Kumaha nyimpen kentang?

Dinten ayeuna, kentang menduduki jabatan anu saalam dunya saatos sereal salaku pamotongan katuangan. Kentang leuwih ti sarébu varieti diadaptasi pikeun budidaya dina kaayaan cuaca anu béda, dina buana béda. Nanging, kanggo kagunaan buleud taun dina tuangeun sareng panyebaran, budaya kedah panyimpen jangka panjang. Kentang anu disusun, dina storages dilengkepan khusus, tiasa disimpen disimpen dugi ka 8-10 bulan. Dina tulisan ieu, kami bakal nyaritakeun kumaha pikeun nyimpen kentang sorangan atanapi dibeuli.

Kumaha nyimpen kentang.

Waktu panén kentang kanggo neundeun usum tiis

Ngembang kentang dina tegalan maranéhna, para pekebun sering ngali palebah sareng kentang ngora atanapi dipanén awal kanggo dianggo sadinten.

Pikeun neundeun usum tiis, koleksi awal henteu ngajamin pelestarian anu saé. Ngan tubers asak anu saé kedah disimpen, pikeun éta kedah ngalakukeun ukuran ieu.

A pamotongan tubers kentang mimiti ngabentuk nalika daun handap tina puncak garing. Mangsa ripening sakitar 3-4 minggu. Salila periode ieu, puncak garing kaluar sareng maot, sareng pati sareng zat-zat sanés ngumpulkeun dina tubers, méré rasa sareng aroma individu pikeun unggal rupa.
1-2 minggu sateuacan panen, puncak garing dipulas. Kentang ditinggalkeun dina taneuh pikeun ripening. Kentang ditutupan ku kulit kasar kandel, ngabentuk panon garing.
Ngalun kentang dimimitian dina cuaca cerah garing, ku kituna tubers ngagaduhan waktos garing dina panonpoé, sareng saatos ngolah - ogé sawaréh waktos di tempat teduh.
Di daérah anu langkung anget, kentang ripen lengkep dina taneuh, sareng di daérah anu langkung tiis langkung praktis pikeun nangtukeun waktos ngagali ku kaayaan cuaca.
Varieti kentang awal dipanén dina bulan Juli-awal Agustus, sedeng - ti Agustus 10-15 dugi ka akhir bulan. Ahir - dina dékade katilu Agustus - satengah munggaran September. Teu pantes pikeun nyimpen kentang dina taneuh langkung lami: hujan usum gugur tiasa dimimitian. Nu tubers bakal dibéré loba kandungan cai jeung ngirangan ngajaga kualitas dina waktu usum tiis. Kalayan halodo berkepanjangan, tubers sabalikna, kaleungitan Uap, janten kaleuleuwihan.

Kentang ngagaleuh pikeun neundeun neundeun peryogi meser rupa-rupa. Varieti disimpen langkung saé sareng daging konéng. Beda béda (dina penampilan, warna pulp) disimpen dina wadah anu béda. Sateuacan ngeusian kentang pikeun neundeun, éta perlu garing aranjeunna dina hawa salami 1-3 minggu, ngajagi aranjeunna tina sinar panonpoé supados henteu héjo. Kaayaan panyimpen langkung sami sami sareng mandiri.

Nyiapkeun kentang pikeun neundeun

Pikeun suksés nyimpen kentang tumuwuh di bumi pikeun kulawarga dugi ka usum sésana, perlu nyiapkeun tubers kanggo peletakan saatos Panén.

Kentang digali sumebar di sababaraha jam dina panonpoé sareng diidinan garing. Sinar ultraviolét bakal ngancurkeun bagian tina inféksi jamur-baktéri.
Saatos ngageterkeun tubers di darat, aranjeunna taliti diurut sareng diurut janten pecahan: ageung pikeun tujuan tuangeun, sedeng pikeun baranahan, alit kanggo pakan manuk sareng sato (upami aya). Kentang gering dipisahkeun sareng dirusak, utamana dirusak ku ahir hawar, kanker sareng panyakit jamur sareng baktéri anu sanés.
Diurutkeun kentang disemprot sareng biologis antifungal (phytosporin, bactofit, sareng sajabana), garing di tempat teduh, eusian wadahna anu disiapkeun kanggo ditunda teras disimpen kana panyimpen.
Pikeun ngawétkeun kuantitas anu langkung ageung tina kentang séhat, langkung saé tumuwuh sareng nyimpen langkung seueur jinis sedeng sareng telat. Tapi salami neundeun, aranjeunna henteu kedah dicampur, sabab unggal jinisna individu dina syarat amanna.

