Timun anu teu biasa - aheng tina nagara-nagara panas dina méja tuang

Hayang kaget tatanggana kalayan sayuran anu biasa, sareng para tamu nganggo piring anu luar biasa, jaga kulawarga timun anu aheng. Kaseueuran asalna ti tropis, tapi gancang nyandak akar di daérah anu langkung tiis, ngahasilkeun ngahasilkeun anu cukup luhur, saé, teu biasa, raos. Sababaraha exotics dianggo pikeun ngubaran kasakit tangtu.

Ucéng kukut. © Eric Hunt

Eksotik di nagara

Beda sareng timun tradisional kanggo masakan Rusia, dugi ka panjang, héjo, sareng pimples, exotics dina prosés phylogenesis ngagaduhan rupa-rupa spésiés sami dina penampilan henteu ngan ukur waluh, tapi ogé pepelakan sayuran sareng buah anu sanés. Aranjeunna gaduh warna anu beunghar ku warna: héjo, beureum, koneng, oranye, bodas, warna marmer. Dina ukuran na bentukna, aranjeunna tiasa pisan alit, sapertos acar sareng gherkins, atanapi ngagantung janten buah oray dugi ka panjangna sameter.

Eksotis ngagaduhan "karakter" anu saé. Aranjeunna henteu ngabutuhkeun téknik khusus nalika penanaman sareng perawatan, sareng hiji-hijina panginten nyaéta ayana dukungan, anu ngabantosan buah-buahan pikeun ngajaga bentuk spésiés normal sareng ngembangkeun massa vegetative anu cukup pikeun nyayogikeun buah sareng gizi. Kalayan kasuksésan anu sami, timun anu henteu biasa tiasa di daérah cerah sareng di tempat teduh separa ngagunakeun téknik pertanian konvensional: nyiram, ngabuahan, kontrol ganja, pembentukan massa stalk (pinching) sareng téhnik sanés.

Biasa biasa timun endah

Bonténg bodas

Timun bodas ti sayuran héjo biasa béda ngan ukur warna. Sanggeus kaleungitan warna héjo buah, timun bodas angsal seueur anu kapaké. Maranéhanana tahan cuaca panas nepi ka + 45 ° C, tahan kana panyakit sareng hama. Buah dibentuk nepi ka panjangna 20 cm. Zealot digunakeun pikeun tuangeun 8-12 cm. Pulp lembut, amis dina rasa, anu ngeunah diwanoh ku timun.

Bonténg bodas. © lebak sungai

Varieti populér pikeun budidaya bumi: Salju Bodas, Bodas Bodas, Pangantén, Salju Leopard, Malaikat Bodas sareng anu sanés.

Belong ka rombongan panjang ply. Ku sabab eta, aranjeunna paling hadé dipasukan dina jaring atanapi trellises. Éta dicirikeun ku résistansi ibun sareng kasabaran sahadé. Siki ditabrak di taneuh dibuka dina ahir April - awal Méi. Tanaman ditutupan ku pilem, agrofibre atanapi bahan panutup anu sanés. Buah ka ibun. Téhnik pertanian dawam pikeun timun.

Sétan Cina

Anu paling umum sareng akrab dina usum panas nyaéta timun Tiongkok, buah-buahan panjang anu ngagantung sapertos oray. Lantaran kitu nami tina oray Cina, lila-lami cina, Cina mujijat, bodas Cina sareng anu sanés. Béda kami muncul di pasar Rusia: Emerald Stream, Boa constrictor sareng anu sanésna.

