Pirar mangrupikeun resep anu kedah di arsenal ti unggal ibu rumah tangga. Dina usum anu ripening, buah-buahan ieu sayogi ageung pisan pikeun warga kota, sareng hiji-hijina hal anu di tinggalkeun di kebon nya éta ngumpulkeun. Boh variétas lemes sareng susah cocog pikeun macét. Pears leutik sanajan teu bisa dipotong, tapi dikaluarkeun gembleng.
Irisan Pir Jatilét
Resep anu paling populér nyaéta jam pir sareng irisan. Éta ngabutuhkeun buah-buahan sareng gula anu asak dina rasio 2: 1 (kanggo 1,4 kg pears nyandak 700 g gula), kitu ogé jus tina hiji jeruk sareng 30 g mentega:
- Mesek buah pir, motong tengahna, potong irisan leutik, batu atanapi keureut.
- Potong lemon. Pirit jus ti unggal bagianna sacara manual atanapi nganggo juicer.
- Pir dituang sareng jeruk nipis sareng ngagabung sareng gula dina panci ageung. Tambahkeun campuran sareng sajumlah cai anu alit sareng panas dina hawa panas dugi ka 5-10 menit.
- Salajengna, tambahkeun mentega ka pan kanggo ngirangan formasi busa. Pir pir terus diasah, terus diaduk nganggo sendok kai atanapi spatula.
- Nalika jam macét konsistensi anu dipikahoyong, éta dituang kana kendi pre-sterilized. Tuluy aranjeunna ditutup nganggo lids sareng dipuseurkeun dina cai anu ngagolak salami 10 menit.
- Bank ditarik kaluar sareng diusapan anduk. Salajengna, anjeun kedah ngagulungana teras tinggalkeun pikeun niiskeun dina suhu kamar. Wadah pir pir disimpen dina kamar poék dina suhu kamar.
Jumlah gula nangtoskeun teu ukur rasa, tapi ogé konsistensi tina macét. Upami anjeun nambihan dina jumlah anu ageung sareng masak langkung lami, produkna bakal padet, sapertos jam atanapi marmalade.
Resep pir pir irisan resep video
Selang piring
Upami anjeun macét ti sadayana pears, aranjeunna bakal ngaropea bentuk sareng konsistensina. Eta leuwih hade milih buah leutik - aranjeunna bakal tempatna langkung ageung dina kendi sareng alusna direndam di sirop. Variétasi keras sareng pears liar anu teuing tart lamun atah ogé cocog pikeun resep ieu.
Lamun pear éta amis, aranjeunna digabungkeun dina rasio 1: 1. Pikeun 1 kg buah, cokot 1 kg gula, 1 lemon sareng 300 ml cai. Seueur anu nambihan kayu manis ka jam pir - éta nambahan rasa lada anu henteu biasa:
- Bilas diarskeun sareng cabut inflorescences. Inti sareng sisina anu tinggaleun, sabab henteu mangaruhan rasa jem.
- Tahap saterusna nyaéta persiapan sirop, anu pears bakal masak. Jang ngalampahkeun ieu, gula dituang kalayan cai sareng dipanaskeun dina panas. Nalika gula parantos larut, cairan kedahna kulub deui sababaraha menit deui.
- Nalika siropna siap, pears sareng kayu manis disimpen di jerona. Anjeun tiasa nyandak batang kayu manis atanapi bubuk. Campuranna dieusian dina panas low salila 5 menit, saatos dicabut tina kompor sareng diidinan. Dina total, éta disarankeun pikeun kulub campuran sahenteuna 3 kali.
- Nalika pan jamang dikintunkeun ka seuneu pikeun waktos terakhir, tambahkeun jeruk nipis.
- Jam siap dituang kana kendi garing, tos siap. Simpen dina suhu kamar, ngindari sinar panonpoé langsung.
Resep jam pir mungkin beda-beda gumantung kana ukuran buahna. Upami aranjeunna ageung teuing atanapi henteu amis, anjeun kedah nambihan deui gula. Nanging, dina hal ieu, cai anu langkung ageung kedah diperyogikeun.
Béda-beda variasi jam pir mangrupikeun cara pikeun ngawétkeun rasa buah usum panas-usum gugur sapanjang taun. Salian jumlah jinis gula sareng pir, anjeun tiasa ékspérimén sareng bahan-bahan. Buah ieu janten saé sareng buah jeruk, kayu manis sareng rempah-rempah anu sanés, apel sareng buah anggur. Éta peryogi nyobian ngadamel pir jam kalayan oranyeu atanapi saéna, ogé bahan-bahan sanés anu aya. Disi siap siap ditambah pai, ditunda roti bakar atanapi mung tuang sareng sendok.
