Daging anu ngeunah, nyalira, juicy sareng lembut dina mustard, dipanggang dina oven - tamu sering dina tabel anu tuang sareng tuang. Nyiapkeun piring basajan pisan. Tapi berkat resep anu béda sareng seueur marinade dumasar mustard, raos raos endah diala. Kami nawiskeun pikeun masak daging babi numutkeun resep anu paling populér.
Ngarobih Palasik
Pertimbangkeun resep klasik pikeun daging babi dipanggang mustard. Butuh waktosna nyiapkeun, tapi sederhana. Atuh ka mustard, daging bakal berair sareng lembut.
Pikeun nyiapkeun piring anjeun peryogi loin dina jumlah 0,5 kg sareng 2 sdm. l mustard Bawang bodas (kira-kira 4-5 irisan) sareng lada sareng uyah tiasa ngabantosan rasa.
Proses masak:
- Sapotong daging saatos dikumbah sareng diusapi anduk kertas. Perpeskeun cabe sareng uyah di sadaya sisi sareng, nyieun puncture dina pulp na, barang nganggo piring bawang bodas. Teras daging diawalan ku mustard réngsé sareng dikirim ka kulkas sababaraha jam.
- Saatos béakna daging dibungkus foil. Ieu bakal nyegah kaleungitan jus.
- Daging anu dibungkus dikirimkeun kana piring baking anu tahan panas, teras ka oven didamel deui 180 ° C. Perkiraan waktos masak nyaéta hiji jam.
- Saatos waktos, bentangkeun foil. Sareng, ningkatkeun suhu, aranjeunna deui ngirimkeun ka oven dugi ka 10-15 menit dugi kerak muncul.
Éta tetep ukur pikeun motong daging anu dipanggang dina foil dina oven kalayan mustard kana potongan sareng ngaladénan.
Éta bakal langkung saé upami anjeun ngantepkeun daging pikeun ngeureut sapeupeuting.
Bentuk dina saos
Dagingna ayeuna rada "gigitan" pikeun hargana. Tapi ieu henteu hartosna anjeun kedah hilap deui sateuacan liburan salajengna. Nengetan shank éta. Hargana cukup ditarima. Sareng anjeun bakal nampi kasempetan kanggo ngawula daging kana méja unggal poé. Nyiapkeun ros-rosan babi sareng madu sareng mustard mangrupikeun waktosna, sanajan lila. Tapi anu anjeun kedah laksanakeun nyaéta acar, teras lebetkeun oven sareng angkat usaha anjeun.
Pikeun digawé, anjeun peryogi shank anu leres sareng rempah, anu mustard dina jumlah 2-3 sdm. l, satengah cai bubuk jahé, 50 g mayonnaise, uyah sareng lada, 2 sdm. l kecap sareng bawang bodas. Éta peryogi 2 huluna.
Masak:
- Lengkah kahiji nyaéta ngabersihan bawang bodas sareng potong 2-3 keureut.
- Ros-rosan kudu dikumbah saksama sareng, upami aya tanaga hideung, badé nganggo péso. Saatos éta disusuhan anduk kertas sareng seueur incisi jero dilakukeun dina kulit. Irisan bawang bodas didorong kana éta. Catet yén bawang bodas kedah ditumpes dina liang.
- Ayeuna, ku bantosan benang katun, anjeun kedah ngabungkus shank.
- Nyiapkeun marinade ku nyampur campuran kecap, cabé taneuh seger, mayonis, jahé, uyah, sareng mustard dugi ka saragam.
- Coba marinade uyah sareng saluyukeun.
- Sacara saksama nyéépkeun daging sareng marinade, tinggalkeun salami 2 jam nyalira sareng iklas leungeun baju.
- Babi sareng mustard sareng mayonnaise dikirim ka oven, preheated ka 200 ° C. Waktu masak kirang langkung 2-2,5 jam gumantung kana ukuran sapotong.
Sateuacan porsi, cabut sadaya benang. Salaku piring samping, kubis stewed, sayuran, salad atanapi kentang mashed anu dianggo.
Saprak kecapna dianggo dina resep, anjeun kedah awas ku uyah, lamun henteu, anjeun tiasa ngasuh piring.
Iga lada
Iga babi sareng madu sareng mustard mangrupikeun piringan anu ngeunah sanés. Sumawona anjeunna nyiapkeun pisan gancang - upami sémah aya tamu di lawang. Kami nawiskeun dua pilihan masak pikeun karya kuliner ieu.
Ngasakan daging babi sareng madu sareng mustard dina oven, tulang iga (0,4 kg) sareng madu nganggo mustard (1 sésaran unggal bahan) diperyogikeun.
Dina mangkok, campur madu sareng mustard. Jisim bakal kandel, janten cai sakedik ditambah deui dugi konsisténna nyugemakeun. 
Lajeng tulang rusuk dilapis sareng dikirim ka oven dugi ka 2 jam. Ulah hilap tulang rusuk di sisi anu sanés saatos sajam dugi aranjeunna mereda ngagoreng. 
Babi siap dina mustard, dipanggang dina oven, sumebar dina piring sareng dilayanan dina méja kalayan piring lauk atanapi salaku piring anu mandiri.
Nimbang nganggo madu cair. Tapi upami anjeun gaduh candied, anjeun tiasa nyandak, anjeun ngan ukur kedah preheat.