Timun mangrupikeun oray Cina. © IvanWalsh

Aranjeunna tumuwuh kalayan kasuksésan anu sami dina taneuh kabuka sareng di kaayaan rumah kaca. Scourges dugi ka 3,5 m, ditutupan ku daun ageung kalayan permukaan anu rada kasar, aya hiasan, sareng buah kalayan panjang 40 dugi 90 cm keuna dina palatability anu saé pisan: aranjeunna henteu pait, daging éta hipu, raoseun ku ambu halus tina samangka asak. Pikeun menangkeun panén anu seueur pisan, akar sareng ekstra luhur akar akar kalayan eusi nitrogén, boron, kalium, kalsium wajib. Kurangna unsur ieu mangaruhan kana rasa sareng penampilan buah. Buah janten canthok sareng teu raoseun. Nalika dipiceun, aranjeunna gancang kaleungitan Uap sareng kedutan. Ku alatan éta, aranjeunna saatos dianggo saatos diberesihkeun. Sacara praktis henteu tunduk kana neundeun. Pikeun ngalegaan pamakean, digugu upami diperyogikeun. Timun Cina dibiakkan ku siki, tapi anu pengecambahan dimungkinkeun henteu langkung ageung 20-25%, saba kitu, aranjeunna teras-teras ngalirkeun panyebaran mayat sareng terobosan salajengna.

Kiwano

Kivano mangrupikeun dulur Afrika tina bonténg kulawarga waluh biasa. Penampilan endah dina buah ditangtukeun ku sababaraha nami populér: bonténg Afrika, tomat Inggris, tanduk tanduk.

Sapertos timun Tiongkok, kiwan ngabentuk ipis, gagah batang naék jangkungna 3 méter dina dukunganna. Buah, dugi ka konéng atanapi oranyeu panjang 15 cm, ditutupan ku "paku" lemes. Rasa amis sareng haseum tina bubur héjo sapertos héjo pulp mirip cau atanapi bonténg biasa.

Kiwano, atanapi melon tanduk, atanapi timun Afrika (Cucumis metulifer). © Stefani Friedrich

Kivano, salian penampilan endah na, gaduh sababaraha sipat anu kapaké. Daging buah hususna kapake seger. Éta dibédakeun ku eusi magnesium, fosfor, kalium sareng unsur-unsur sareng vitamin anu luhur. Aranjeunna ngagaduhan sipat ubar sareng dianggo pikeun masalah saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, sareng kekebalan. Kiwano seueur dipaké pikeun masker kosmetik. Buah-buahan mangrupikeun bagian anu penting dina nyiapkeun és krim, kuéh, salad, piring tuang, sét. Buah Kiwano héjo dianggo dina salad sapertos timun biasa.

Chayote - Timun Méksiko

Chayote tina segi rasa sareng rupa buah mangrupikeun dulur Kiwano anu langkung tebih sareng timun biasa. Daging buah dina bentukna nyarupaan pir piring anu luar biasa ageung tina warna héjo héjo. Di jero buah mangrupikeun bubur warna warna bodas. Rasa bubur pisan amis.

Chayote butuh kaayaan khusus anu tumuh:

loba cai kalayan cai anu dipanaskeun nepi ka 25 ° C,
jeruk nipis ditanem sateuacan penanaman, saprak chayote henteu tolérkeun asidasi,
usum ngembang dugi ka 180 dinten. Ngarujuk kana kelompok tatangkalan pondok. Chayote mekar ngan upami panjang terangan henteu langkung ti 12 jam,
henteu ngolerkeun taneuh tiris, suhu anu saéna paling saeutik + 15 ° C,
Tutuwuhan peryogi aréa anu cekap (2x2 m).

Tapi, ieu mangrupikeun tutuwuhan viviparous anu pikaresepeun. Pikeun rambatan, sakumna buah dianggo, anu disimpen dina taneuh dina sudut 45 derajat sareng sisi handap ka handap. Buah ditutupan ku taneuh tabuh 2/3. Mimiti, sistem akar kabentuk, sareng pucuk ngora sareng daun némbongan ti bagean aerial luhur. Aya seueur pucuk, janten, plucking dilaksanakeun, nyésakeun 2-3 tina pucuk anu neneng. Tanduran antennae nempel kana pangrojong sareng ngadegkeun. Pikeun nyieun pepelakan melak, sacara artifisial ngirangan periode cahaya ku nutupan pepelakan sareng bahan opak. Téknologi tatanén perawatan téh umum pikeun timun.

