyarupaan payung, ngahontal ukuran ageung. Dina pepelakan ngora, struktur awakna bénsis; di dewasa, topi dibuka sareng janten ampir datar. Beda ciri antara hiji bahya sareng supa anu parah nyaéta kaki. Dina wawakil anu teu tiasa dicandak, éta tos lancar, dina bagian luhur aya cincin tetep.
Kumaha masak payung
Payung, sapertos seueur suung sanésna, anu kapaké sareng asakan, aranjeunna kedah dikumpulkeun ngora nalika hat henteu acan dibuka pinuh. Wawakilan asak tiasa ngawitan pait. Kumaha masak payung supa? Suku kasebut dicabut, sareng topi parantos dikubaran ku perlakuan panas - digoréng, pindang, stewed, pickled, asin. Payung tiasa pre-garing atanapi beku, teras dianggo pikeun nyiapkeun rupa-rupa masakan - sup, snacks, salads, toppings pikeun baking sareng pancakes.
Suung payung teu tiasa dikumpulkeun caket perusahaan perusahaan, TPA, jalan utama sareng karéta api. Aranjeunna tiasa ngumpulkeun zat ngabahayakeun sareng bahaya anu ngancem kaséhatan sareng kahirupan manusa.
Payung masak supa resep:
- topi badag tina payung dibersih timbangan sareng dikumbah ogé, asin sareng cabé secukupnya, teras digoréng dina dua sisi dina minyak sayur - saderhana sareng ngeunah pisan;
- anjeun tiasa ngagoreng topi anu kantos dicelup dina adonan, atanapi digulung dina roti atanapi tipung, ieu asli sareng gancang;
- pencinta khusus nyiapkeun payung beuleum dina grill oven atanapi barbecue ruangan, pickling aranjeunna dina waktu anu singget dina jeruk nipis kalayan bumbu sareng bawang bodas, pilihan anu pikaresepeun sareng mampu;
- payung garing sareng seungit disiapkeun gancang, éta hadé pikeun kaldu, salaku bahan tambahan pikeun jajan sareng roti lapis.
Rasa anu aneh sareng ambu supa beunghar mangrupikeun kaunggulan utama payung. Nutrisi nyatet komposisi unikna sareng nilai gizi luhur, eusi asam amino, serat, uyah, vitamin sareng mineral. Suung anu kapaké dianggo sacara umum dina ubar rahayat pikeun tujuan prophylactic sareng therapeutic.
