Pertandingan sampurna pikeun tabél: daging babi sareng suung

Babi jalu sareng aromatik kalayan suung parah henteu pikaresepeun pikeun awéwé anu sacara keras ngitung kalori. Tapi ngan ukur bahan anu suksés sapertos damel ngajantenkeun piring langkung seueur. Ambu anu narik ati tina suung sareng catetan rempah anu raoseun daging kana raos. Kalayan karya hébat sapertos dina méja, hostessna bakal nalukkeun sanés ngan ukur lalaki anu dipikacinta, tapi ogé réstimen sadayana.

Olahan dasar

Seueur resep resep daging sareng suung mangrupikeun sababaraha téknik saderhana. Éta diréduksi jadi hiji prinsip banal - pamrosésan produk utama dilaksanakeun sacara misah ti silih. Perlu dipikanyaho yén pikeun nyiapkeun sadayana peryogi langkung seueur waktos ti pikeun anu sanés.

Ayeuna perkawis persiapan. Daging dikumbah ukur dina cai anu ngajalankeun. Sababaraha soak éta, tapi teras nyababkeun seueur cair sareng janten caian. Upami ieu bagian beku, maka aranjeunna kudu dikumbah, nempatkeun dina mangkok sareng katutupan ngarah ngalembereh sacara alami. Leuwih ti éta, 2-3 jam sateuacan nyiptakeun karya kuliner, éta kedah piketik daging babi, teras dina oven kalayan suung bakal kéngingkeun lembut sareng bakal ngalembereh dina sungut anjeun. Marinade anu disiapkeun nganggo téknologi ieu:

• 4-5 Kasenian. l anggur beureum / bodas;
• sprig rosemary;
• daun salam;
• cabé taneuh seger;
• jeruk nipis / jus tarawang;
• hops-suneli;
• 2-3 bawang gedé (potong satengah cincin).

Salaku inuman alkohol, anjeun tiasa nyandak cognac (50 g). Maka éta patut nambihan sababaraha cengkéh bawang bodas, mustard, jahé dicincang sareng jus jeruk kana marinade éta. Sadaya potongan-potongan anu kedah dikubur sacara saksama, taliti hakekat kana serat. Panutupkeun pan sareng kulkas. Teras Anjeun tiasa ngalakukeun suung. Cekap ningal sababaraha ciri daging babi, anu digabungkeun ngan ukur sareng suung sapertos:

• juara;
• madu suung;
• chanterelles;
• bodas
• boletus;
• oily;
• morel.

Aranjeunna kedah dibersihkeun sacara saksama. Dina sababaraha variétas, mesék luhur dina topi dicabut. Motong off suku nyaéta pilihan. Kadé bilas sampel anu diberesihkeun ku cai anu ngagolak, teras masak salami 10 30 menit. Disarankeun nyeuseup champignon sateuacan perlakuan panas dina cai tiis salila 5 menit kalayan asam sitrat, teras kulub jumlah anu sami. Nalika aranjeunna garing, aranjeunna kedah digoréng sareng bawang.

Uyah asakan dina prosés masak. Uyah ngagaduhan sipat pengawét, ngagambar jus anu diperyogikeun tina produk.

Kalayan aksen Perancis

Pikeun roti bakar Perancis sareng suung dina oven, anjeun kedah mésér 1,5 kg daging babi (tenderloin atanapi rendang), ogé 300-400 g tina suung (kaléng sareng kaléng). Hiji pek mayonnaise sareng kéju keras bakal angkat ka pakéan piring. Sababaraha buah tomat semi sareng bawang bombay alit nambihan kecanggihan kana piringna. Saatos kabéh produk dibersih sareng dikumbah, anjeun tiasa neruskeun prosés ieu:

• ngusap daging babi nganggo anduk kertas sareng potong sapotong leutik;
• ngéléhkeun aranjeunna pareum (dugi ka sentimeter ketebalan) ku palu dapur, dibungkus ku pilem anu nempel;
• pelebaran loyang. Iklaskeun potongan supaya aya sela antara aranjeunna;
• sprinkle sareng uyah sareng lada (sabab éta ipis, mungkin wae dina hiji);
• lay bawang digoreng dugi ka coklat emas;
• potong tomat kana irisan 0,5 cm sareng nutupan daging babi;
  
• tuang sareng mayonnaise (a thread ipis). Panutup jeung kéju parut (ukur satengah satengah);
• potong suung kana cingcin sareng iklasna saé;
• malikan deui prosedur penultimate deui.