Chayote tiasa dimungkinkeun, atanapi timun Méksiko (edhi Sechium). © Gino Cherchi

Kurangna budaya - ageung, buah beurat dina stalk ipis ngejat dina angin, janten ruksak sareng rot. Nalika ripening, pamotongan dipiceun sacara saksama, saprak buah-buahan anu rusak henteu disimpen. Kalayan nyokot buah anu leres, pamotongan disimpen dugi ka genep bulan. Bonténg dipanén di Séptémber sareng disimpen dina + 3 ... + 5 ° C. Mimiti, buah buah dicabut tina buah sareng garing sababaraha dinten dina suhu kamar.

Chayote dipaké seger sapertos timun biasa. Aranjeunna nyiapkeun masakan anu panas: stew, ngagoreng, barang sapertos zucchini.

Pikeun kadaharan, anjeun ogé tiasa nganggo pepelakan sésa sésa. Daun sareng pucuk dipangkas, sareng ubi ngora, timun Méksiko beunghar aci, tiasa ngagentos kentang.

Atos Melotria

Mélotria kasar (sabalikna aheng ti Afrika) ogé disebut mini-bonténg pikeun ukuran miniatur buah (1.5-2.5 cm), anu nyarupaan samangka mainan. Pikeun raos sareng dianggo, timun biasa cukup tiasa ngagentos. Dipaké pikeun roti sareng ngolah (salting, Pangaléngan).

Atos Melotria (Melothria scabra). © 9dr7

Melotria di Rusia tengah ditumbuh salaku pamotongan taunan ngalangkungan bibit. Siki ditabarkeun di imah kaca mini anu siap dina ahir Maret-April dina lapisan 0,5 cm taneuh beueus. Dina suhu + 25 ... + 27 ° C, bibit muncul saatos 5-7 dinten. Bibit transplanting henteu mangaruhan kagiatan pamekaran sareng saatos 2 minggu minggu saéngan anggur ngahontal 3-4 m panjangna, mekar. Di hiji tempat anu haneut cerah (tanpa daptar), kalayan ganti baju luhur sistematis saatos 1.5-2.0 minggu sareng nyiraman mingguan, bibit ditanam di tempat anu permanén dina dinten 14-18 ngabentuk buah munggaran.

Kekasih eksotis mekar melotria salaku budaya hiasan. Daun anu héjo caang henteu leungit warna héjona dina usum usum panas, sareng pesat gancang ngamungkinkeun anjeun héjo héjo tempat gedé arcade, rotunda dina waktu anu singget.

Timun Arménia

Bonténg Arménia ogé disebut melon pérak - sasama Asia Tengah kulawarga waluh. Varieti anu pang populerna di antawisna nyaéta Bogatyr bodas, perak Melon.

Sapertos spésiés di luhur, timun Arménian gampang dibudidaya dina taneuh anu kabuka sareng dilindungi. Aranjeunna henteu gering, tahan kana hawa tahan. Béda dina fruiting panjang. Aranjeunna ngabentuk sesah dugi ka 4 méter sareng peryogi ngadukung.

Timun Arménia. © Darya Pino

Bonténg Arménia resep pisan kana bentuk luar buah. Lila (siga Cina) dugi ka 50 cm, éta ditutupan ku kabeungharan perak lemes. Beurat hiji janin dewasa ngahontal kilogram. Rasa anu aneh, dirancang pikeun amatir. Sababaraha anu resep sayuran endah percaya yén aranjeunna sarimbag dina rasa waluh, anu sanés ngabandingkeun sareng melon.

Momordica

Momordica milik timun India. Bonténg gaduh sababaraha sinonim - melon pait, apel pait, pir seungit, gourd pait.

