Diantara anu resep sayuran, terong kaléng sapertos suung parantos lami nampi haté pikeun rasa anu teu biasa. Bidol sapertos sapertos hébat janten piring lauk pikeun kentang sareng sereal, sareng sababaraha urang resep ngan ngahakan éta dina ngegel ku roti.
Sateuacan neruskeun persiapan terong, éta moal superfluous pikeun émut fitur pamrosesan na. Aranjeunna umum pikeun kabéh resep, diantarana bahan anu biru. Sakumaha anjeun terang, sayur-sayuran ieu ngandung sapi jagung, anu masihan éta aftertaste pait. Pikeun ngaleungitkeun pait, terong kudu tos diolah. Aya dua padika pangolahan:
- Ku bantosan uyah. Sprinkle sayuran sareng uyah sareng ngantunkeun dua jam.
- Kalayan cai asin. Nyiapkeun solusi uyah dina laju 2 sdm. l uyah per 1 liter cai sareng eusian kana terong sahenteuna sahenteuna sajam.
Dina dua metode ieu, terong ngaleupaskeun jus, sareng anu pait ogé dikaluarkeun. Kabéh cair kedah disalir sareng sayuran dibasuh saé dina cai anu ngalir dugi ka uyah henteu tetep, upami henteu aya résiko pikeun ngarusak rasa produk anu atos. Teras iklas terong dina colander na solokan cai kaleuwihan.
Eta leuwih hade ngagunakeun anu henteu ageung, sayuran ngora - aranjeunna ngagaduhan kirang pait.
Terong pindang sapertos suung
Diantarana resep terong sareng rasa suung keur usum, éta perlu disorot metodeu masak anu paling gancang. Nanging, ieu henteu mangaruhan rasa pikeun produk anu atos. Ngitung bahan dituduhkeun dina 7 kendi kalayan kapasitas 0,5 l.
Potong tilu kilogram terong jadi buah ageung sareng ngantep kapaitan kaluar dina salah sahiji cara anu disebatkeun di luhur.
Nyiapkeun marinade pikeun masak sayuran:
- tuang 3 liter cai kana pot anu ageung;
- tuang 1 sdm. l uyah;
- buang sababaraha lavrushki;
- tuang 150 g cuka di tungtungna.
Nalika bisul marinade sareng uyah larut, celung terong dina tumpak di dinya sareng masak salami 15 menit. Tina loyang, sayuran dipindahkeun langsung ka kendi disterilasi.
Nalika sayuran digodog, saos bawang bodas kalayan péso dina laju 2 keureut per jar. Pikeun pencinta jajanan gurih dina unggal jar, anjeun tiasa nempatkeun sababaraha potongan cabé dicincang.
Tambahkeun bawang bodas kana terong dina kendi sareng tuang tuang marinade dimana aranjeunna masak. Ngagulung, dibungkus.
Pikeun ngadamel terong langkung sapertos suung, sateuacan nyayogikeun, ngempelkeun bawang seger kana salad sareng tuang minyak sayur di luhur.
Terong goreng
Salah sahiji resep anu pang populerna pikeun terong kaléng sapertos suung ogé bakal nyandak waktos anu sakedik pisan. Rasa anu khusus dipasihkeun ka sayuran ku perlakuan panas anu cekap dina cai anu ngagolak, kusabab terong-tereng na tetep bentukna salami digoréng.
Nyiapkeun opat kendi satengah liter tina "suung blende", kumbah dua kilogram terong sareng dipotong janten potongan idéntik tina bentuk wenang (batu atanapi batu kandel). Perasakan sareng uyah atanapi tempat dina cai asin kanggo nampi kapait. Bilas sareng ngantunkeun pikeun solokan.
Samentara éta, nyiapkeun bawang bodas sareng cabé panas. Mesek dua sirah bawang bodas leutik sareng nembus bawang bodas.
Sacara alus rendang dua cabé panas anu nganggo péso.
Supados lada henteu tuang kana kulit leungeun, nalika damel sareng éta, disarankan pikeun ngagem sarung tangan cellophane nganggo.
Pikeun marinade dimana sayuran bakal digodog, entong:
- cai - 2 l;
- uyah - 150-200 g;
- cuka - 300 g.
Tuang cuka kana marinade saatos ngagolak cai, teras uih deui ka kulub.
Dina marinade ngagolak, nurunkeun terong sareng kulub henteu langkung ti 5 menit, dugi ka lemes. Buang deui kana colander.
Tuang 200 g minyak olahan kana pan jero atanapi kaléter alit, hayu manaskeun ogé sareng ngagoreng terong pindang.
Tambahkeun cabé sareng bawang bodas kana terong, simmer pikeun sababaraha menit sareng langsung ngatur dina kendi anu disterilisasi. Gulung, bungkus hiji simbut haneut sareng ninggalkeun pikeun niiskeun lengkep.
Jars terong disimpen sapertos suung pikeun usum tiis di tempat anu poék tiis atanapi diturunkeun kana cellar. Upami anjeun hoyong merasakan éta langsung, éta langkung hadé pikeun ngalakukeun ieu sababaraha dinten saatos persiapan, nalika jajanan dirawat.
Teras terong sareng bawang
Salad sapertos ieu disiapkeun dina dua tahap. Mimiti, anjeun kedah pikep bawang supados aranjeunna gaduh waktos pikeun soak nalika sayuran parasak. Ku sabab kitu, 300 g bawang (langkung hadé nyandak bawang ageung) dipotong kana cingcin sareng tuang 100 ml cuka.
