Pikeun tukang kebon sareng kebon penting henteu ngan ukur ngawangun pepelakan anu ramah lingkungan, tapi ogé pikeun ngumpulkeun deui dina waktosna, leres iklaskeun kana neundeun supados mangga anu dipikacinta sareng buah-buahan seungit nalika usum tiis. Dinten ieu kami bakal mertimbangkeun iraha pikeun ngumpulkeun lobak ti kebon na kumaha leres nyimpen pamotongan dina usum tiis.
Panyimpen lobak anu ditangtoskeun bakal mastikeun kasalametan sadaya mineral sareng vitamin anu diperyogikeun saurang jalma.
Nutritional jeung ubar nilai lobak
Lobak mangrupikeun gudang vitamin sareng mineral anu dipikabutuh pikeun kaséhatan manusa. Ieu mangrupikeun komposisi unsur mineral anu dikandung dina 100 gram tina bahan lobak hideung:
- natrium - 17 mg;
- kalium - 260-1200 mg;
- magnesium - 28 mg;
- beusi - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- yodin - 8 mg.
Sadaya lobak beunghar ku zat-zat penting. Béda jinis lobak ngandung ti 9 dugi ka 50 mg minyak per 100 gram jirim garing. Lobak ogé ngagaduhan bahan baktérisida sareng phytoncidal.
Komposisi vitamin di lobak:
- karoten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Ti saprak jaman kuno, lobak parantos dianggo dina ubar salaku stimulan pencernaan, janten expectorant. Sareng dokter masih nyarankeun lobak kalayan madu kanggo singin.
Macem-macem komposisi spésiés lobak
Aya waktos nalika para pekebun di nagara urang ngan ukur tumuwuh hiji jenis lobak - hideung usum tiris. Namung waktosna robih, sareng ayeuna beuki sering di kebon-kebon ayeuna parantos seueur dianggap aheng, kalebet lobak amis. Salaku conto, daikon nyaéta lobak Cina anu amis. Daikon lobak kami gaduh misan, komo misan kadua. Éta raosna langkung lobak sapertos lobak.
Margelan lobak, atanapi lobo - secukupnya kana rasa anu aya antawisna daikon sareng spésiés lobak pait Éropa. Ilaharna, sayuran akar bodas atanapi héjo dina warna, buleud atanapi dipanjang. Rupa-rupa "Beureum Jantung" menarik dina handapeun kulit héjo anu héjo mangrupikeun inti semangka beureum.
Lobak héjo boga rasa anu langkung pikaresepeun tibatan lobak hideung. Urang asli Uzbekistan ieu rada kurang beunghar vitamin, tapi ogé ngagaduhan sipat penyembuhan.
Nalika ngaleupaskeun lobak tina kebon
Pikeun ngawétkeun sipat gizi sareng ubar tina lobak, anjeun kedah atos ngartos nalika miceun lobak ti kebon. Aya variétas disebut lobak usum panas, anu disimpen dina usum semi mimiti di imah kaca atanapi saung pilem kanggo konsumsi usum panas. Usul usum panas mimiti sacara selektif dipanén di awal Juni nalika pamotongan akar ngahontal diaméter tilu nepi ka opat séntiméter. Kaputusan ahir ngeunaan pikeun panén lobak usum panas dicokot dina ahir Juni - awal Juli, gumantung kana marketability pepelakan akar. Simpen lobak sapertos na dina kulkas teu langkung ti sabulan.
Kaayaan ieu bénten béda sareng lobak anu dituju pikeun neundeun usum tiis. Dina raraga akar akar mangtaun gizi anu saé sareng disimpen sakedik usum tiris, lobak dipanén sakumaha telat. Frosts tunggal henteu pisan ngaruksak pepelakan akar, tapi lobak kedah dipiceun kanggo usum tiis sateuacan awal frosts stabil. Di tengah Rusia sareng Urals, anjeun tiasa miceun lobak mimiti ti Pokrov (14 Oktober).
Nalika panén, lobak ogé diurutkeun, Piceun langkung seueur, pepelakan akar anu leutik sareng awon. Sayur dibersihkeun tina sésa-sésa bumi sareng motong bagian luhur. Ponytails langkung pas kénca, anu bakal tiasa ngirangan akar pikeun ngajaga kasegaran sareng juiciness deui.
Panyimpen lobak usum tiis
Sanggeus diberesihkeun sareng pruning, pepelakan akar diteundeun dina hiji atanapi dua jajar pikeun garing. Ieu hususna leres upami cuaca baseuh sateuacan beberesih. Saatos sababaraha dinten, lobak dipariksa, diurut sareng disimpen kanggo neundeun akhir. Lobak tiasa disimpen dina sagala rupa cara, tapi dina waktos anu sareng kaayaan hawa sareng asor kedah diperhatoskeun. Suhu hawa kedah kisaran ti enol dugi ka tilu derajat Celsius, kalayan kalembaban relatif 85-90 persen.
Lobak tiasa disimpen dina ruangan bawah tanah sareng gudang di jero taneuh, sareng kentang, wortel sareng sayuran sanésna, ditabih dugi ka luhur saméter. Pepelakan akar ogé ditumpuk dina kotak kayu anu numpuk. Pepelakan akar tiasa dilestarikan ogé di pasir walungan anu rada beueus, ku kituna ampir henteu éléh élastisitas sareng marketability.
Kalayan sajumlah ageung lobak, tiasa disimpen dina tumpukan earthen. Kumaha nyimpen lobak hideung dina tumpukan saderhana pisan, sapertos kentang, sareng langkung saé. Di handapeun lombang dug, iklas pepelakan akar, sprinkle sareng lapisan taneuh 15 sentimeter, teras iklas jerami. Goréng ieu tungtungna ditutupan ku lapisan bumi anu gundukan pikeun curah hujan.
Anjeun ogé tiasa nurunkeun kotak sareng lobak kana lombang, ngeusian ku keusik atanapi bumi, teras pikeun ngawétkeun panas, iklaskeun lapisan jerami garing sareng nutup lombang ku bahan anu di improvisasi. Dina mini cellar sapertos kitu, anjeun tiasa ngatur tudung liang hawa nganggo sapotong logam atanapi pipa plastik.
Saatos lobak dibawa ti gudang di jero taneuh, simpen kana kompartemen sayur dina kulkas. Ganjar ka tukang kebon pikeun ngabersihkeun waktosna sareng neundeun aman, tangtosna, bakal janten campuran lobak vitamin sederhana atanapi halus anu ngeusian bumi kalayan aroma usum panas nalika usum tiris tiis.