Hal ieu bisa dikembangkeun sacara bébas di tempat kabuka, dina windowsill, di balkon, loggia. Pikeun hiasan tina organ vegetative, kembang sareng buah-buahan, Momordiki ieu hususna dihargaan ku désainer bentang. Kembang konéng terang kalayan ambu melati pikaresepeun. Buah salami pangembangan ngarobih bentuk sareng warna. Greenbacks panjang (6-8 cm) nyarupaan timun, sareng permukaan umbi siga kulit kulit buaya. Kasaruaan buaya ditingkatkeun nalika buahna asak. Aranjeunna saeutik demi saeutik ngarobah warna héjo buah janten jeruk. Bagian handap buah retak sareng salami waktos ieu nyarupaan sungut kabuka buaya, ngeusi siki raspberry beureum atanapi caang dina bubur anu sapertos jelly. Pikeun kasaruaan anu luar biasa ieu, hiji bonténg India disebut "buaya bonténg". Rasa héjo ngora sapertos zucchini, waluh anu teu jelas sareng bonténg. Daging buah anu ripened-amis kalayan pait. Pikeun rasa anéh, buah-buahan dianggo dina tuangeun ngan ukur ku anu resep sayuran endah.

Momordica Charantia, atanapi Timun Pait (Momordica charantia). © Eric Hunt

Nalika éta dipelak tina siki, anu terakhir kedah dikirénkeun nganggo kertas pasir, disemprotkeun, dibungkus dina jaringan, anu terus-terasan beueus, disimpen kanggo 2-4 dinten di tempat anu haneut (+ 25 ° C). Nyiapkeun campuran gizi sateuacanna dina pot, dimana siki retak ditubuh dina satengah kadua Maret. Mangsa pengecambahan aya 2 minggu. Taneuh kudu terus beueus. Dina satengah kadua Méi, momordica ditanam dina tempat kabuka. Karusakan ka sistem akar alus bakal ngakibatkeun pupusna pepelakan. Tutuwuhan akar disarut ku larutan asam boric (foliar) sareng nitrofos. Di daérah kidul, momordica suksés ditembangkeun ku nyebarkeun siki dina taneuh dibuka. Téknologi tatanén umum pikeun timun.

Momordica dianggo dina pengobatan sababaraha jinis tumor, panyakit panon, sistem kardiovaskular, pikeun ningkatkeun kekebalan.

Timun Itali

Timun Italia - mujijat pilihan Italia. Éta ogé ngingetkeun buah pubescent panjang Arménia sareng fruiting berkepanjangan. Agrotechnics biasa. Campuran anu paling umum sareng dikenal tina timun Italia nyaéta Arbuzze (Tortarello) sareng Barrese.

Pikeun rupa-rupa Arbuzze, permukaan héjo anu héjo kalayan buah-buahan anu dibebaskeun khas. Buahna langkung ti 50 cm, aranjeunna ngagaduhan raos raos samangka sareng timun. Daging pulpna amis.

Buah Barrese ngagaduhan warna héjo poék, robih konéng-jeruk ka matang. Rasa sareng ambu buah nyarupaan melon.

Timun jeruk timun

Dina penampilan, timun-lemon bener-bener siga lemon tibatan timun. Fitur unik buah nyaéta eusi luhur cai dina kristal anu luhur. Dina fase Zelentsy, buah-buahanna héjo ngora warnana. Pikeun kematangan, aranjeunna mendakan warna konéng hampang, ambu anu pikaresepeun sareng rasa. Beungeut buahna ditutupan ku fluff silky. Buah budaya ka fros pisan. Anggo seger sareng kaléng. Salila ngolah, bubuahan nahan warna sareng bentukna tanpa robih. Timun lémon gaduh hiji fitur: pips ngahontal panjang dugi ka 6 m sareng ngabentuk buah ngan ukur nalika disimpen dina ngadukung.