Kintunkeun sadayana ka oven, dipanaskeun nepi ka 200 ° C, kanggo 35-40 menit. Dina waktos anu sami, anjeun kedah mastikeun yén euweuh anu kaduruk. Ngadéngé bau pungent of pembakaran, anjeun kedah motong kana épék. Urut tina peletakan bahan-bahan anu dianggo dina daging Perancis sareng suung henteu pati dasar. Janten, heula anjeun tiasa nempatkeun suung madu, teras tomat. Hal utama teu hilap pikeun ngahias irisan dipanggang kalayan sayuran héjo dina tungtung. Sprinkle sareng éta kanggo 5-7 menit. dugi ka siap.

Babi munggaran dipotong dina potongan ageung sapanjang serat, sareng ngan ukur meuntas. Maka bagian anu diperyogikeun cekap digoreng sareng henteu garing. Dina waktu anu sarua, juiciness, ogé warna produk, dilestarikan.

Hiasan kana piring sapertos sapertos ieu bakal janten kentang dina rupa-rupa katerangan. Kentang masén anu dipasim ku susu / krim masam, saluyu sareng salad sayur, rukun ngagabung dina simfoni ieu rasa.

Keju sareng mayonnaise nyampur dina foil

Pikeun nyiptakeun kaayaan anu saé pikeun ngasakan daging sareng suung dina oven, foil biasa atanapi leungeun baju kanggo ngabakar bakal ngabantosan. Tangtosna, ngayakeun produk dilaksanakeun pikeun masing-masing bagian. Hasilna, nalika anjeun buka kantong perak sapertos kitu, sadaya aroma naék tina piring sapanjang kukulna bakal ngejat para tamu di tempat éta. Téknologi masak ieu dianggap paling relevan, sabab syukur waé, kabéh sipat mangpaat bahan-bahanna dilestarikan. Pikeun meunang daging anu nggumunkeun dina oven kalayan suung sareng kéju, anjeun kedah ngalakukeun tindakan sapertos kieu:

1. Babi acar, daging sapi atanapi domba. Kalayan rempah, nyampur sareng mayonis, mustard sareng ketchup (Basil, cilantro, kari, hops-suneli sareng campuran lada) sareng sprinkle sareng jeruk nipis / jeruk nipis. Hayu dibancana di tempat anu tiis salila 3 jam.
2. Potong sayuran: juara, tomat, bawang, ogé kentang (keureut tiasa digoréng atanapi atah) sareng bel lada. Dua produk munggaran ditumbuk nganggo piring ipis, sareng bohlam diced. Ngilu 300 g kéju dina paréter anu ageung.
   
3. Pembungkusan daging babi acar dina foil. Lubricate daun sareng minyak zaitun. Pikeun unggal sapotong daging, nunda bawang roti, cabe baji, kentang, keureut tomat sareng suung. Sprinkle sareng kéju sareng bungkus.
4. Anggang. Masakan dipanggang leuwih ti sajam dugi ka asak. Dina 15 menit Sateuacan ngaleupaskeun tina oven, buka bungkus na lebet eusi nganggo kéju kéju. Upami hoyong, tambahkeun dill atanapi peterseli.

Perlu nambihan unggal lapisan anu misah, tapi dina alesan, supados henteu langkung-langkung. Resep ieu ampir sami sareng daging Perancis sareng suung sareng tomat, tapi kalayan sababaraha béda. Kentang na cabé luar biasa diala dina kantong foil vakum sapertos kitu. Aranjeunna lemes, nyerep sagala jus tina bahan tatangga.

Ngawula piring sapertos inuman anggur anu mahal. Anu ngalengkepan éta bakal dipotong tina sayuran seger sareng sajamu anu ageung. Segerisasi anu seger bakal janten akhir ahir tina idyll ieu.

Gulungan atanapi Eskimosiki

Rawatan ieu tiasa dianggo duanana salaku tuangeun sareng tuangeun sapopoé. Pikeun nyiapkeun miniatur sapertos kitu, pangusirna peryogi ti 1 dugi ka 2 jam. Babi digulung sareng suung bakal berair upami dilebur ku buah. Apel atawa buah parah ngaluarkeun rasa anu teu cocog nalika dipanggang. Éta ogé ngahasilkeun gula buah, anu duanana sehat sareng ngeunah pisan. Pikeun silaingkeun saderek sareng anjeun anu Eskimos, anjeun kedah:

