Salad kubis usum tiis sareng timun sareng tomat mangrupikeun cara anu saé pikeun tetep sayuran usumna ampir seger. Bayangkeun kumaha, ku waktu usum salju tiris sareng tiis, sajadah salad sayur garing tiasa dianggo pikeun tuangeun. Pikeun ngajaga sayuran ampir seger, anjeun peryogi perawatan panas - pasteurization dina suhu sakitar 85 derajat Celsius, upami henteu, katuangan kaléng teu tiasa disimpen. Salian pasteurization, kabersihan sareng, sabisa-bisa, kamampuan luang kedah diperhatoskeun. Sayuran kudu dibilas ku cai anu ngagolak, kaléng dobel sareng lada, sareng padamelan anu dilakukeun dina sarung tangan karét ipis. Cuka anggur, uyah sareng minyak zaitun tiasa ngabantosan panen usum tiis anjeun.
- Waktu persiapan: 3 jam
- Waktu masak: 30 menit
- Kuantitas: sababaraha kaléng kalayan kapasitas 0,5 l
Salad kol usum tiis kalayan timun sareng tomatBahan pikeun nyieun salad kol sareng timun sareng tomat usum tiis:
- 1 kg kol bodas;
- 1 kg timun;
- 1 kg tomat;
- 1 kg cabé bel amis;
- 600 g wortel;
- 600 g bawang;
- 120 g tina dill seger;
- 75 g uyah tabel;
- 40 g gula pasir;
- 150 ml cuka anggur;
- 200 ml minyak zaitun.
- 10 g tina paprika taneuh anu amis.
Kaayaan nyiapkeun salad kol sareng timun sareng tomat kanggo usum tiis.
Shred kol dina sapotong ipis, nunda dina mangkok, tambahkeun satengah pakean uyah méja anu dinyatakeun dina resep. Urang ditunda sarung tangan médis ipis sareng ngagiling sayuran sareng uyah sahingga kol janten lemes sareng masihan jus.
Ngilu kol bodas nganggo uyahUrang ngikis wortel, tuang langkung cai anu ngagolak, rub dina grater kasar, tambihan kol kana mangkok. Upami anjeun ngilu wortel dina grater Korea, salad bakal langkung endah.
Tambahkeun wortel grated kana kol étaKami ngabersihan bawang, bijil timun mah, motong kana imbit. Tuang bawang mesek sareng ngolah cucumbers kalayan cai anu ngagolak. Tambahkeun kana mangkuk anu diiris di cincin bawang ipis sareng timun spiky héjo, potong irisan ipis.
Tambahkeun kana mangkuk anu diolah bawang sareng bawang anu dihiris tipis sareng timunUrang nempatkeun tomat beureum dina cai anu ngagolak sababaraha salami, motong satengah, motong segel deukeut sirung na. Teras potong tomat janten opat bagian.
Ngumbah lada beureum amis, ogé tuang kana cai anu ngagolak, siki mesek sareng partisi, potong strips.
Tambahkeun tomat sareng lada kana mangkok.
Tambahkeun lada bel sareng tomat pindangSakumpulan dill héjo dicelup dina cai anu ngagolak sababaraha detik, rendang saos, tambahkeun kanggo sésa-sésa bahan.
Tambihan dicuril sareng dicincang.Salajengna, usum sayuran - tuang gula pasir, sésana uyah méja, ogé paprika taneuh anu amis, tuang cuka anggur sareng minyak zaitun. Panutup mangkok sareng pilem cling sareng ngantunkeun 3 jam supados sayuran masihan jus.
Urang nyimpen mangkuk dina kompor, bawa jisim ka kulub, piceun tina panas saatos 2-3 menit.
Usum salad sareng gula, paprika sareng cuka, ngantepkeun jus jus, teras diumbulKami sterilisasi kaléng liter lantai anu dikumbah beresih di luhur uap, kulub selang. Kami ngempelkeun jisim panas kana kendi; kami mastikeun yén teu aya kantong hawa.
Pasang kendi dina loyang anu dieusi cai panas, di antawisna kami tinggalkeun 1-1,5 sentimeter. Urang nutup kadaharan kaléng sareng lids ketat, lalaunan mawa suhu cai ka 80-85 derajat Celsius, pasteurize 15 menit.
Kami mindahkeun salad kol sareng timun sareng tomat kana kendi anu disterilasi sareng pulasKami cork sampah, péngkolan tuangeun kaléng tibalik, dibungkus ku simbut, ngantosan sapeupeuting.
Salad kol usum tiis kalayan timun sareng tomatSalad kol usum tiis sareng timun sareng tomat parantos siap. Urang nyimpen tuangeun kaléng anu siap di cellar tiis dina suhu teu langkung ageung +7 derajat Celsius.
Enak santun!
