Sup Tomat jeung Kentang

Sup Tomat sareng kentang mangrupikeun haté anu panas, panas mimiti dumasar kana kaldu daging sareng puree tomat seger. Aya seueur resep pikeun sup tomat. Gazpacho Spanyol tradisional ieu - sup tiis, sareng Tuscan "Pappa al pomodoro", dina kecap, pikeun waktos waktos taun anjeun tiasa ngadamel piring anu munggaran ti "tomat manula". Rasa sup ieu nangtukeun kualitas tomat.

Upami anjeun henteu cicing di Italia atanapi di basisir kidul sareng henteu tumbuh sayuran di kebon anjeun, teras hanjakalna, tomat kajantenan janten haseum. Pikeun saimbang rasa, kuring mamatahan anjeun pikeun nambihan sakedik gula dina prosés masak, ieu ngahemat kaayaan.

Waktu masak: 1 jam
Jasa Per Wadah: 6

Kentang Tomat Sup Bahan

1,5 l kaldu daging;
500 g tomat beureum asak;
120 g bawang;
100 g wortel;
250 g kentang;
2 TSP taneuh manis paprika;
uyah, gula pasir, lada, minyak sayur, bumbu pikeun dilayanan.

Kaayaan persiapan sup tomat sareng kentang

Nyiapkeun puree tomat. Pikeun tujuan ieu, asak, overripe, tapi tanpa tanda-tanda karusakan, tomat daging anu paling cocog. Sacara saksama ati-ati sayuran, motong gagang, motong anjing laut anu caket.

Ngumbah sareng mesek tomat

Potong tomat kana sababaraha bagian, lebet dina chopper atanapi blénder, janten jisim homogen. Teras kami ngusap jisim tomat nganggo tabung kanggo nyingkirkeun siki sareng potongan alit dina kulit. Hasilna mangrupikeun cairan homogen, cairan murni anu dianggo pikeun ngadamel saos sareng saos. Puree ieu kedah dianggo langsung, éta henteu cocog kanggo disimpen.

Masak pure puree

Abdi ngagasak sup dina stock hayam, anjeun tiasa masak daging sapi. Ku jalan kitu, dina dasar kaldu lauk éta ogé bakal ternyata, tapi sanés unggal lauk cocog pikeun tujuan ieu; langkung saé masak ti cod, hake, pollock atanapi saffron cod.

Janten, saringan kaldu réngsé ngaliwatan tabung a.

Masak sareng nyaring kaldu

Nyiapkeun sesa sayuran. Kami ngabersihan sareng rendang bawang. Urang ngerut wortel sareng péso, ngumbah éta jerami ipis. Potong kentang dikupas kana batu.

Mesek jeung rendang bawang

Potong wortel kana sakadar ipis

Kentang potong batu

Salajengna, urang nembus bawang bombay saos dina minyak sayur preheated. Pikeun ngadamel bawang anu transparan sareng henteu kabakar, nalika goreng, tambahkeun sababaraha sendok kaldu pan ka.

Tambahkeun wortel kana bawang, tumis wortel sareng bawang pikeun sababaraha menit, dugi wortel janten lemes.

Goreng wortel sareng bawang

Tuang puree tomat kana panci kanggo sayuran sautéed. Tuang dua séndok téh tina paprika amis taneuh, atanapi sakedik cabe beureum upami anjeun resep tuangeun panas. Panas kana bisul, kulub salami 5 menit.

Tambihkeun tomat puri sareng paprika amis kana pan

Teras nempatkeun kentang dicincang. Anjeun ogé tiasa masak lauk ieu sareng sangu. Dina tahap ieu, tinimbang kentang, tuang satengah gelas béas bodas kana pan.