1. Jieun blangko, ogé kanggo rendang, teras uyah sareng cabé.
2. Tumis champignons dicincang halus (suung, chanterelles, mentega), tambahkeun bawang diced. Dina kacindekan, tuang potongan apel / pears sareng simmer langkung panas dugi aranjeunna lemes. Aduk massa ku 50 g mentega.
3. Dina rendang (atah) iklas lapisan anu ngeusian, ditutupan teras.
4. Teundeun gulungan dina piring baking (ngagiling minyak sayur dina sakumna daérah). Pikeun daging babi, dipanggang kalayan suung, mangrupikeun juicy, éta kedah langkung greased sareng mayonis dina sadaya sisi.
5. Panggang dugi 40 menit dina t = 180-200 ° C.
6. Dina 15 menit anu terakhir, eusian gulungan ku kéju.

Nalika aranjeunna nyababkeun sakedik, masing-masing di antarana lalaunan nganggo iteuk cina atanapi obyék anu seukeut anu sanés. Ieu tiasa dilakukeun upami "nasabah" aya budak leutik. Aranjeunna bakal resep sapertos ngubaran sapertos endah dina bentuk és krim. Trik ieu bakal hungkul lamun gulungan henteu ageung pisan.

Endog pindang sareng sayuran ogé bakal angkat kana keusikan na. Sababaraha ibu rumah tangga mimiti ngagoreng gulungan dina loyang, dicelup dina roti, teras dikirim ka oven. Supados aranjeunna henteu kabusuk, aranjeunna tetep dibereskeun.

Dina panci

Mimiti, anjeun kedah nyéépkeun waktos pikeun workpieces. Ieu mangrupikeun prosés anu rada labuh. Anjeun tiasa masak daging anu saé sareng suung dina pot dina 1-3 jam. Hambalan munggaran nyaéta:

1. Daging rendang, bawang, kentang, suung sareng 3 cengkéh bawang bodas. Ngilu kéju sareng wortel.
2. Mimiti sadayana, tumis daging, teras ngantep kentang dipotong. Kapisah masak bawang sareng wortel, kitu ogé suung. Sadaya bahan ieu kedah di rangkep dina wadah anu misah.
3. Di handapeun unggal pot iklas: potongan daging babi, sababaraha sayuran sareng usum sareng bawang bodas dicincang. Simpen lapisan suung sareng kentang sésana, sprinkle sareng bumbu.
4. Tuang sadaya kaldu / cai sareng usum nganggo mentega (1 TSP). Top sareng mozzarella atanapi parmesan, dihirup nganggo mayonis.

Babi sareng suung sareng kéju dimasak dina oven salila 60 menit atanapi langkung seueur panas sedeng (180 ° C). Sateuacan ngawula, pariuk kedah langkung tiis salami saparapat. Piring sapertos digabungkeun sareng kefir atanapi salad kol seger. Bonténg, tomat sareng arugula bakal ngadamel pésta anu luar biasa pikeun ngubaran sapertos kitu.

Anjeun kedah uyah sareng cabé unggal lapisan nyalira. Bumbu nganggo rempah ukur daging.

Pilihan Braised

Henteu aya anu pikaresepeun manah sareng peurih lalaki sapertos stew kalayan suung anu dimasak ku istri anu pikaasih. Nanging presentasi anu dipasihkeun ngagaduhan peran anu penting dina masalah ieu. Upami kadaharan anu paling enak ngagaduhan penampilan anu goréng, maka pasangan éta tiasa nampik ngahakan waé. Pikeun nyingkahan hasilna sapertos kitu, perlu leres ngalakukeun prosés téknologi dasar, nyaéta:

• Daging babi tina 1 kg dipotong janten irisan sedeng;
• tumis aranjeunna dina jumlah ageung gajih dugi ka kerak tambaga kabentuk;
• dina tahap ieu tambah bawang bombay dicincang, suung sareng wortel;
• uyah jeung cabé;
• nalika sadayana cekap toasted, tuang 250 g krim / krim haseum sareng simmer (saatos ngagolak) salila 7 menit;
• kacindekan, ngahias ku sayuran héjo.

Upami hoyong, anjeun tiasa nganggo saos tomat, anu disusun pisan gampang. Kapisah, tumis bawang sareng wortel sareng nyampur sareng 1 sdm. l tipung, bumbu sareng témpél tomat (sendok tuang). Saeutik demi saeutik tuang cai pindang / kaldu dugi kana massa janten homogen. Saatos ngagolak, simmer dina pan kanggo 15 menit. Dina ahir, pakéan piring utama kalayan saos.