Nalika bawang diacar, anjeun tiasa neruskeun tahap kadua pikeun ngawétkeun terong sapertos jamur. Potong warna bulao ngora (3 kg) kana batu alit, énggalkeun na kapaitan sareng ngagoreng dina pan dugi coklat emas.
Simpen terong sareng bawang acar dina mangkok umum, tambahkeun 3 kapala bawang bodas, dialirkeun pers, tambahkeun uyah secukupnya sareng nyampur.
Langsung iklaskeun bahan kerja dina wadah, gulung sareng bungkus. Terong pickled sapertos suung kedah ditinggalkeun nangtung sababaraha dinten. Waktos ieu cekap pikeun sayuran kanggo soak sareng nganggap rasa supa.
Terong lada mancing sapertos suung sareng bumbu
Tina kuantitas handap produk ieu kedahna kaluar 5 kendi jajanan kalayan kapasitas 1 liter.
Potong terong (5 kg) kana batu, ngaleupaskeun pait.
Tuang 3 liter cai kana pot anu ageung, tuang 4 sdm. l uyah teras ngantebkeun. Tuang cuka 250 ml kana marinade sareng bawa kana kulub deui, teras kulub terong dina éta (henteu langkung ti 3 menit). Simpen sayuran anu disusun dina mangkok ageung.
Goréng kebat gedé tina dill (sakitar 350 g), sareng rendang bawang bodas 300 g kalayan péso.
Tambahkeun bawang bodas, herbal sareng 300 ml minyak kanggo terong pindang, campur sareng ngatur dina kendi.
Kubur kendi dina wadah cai panas, saatos saatos ditumpuk dina handap anduk lami atanapi gauze narilep dina sababaraha lapisan. Sterilize pikeun 20 menit. Ngagulung. Bungkus.
Perlu pikeun ngawétkeun terong sapertos suung kanggo usum tiris ku jalan dilisisasi supaya tiasa nyimpen sinar panonpoé sanajan dina kaayaan apartemen: dina mezzanines atanapi dina kaayaan ranjang. Perawatan panas dobel sareng ayana cuka dina salad bakal ngajagaan persiapan usum tiris tina kembung.
Terong sapertos suung kanggo usum tiris sareng mayonis
Resep sanés pikeun salad terong digulung sareng disterilasi sacara praktis henteu béda sareng suung. Pikeun rasa anu langkung cerah, bumbu supa biasa dianggo. Kualitas luhur, tanpa aya aditif, mayonis bakal nyieun jajan anu hadé.
Pikeun ngadamel terong sareng bungbu supa usum tiis, 5 kg kulit bulao sareng cutter sayur kedah dikupas sareng potong batu sami.
Kulub terong dina cai asin salami 5 menit sareng Piceun di colander. Nalika cai lemes, tumis sayuran dina minyak.
Finely rendang bawang (5 kg) sareng ogé ngagoreng misah ti terong.
Simpen terong goreng sareng bawang dina mangkok, tambahkeun 1 pakét leutik bumbu supa sareng 800 g tina mayonis gajih. Campur sareng, tambahkeun uyah upami diperyogikeun.
Iklaskeun salad dina kendi, sterilize pikeun 20-30 menit. Ngagulungkeun, péngkolan ka payun sareng tutup simbut anu haneut.
Terong goreng siga suung
Rahasia terong sareng rasa suung perenahna dina prosés persiapanna. Éta anu ngarang dina minyak sayur, tanpa saos masak, anu masihan sayuran kana rasa khusus anu nyarupaan suung goreng. Sareng tambahan bawang sareng bawang bodas ngalengkepan komposisi rasa.
Pikeun nyieun anu bulao langkung sapertos suung, kulitna kedah dipotong.
Terong goreng sapertos suung tiasa diasah keur usum, tunduk kana sterilisasi tambahan. Sareng upami neundeun jangka panjang henteu direncanakeun, saatos dicampur sareng sadayana komponén, pembersih ditunda dina kulkas, dimana éta tiasa tahan dugi ka 7 dinten.
Janten, mesek heula 6 kg terong, potong batu (atanapi bunderan) sareng sprinkle sareng uyah.
Nalika pait kaluar tina aranjeunna, pickle bawang:
- 600 g bawang potong cincin.
- Tuang bawang daun 200 g tina cuka.
- Hayu dibancana satengah jam.
Bilas batu terong dina ngajalankeun cai sareng séréskeun lalaunan kaluar cairan sareng panangan supados sayuran ampir garing. Tumis dina minyak dugi ka coklat emas sareng teraskeun kana mangkok anu kapisah.
Mesek genep kapala bawang bodas (leutik), nembus bawang bodas sareng nempatkeun kana terong. Tambihkeun bawang pikét di dinya.
Telusna rendang kebat ageung peterseli sareng ogé ngirimkeun dina mangkok kanggo sayuran. Aduk bahan kerja sareng ngatur dina kendi, rada "dipiju".
Panutup kendi anu dieusi sareng sterilisasi:
- 10 menit - wadahna kalayan kapasitas 0,5 l;
- 15 - wadahna, kalayan kapasitas 1 liter.
Ngagulung, bungkus sareng ninggalkeun pikeun niiskeun lengkep.
Terong kaleng sapertos suung moal ninggalkeun acuh salah sahiji anu mikaresep sayuran ieu séhat. Nambahkeun sayuran héjo lada atanapi peterseli kana salad, atanapi bumbu sareng mayonis, anjeun ngan ukur tiasa ngantebkeun rasa supa na. Kaget anjeun anu dipikacinta sareng tamu anjeun sareng jajan anu teu biasa, masak kalayan nikmat, nikmati kalayan napsu!