Variét awal henteu disimpen lami sareng dina bulan Nopémber tubers mimiti kisut, kaleungitan rasa sareng janten teu cocog kanggo dianggo dina dahareun. Variét awal disimpen ngan ukur kanggo rambatan.

Kentang wadahna

Kaayaan neundeun Kentang

Pikeun ngajaga kentang langkung séhat, syarat ieu kedah dicandak.

Dina naon waé jinis panyimpen, jaga suhu hawa dina jero + 2 ... + 4 ° С. Dina suhu ieu, kentang paré sésana - éta teu ngabentuk akar na moal beku. Suhu handap ngorongkeun konversi kanji janten gula, sedengkeun suhu anu langkung luhur micu prosés pembentukan akar. Panyimpen kedah gaduh thermometer pikeun ngukur suhu, kitu ogé kamampuan pikeun nyandak ukuran nalika robih. Lamun hawa naék gancang, buka hawa, atur ventilasi.

Kelembapan di rohangan dimana kentang disimpen henteu kedah langkung ti 70-85%. Pikeun nangtoskeun, pasang pélemén dina rohangan. Paningkatan dina kalembaban nyumbang kana penampilan cetakan. Hawa indoor garing atanapi ventilasi dianggo.

Handapeun panyimpen kentang kedah ditutupan ku pasir, langkung saé quartz, kerikil, sampah, bahan nyerep Uap sanésna. Handapeun gudang di jero taneuh sareng jinis storages sanésna kedah matak semén, ditutupan ku linoleum, batu tulis halus, batten sareng bahan sanés anu sanés, sabab ieu ngumpulkeun beueus, anu nyababkeun kapang sareng prosés négatip.

Storehouse teu kedah terang siang sareng cahaya jieunan anu berpanjangan. Cahya nyumbang ka produksi solanin beracun dina tubers kentang. Manifestasi luar produksi produksi solanin nyaéta warna héjo héjo atanapi poék tina umbi. Kentang sapertos kitu henteu cocog kanggo konsumsi manusa.

Pikeun nyimpen kentang ti hama usum tiris sareng panyakit, anjeun kedah sacara saksama nyiapkeun kamar sareng, sasuai, ngatur tubers dina wadah anu gampang.

Ngasingkeun gudang tina hama luar: beurit, beurit, gepokan.
Disimpikeun tempatna tina inféksi jamur baktéri (ngaduruk daptar walirang atanapi ngan lebaran walirang dina baki logam atanapi nganggo metode sanés anu disinféksi).

Jenis Panyimpen

Upami wewengkon ngamungkinkeun, gudang di jero taneuh, gudang di jero taneuh, jero taneuh, ngadu sayur sareng storages khusus sanésna kedah diwangun pikeun nyimpen produk dina usum tiis. Éta dilengkepan rak khusus, palet dipasang di lantai sahingga wadah nganggo produk tina sakumna sisi gaduh bursa hawa gratis.

Langkung hésé nyéépkeun panyalamaran usum tiris sayuran ka para pekebun di kota, anu pondokna tempat neundeun jauh. Perlu cocog pikeun loggia atanapi balkon pikeun neundeun. Dina hal ieu, neundeun dina kantong, jaring sareng kotak, bahkan ditutupan ku jubah bulu lawas, henteu cocog. Ieu langkung praktis kanggo ngadamel kotak insulated kayu pikeun nyimpen kentang sareng sayuran sanésna. Sadaya storages seratanana tina bahan kai kedah dicét pikeun ngajagaan ngalawan Uap luar.

Panyimpen pangbasajanna dina balkon, loggia, dina koridor tiasa dilakukeun sacara mandiri dina bentuk kotak / dada kalayan tembok ganda, handap sareng tutup. Wadah termal rumah tangga atanapi cellar balkon portabel langkung épéktip anu pikaresepeun dina penampilan sareng praktis. Anjeun tiasa mésér aranjeunna atanapi ngadamel aranjeunna sorangan. Sadaya jinis storage samentawis / permanén sapertos gaduh tembok ganda, handap sareng tutup. Ruang kosong antara témbok (4-6 cm) dina storages dieusi ku rupa-rupa insulasi (sawah garing, asahan garing halus, busa polistirén, jsb). Karajinan tiasa nyusun storages sapertos (khususna, henteu insulated) kalayan pamanasan listrik kalayan régulator suhu.