Pikeun masak daging "kécap" dina mustard, dipanggang dina oven, anjeun peryogi 1,5 kg tulang babi. Pikeun jumlah ieu anjeun peryogi nyandak kecap sareng madu (5 sareng 4 sdm. L., Sacara hormat), ogé rempah-rempah sareng minyak zaitun.
Iga dikumbah lengkep, garing sareng anduk kertas sareng dipotong bagian. Teras aranjeunna dicelup dina pot cai, dituangkeun seuneu, diidinan pikeun ngarobih teras masak dina saparapat sajam. Samentawis kecap, kecap sareng madu dicampur, cabe beureum saeutik diwanohkeun sareng pindang dina cai mandi dugi ka kandel.
Salajengna, tulang rusuk dicelup dina marinade sareng ditetepkeun dina piring loyang, sateuacana dihiasi ku minyak zaitun. Hiji wadah anu dieusian ku daging dikintun kanggo dipanggang dina oven preheated ka 190 derajat. Waktos Goreng 10 menit. Pas ngabentuk kerak, dagingna tiasa ditarik sareng dilayanan.
Marinades
Daging anu dipanggang sorangan ngeunah sareng napsu. Tapi pikeun masihan rasa anu piquant refined bakal ngabantosan ngan ukur rupa-rupa marinades. Aya seueur resep, sareng kanggo milih "Hormat", anjeun kedah ékspérimén pisan. Untungna, bidang imajinasi badag. Kami ngusulkeun mertimbangkeun sababaraha resep kanggo marinade pikeun daging babi sareng mustard.
Mustard
Mustard lain ngan bahan utama dina marinades daging babi, sabab ngajadikeun daging sareng daging lembut.
Pikeun nyiapkeun marinade, anjeun peryogi bubuk mustard dina jumlah 1 sdm. sareng 0,5 TSP. cabé taneuh seger sareng kari. Bahan tambahan - uyah (sakitar 1 TSP) sareng 1 sdm. mayonnaise. 3-4 cengkéh bawang bodas anu nembus pencét bakal disampurnakeun. Jumlah marinade ieu diitung per 1 kg daging.
Masak:
- Dina mangkok, kabéh bahan dicampur dugi ka rata.
- Marinade anu hasilna tuntas digosok dina salembar daging, disimpen dina wadah, ditutupan pilem cling atanapi tutup sareng dikirim ka kulkas 4-5 jam.
Saatos waktos, Panggang daging sareng mustard sareng mayon dina oven.
Sarta pamustunganana, dua marinades langkung enak.
Oranyeu sareng Madu Mustard
Anu saéis tina jeruk. Aneh, tapi mangrupakeun bahan anu hadé pikeun marinard mustard pikeun daging. Salaku tambahan, éta ogé sareng madu sareng mustard sareng nyetél aroma anu aya.
Pikeun nyiapkeun marinade ngabutuhkeun ½ sdm. mustard
Anjeun tiasa nganggo siap-siap, atanapi anjeun tiasa ngadamel tina bubuk.
Pikeun jumlah ieu, anjeun kedah nyandak 1 jeruk ageung sareng 1 sdm. l madu (kembang atanapi sereal). Salaku tambahan, anjeun peryogi 1 TSP. lada taneuh (seungit, campuran cabe atanapi hungkul hideung), siki caraway sareng 0,5 TSP. uyah.
Pikeun kéngingkeun zip, jeruk kedah dikumbah langkung saé, dicét ku cai anu ngagolak, teras miceun zest ti dinya ngagunakeun parébat anu khusus atanapi biasa. Simpen kabéh bahan dina mangkok, campur ogé sareng parios uyah. Upami campuranna janten kandel pisan, cai mineral bakal ngabantosan konsistensi kana nilai anu diperyogikeun (1-2 sésana bakal cukup).
Kitu waé, marinade parantos siap sareng aranjeunna tiasa diawut daging sareng dikirim ka kulkas sajam.
"Mustard Anggur"
Kantos panginten anjeun tiasa nganggo anggur kanggo marinade? Janten cobaan ékspérimén. Sareng nyiapkeun saos mustard pikeun daging sareng ditambah anggur. Kami yakin yén piring anu disiapkeun dumasar kana resep sapertos kitu bakal dinikmati ku sadayana. Anggur méré marinade rasa lada sareng ngajadikeun daging lembut sareng juicy.
Bahan utama marinade - 3-4 sdm. l bubuk mustard, tbsp sdm. anggur bodas (lemah), ogé 5 giliran bawang bombay. Uyah bakal ngabantosan rasa.
Daging dikumbah sareng garing kudu ditutupan taliti ku mustard. Jumlah bubuk tiasa dikawasa gumantung kana ukuran daging babi. Dina kaayaan ieu, daging ditinggalkeun sajam dina suhu kamar. Samentara éta, mesék bawang, teras pas kana coét daging. Anggur dituang kana pulp ieu, dicampur tuntas sareng daging dina mustard digosok sareng campuran sareng sakali deui ditinggalkeun pikeun ngalaut salila 2 jam. Léngkah ahir nyaéta uyah daging, kantun waé pikeun 30 menit sanés. Sagala, daging babi siap digoréng dina hiji skillet atanapi dina oven.
Daging mustard dipanggang nyaéta piring utama méja anu meriah. Sareng panggunaan rupa-rupa marinade dina prosés masak nyaéta kasempetan pikeun nambihan catetan rasa anyar unggal waktos.
