Caviar salmon pink mangrupikeun ngeunah anu rada mahal anu ngagaduhan sababaraha cara masak. Pikeun milih resep anu cocog, kami nyarankeun maca tulisan kami sareng diajar kumaha uyah salmon caviar di bumi.
Léngkah masak
Saatos nampi sadayana, salmon pink teu bérés pikeun asin homemade, kanggo seueur janten kejutan pikaresepeun pikeun ngagaduhan kaviar lauk. Prosés salting dimungkinkeun diwangun ku sababaraha tahap:
- defrosting sareng ngaleupaskeun caviar ti ovarium (film);
- seleksi sareng nyiapkeun marinade uyah.
Dina tahap kahiji, penting henteu ngaruksak endog. Jang ngalampahkeun ieu, tuang kaviar atah (500 g) kalayan cai haneut (1 l) ditambah ditambah uyah (3 sdm. Sendok) sareng ngantunkeun salami 1-2 jam.
Saatos éta, lebet kolander teras tuang tuang cai panas. Film gancangna rubuh sareng gampang dipiceun, sareng séréal nahan integritasna.
Upami endog ngagolér dina cai panas, endog-ipet bakal langkung.
Aya resep pikeun caviar salting di fagots, tapi duta sapertos kieu bakal tétéla henteu rata, malah sateuacan dianggo, pilem na masih kedah dihapus, janten langkung disarankeun ngalakukeun ieu sateuacan salting.
Salting caviar salmon pink di bumi ngagaduhan sababaraha téknologi masak. Bedana utamina: durasi panyimpen produk réngsé sareng durasi asin. Hayu urang mertimbangkeun sacara rinci unggal éta.
Sateuacan salting, disarankeun pikeun ngabersihan endog saé handapeun cai sareng garing.
Beuteung acar
Resep ieu kanggo asin caviar salmon pink, anu kalebet dina komponén standar komponén: gula, cai, uyah. Pikeun nyiapkeun 100 g ngeunah laut, anjeun kedah kulub cai 0,25 liter sareng ngaleyurkeun 10 g uyah sareng ciwit gula (3-5 g) di jerona.
Seueur brine ka 30-40 derajat, tuang kaviét. Produkna kudu infused 2 jam, maka éta perlu solokan cairan. Saatos éta, caviar siap dianggo. Pikeun rasa, anjeun tiasa nambihan rempah, jeruk nipis jeruk, bawang pikét, bumbu, jsb.
Cara ieu masak caviar dianggap anu paling lezat, tapi dina waktos anu sareng éta langkung lami dina masak. Salaku tambahan, diidinan pikeun nyimpen caviar réngsé ngan ukur 2 dinten dina wadahna udara.
Uyah garing
Upami anjeun hoyong kahirupan rak produk anu bérés langkung lami tibatan ku asin baseuh, anjeun kedah uyah ka caviar dina cara garing. Hikmah siap-siap tiasa disimpen dina kulkas dugi ka 2 minggu, khususna langkung saé nalika asin dina jumlah kaviar.
Janten, kumaha uyah kaédah salmon beureum di bumi nganggo metode garing? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi bahan anu sami sareng garam baseuh, kecuali cai, anjeun kedah nambihan minyak.
Pikeun 100 g tina caviar, 5 g uyah (grinding kasar) diperyogikeun, jumlah anu sami gula sareng satengah séndok téh minyak sayur bau. Sadaya bahanna kedah dicampur sareng dikeringkeun salami 12 jam, saatos eta caviar bakal siap dianggo.
Gancang asin
Kumaha uyah kaci salmon beureum upami éta diperyogikeun yén produk siap dianggo saatos sababaraha jam? Anggo metodeu uyah ieu, anu peryogi ngan ukur gula sareng uyah.
Pikeun salting kuat, 100 g kaviar disarankeun dicampur sareng 10 g uyah, kanggo sedeng - ti 5-7 g, kanggo lemah - tina 3-5 g. Masih satengah sés gula gula.
Campur sadayana lalaunan sareng tuntas teras nempatkeun dina kulkas. Produkna bakal siap saatos 4-5 jam, anu langkung pikaresepeun upami tamu diperkirakeun sumping atanapi upami anjeun hungkul henteu nunggu lila kanggo asin tina kaviar. Disarankeun nyimpen ngeunah réngsé teu langkung ti 2 dinten.
Hikmah ieu bakal kéngingkeun langkung raoseun, langkung ageung sareng langkung mirah tibatan mitra upami aya anu dimasak sacara pribadi. Dina tulisan kami, kami dijelaskeun sacara terperinci kumaha uyah kaviét salmon di bumi, sakumaha anu anjeun tingali, ieu henteu rumit, janten milih resep karesep anjeun sareng nikmati ngeunah anu lezat.