Di beulah kidul, siki kasebar langsung dina taneuh di awal Juni. Tutuwuhan sabenerna kidul, janten di Rusia tengah éta tumuh liwat bibit. Siki ditabrak di imah kaca mini dina Maret-April dina cai anu ringan- sareng taneuh anu narik, cukup disisi ku gizi. Sateuacan pengecambahan, taneuh dijaga beueus, sareng suhu henteu langkung handap + 22 ... + 25 ° С. Bibit anu dipelak dina satengah kadua Méi - awal Juni di kebon. Dina tempat kabuka, téknologi tatanén umum. Bonténg-limut mikanyaah ka Uap sareng réspon ogé dibawah cai, tapi tiasa nimba cai tina hawa sahingga ngadagoan waktos garing.

Trihozant

Trihozant, atanapi timun oray tebih ti Asia Tenggara. Ngaranna asalna tina bentuk éksternal buah, nyarupaan oray anu nyeruh tina warna héjo poék, anu tungtungna parantos warna sareng warna beureum-oranye anu caang. Buah ngahontal panjang 1,2 méter. Di daérah Rusia, Trihozant henteu nyebar, sareng di nagara-nagara Asia Tenggara éta dibudidaya salaku pamotongan sayur. Di Rusia, éta dipangku utamana ku pencinta tutuwuhan anu aheng kusabab hiasan. Sapertos spésiés sanésna, Trihozant parantos éléh dina pamitan. Kembang tina Trihozant anu luar biasa: leutik, teu langkung ti 4 cm, aranjeunna nyarupaan salju salju. Nganggap sifat-sifat kabudayaan anu panas, Trihozant dibiayakeun liwat bibit, nyebarkeun siki di imah kaca mini dina sapuluh dinten mimiti Méi, sareng kanggo usum konstan di awal Juni. Biasana Trihozant tumbuh di tempat kabuka ngan di daérah kidul. Di jalur tengah aya pepelakan rumah kaca.

Trihozant Kirilova (Trichosanthes kirilowii), atanapi Trihozant Jepang (Trichosanthes japonica), atanapi Oray Oray. © Erik Jorgensen

Tladianta merbah

Wawakil waluh sanésna ti Asia Tenggara. Naékna jangkungna 5 méter luhur boga pangaruh hiasan anu luar biasa. Daun anu berbentuk héjo héjo sareng kembang konéng terang nyarupaan tulip nyiptakeun phytowalls kaéndahan anu teu biasa. Kembangan terus sapanjang periode haneut. Bonténg ngawangun dina dasar kembang. Buah héjo tiasa dianggo pikeun Pangaléngan. Nalika aranjeunna masak, timun kénging beureum. Buah beureum amis pisan sareng dianggo macét. Buah parantos disayogikeun ku pembuahan manual, tapi upami dikumandian pengembangan kembang betina, hese kanggo nyandak buah dewasa.

Budaya disebarkeun ku siki sareng tubers sami sareng kentang. Baranahan umbi anu paling ditarima sareng nyimpen waktos. Tubers dipelak 8 cm cm dina dékade kadua April sareng dékade kadua bulan Mei bibit munggaran parantos muncul. Bagian di luhur mati di usum gugur, sareng tubers usum tiris dina taneuh. Di hiji tempat tanpa cangkok Tladiant tiasa tumbuh dugi ka 10 taun.

Bibit bonténg disebarkeun ngaliwatan bibit. Siki (leuwih leutik tibatan poppy) biasana ditetepkeun dina kulkas atanapi kamar anu henteu panas. Dina awal Maret, siki ditabih dangkal dina substrat baseuh anu disiapkeun. Bibit sampurna ngamekarkeun dina suhu lemah sareng suhu rata-rata henteu langkung handap tina 0 ° С. Suksés nampi bibit ku ngembang dina loggias atanapi balconies gilap.Bibit Tladianti ditanam dina tempat anu permanén, sapertos Trihozant, dina ahir Méi - awal Juni. Agrotechnics biasa. Budaya kedah nyiram sedeng angger, henteu tolérkeun waterlogging (tubers tilem).