Musaka Yunani atanapi "Dish of the Shepherds"

Masakan Yunani nikmat sareng variatif. Dina ngasakan, orang Yunani ngagunakeun daging, sagala rupa jinis sayuran sareng kéju, ogé saos sareng rempah-rempah. Kuring resep ka anjeun resep resep masakan tradisional Yunani "Musaka". Dina cara anu sanés, éta nyebat "Lebah Domba."

Yunani "Musaka" atanapi "Dish of the Shepherds"

Pikeun masak kedah anjeun:

Babi babi atanapi sapi - 500 g;
Bawang - sababaraha potongan;
Jus tomat atanapi tomat parut - 2/3 cup;
Bawang bodas - 5-6 cengkéh;
Kentang - 4-7 buah;
Terong - 2-4 lembar;
Keju atanapi feta kéju - 500 g;
Mentega (sedeng lemak) - 100 g;
Tepung gandum - sakitar 2 sudu;
Susu, pasteurized - 1/2 liter;
Endog hayam - 2 lembar;
Uyah, lada hideung taneuh, rempah (opsional).

Proses masak moussaki

Tahap kahiji - masak daging minced

Sauté bawang nepi ka semu coklat

Tambahkeun tomat kana bawang

Tambih bawang bodas

Telusna rendang sadayana bawang sareng bawang bodas. Tumis bawang dina pan dugi lembut warna emas. Tambahkeun jus tomat atanapi tomat peeled parambat kana bawang. Teraskeun bawang bawang sareng tomat kanggo 3-4 menit. Tuang bawang bodas saos dicincang. Tambihkeun daging minced. Teras kacampur sadayana. Kulub nepi ka jus leungit. Dina ahir, anjeun kedah uyah, tambahkeun lada taneuh sareng rempah.

Tambihkeun daging minced

Tahap kadua - goreng, nyiapkeun kéju

Rendang kentang

Ngaséh kéju

Mesek, ngumbah sareng motong kentang kana ovals leutik. Kandel henteu langkung ti 0,5 séntiméter. Bilas terong, garing sareng rendang lempeng. Kandel henteu langkung ti 0,7 sentimeter. Tumis kentang salila 2-3 menit dina minyak panas. Nempatkeun piring. Goreng terong dina minyak dugi lemes lemes. Pasang dina napkin (ku éta sagelas ngagaduhan kaleuwihan minyak). Keju ngilu atanapi kéju feta dina paréter anu parah.

Tumis kentang

Tumis terong

Tahap katilu - ngadamel saosna

Ngalembereh mentega

Tambahkeun tipung kanggo dilebur mentega

Cairkeun mentega dina wadah leutik sareng palapis non-iteuk. Tambahkeun tipung kana mentega dilebur. Aduk rata. Ngurangan suhu zona masak sahenteuna. Saeutik demi saeutik tuang susu tiis kana campuran, aduk sareng sendok. Nalika saos kandel, kéngingkeun tina panas sareng uyah. Anteng. Teras tambahkeun 2 endog di dinya. Aduk nepi ka rata.

Tuang di susu aduk

Nalika saos kandel, kéngingkeun tina panas sareng uyah

Tambahkeun dua endog kana saos sambel sareng nyampur dugi ka rata.

Tahap kaopat - perenah piring

Simpen kentang dina luhur terong

Simpen daging minced

Pikeun baking, anjeun tiasa nyandak formulir naon waé kalayan luhur sisi. Pasang piring terong dina lapisan mimiti, teras kentang sareng daging minced. Lapisan sayur tiasa rada asin. Eusian sadayana ku lapisan padet tina keju parut atanapi kéju feta. Tuang saos kana kéju sareng nyebarkeun merata dina pabeungeutan.

Simpen keju di luhur daging minced

Tuang saos kana kéju sareng nyebarkeun merata dina pabeungeutan

Tahap kalima - baking

Panggang piring dina suhu 180 ° C-190 ° C. Waktu masak 30-35 menit (dugi ka kerak muncul dina permukaan). Entong masak moussaka dina luhureun oven. Pilihan ngago di tengah. Sérés rada saencan ngabdi.