Upami anggaran kulawarga dipilampah, anjeun tiasa mésér wadah termal sélulér anu alus, atanapi éta ogé katelah cellar balkon. Éta diwangun tina lawon kémah dina bentuk kantong ganda. Di antara témbok kantong aya manaskeun (biasana winterizer sintétis) sareng pangatur suhu listrik. Gudang di jero taneuh balkara ngajaga produk dina suhu ambien dugi ka -40 ° C. Dina musim semi, cellar dikumpulkeun, dibersih / dikumbah sareng disimpen di tempat anu garing terpencil dugi usum sanésna.

Kentang wadahna.

Jenis-jenis wadah pikeun neundeun kentang pikeun neundeun

Gumantung kana alat wadahna panyimpen kentang disusun pikeun pelestarian kentang.

Anu paling umum nyaéta peti kayu. Lempar papan lempeng, sareng tempat kabuka luhur nyumbangkeun tukeur hawa anu saé. Kothak kalayan 10-12 kg kentang gampang dibawa sareng, upami perlu, nyortir produk. Laci disimpen dina rak atanapi rak sahingga ti tembok tempat rohangan kosong sakedap 25-30 cm, ti lantai ka handapeun kotak / wadahna sakitar 15-20 cm sareng ti luhureun pot kentang dugi ka siling sahenteuna 50-60 cm. laci rohangan anu kosong mangrupikeun 10-15 cm.

Gampang kanggo ngalacak neundeun kentang dina kantong bolong, anu, sapertos kotak, sayogi kanggo neundeun gancang sareng, upami diperyogikeun, pikeun nyusun beku, rotting, ruksak sareng disiksa.

Upami rodénsia cicing di storages nalika usum usum, maka langkung saé pikeun nyimpen produk dina wadah kawat bolong dobel sareng sél leutik, handapeun naékna di luhureun lantai. Ngaliwatan grid lapisan tunggal, rodénsia kaluar sareng ngagulung sisi kentang, anu padeukeut ka témpél. Sababaraha pamilik nyimpen kentang dina tong logam sareng bukaan leutik pikeun ukar hawa, ditutupan ku bolong logam di luhur.

Aturan dasar pikeun nyimpen kentang

Kentang disimpen kudu aya ventilasi.
Langkung praktis kanggo nyimpen kentang kanggo nyayogikeun kulawarga dina peti leutik (10-12-15 kg) dipasang dina palet atanapi rak, nutupan tina luhureun panutup panyalindungan ngalawan katirisan.
Sateuacan neundeun kentang pikeun neundeun, diperyogikeun pikeun leres-leres nyalurkeun sareng misahkeun anu berpenyakit, rusak, tubers héjo.
Ieu praktis pikeun nyebarkeun lapisan beets di luhur kentang disimpen. Kelembapan anu nyerep asalna tina kentang "engapan", beets ngajagaan anu terakhir tina kaleuwihan Uap, dugi ka éléh inféksi jamur.
Sababaraha apel dipasang dina kotak kalayan kentang disimpen bakal ngalambatkeun pengecambahanna.
Nalika nyimpen kentang sacara umum, embankmen henteu kedah langkung luhur 1,5 m. Luhur anjeun kedah nutupan kentang sareng burlap atanapi simbut lami, simbut. Téhnik ieu bakal ngirangan katirisan nalika unggal usum katémbong sareng bakal ngajaga kamungkinan ukar hawa gratis. Upami lantai pisan tiis, anjeun tiasa nganggo dirasan ku haneut, nutupan kentang sareng bahan nyerep Uap.
Kalayan naon waé jinis neundeun usum tiris, perlu nyortir tubers 2-3 kali, nyoplokkeun sakitar sareng héjo.
Variét awal kentang biasana dianggo langsung. Aranjeunna henteu tunduk kana neundeun.

Kentang disimpen dina cellar na.

Kentang awal sésana saatos Nopémber disimpen janten penanaman saham. Éta henteu dianggo pikeun tuangeun. Tubers ngaleutikan, leungit lembab, janten raoseun.

Kentang pikeun penanaman disimpen dina kaayaan anu sami sareng tuangeun.

Nalika neundeun neundeun kentang anu dibeli, varietas di handap ieu tiasa disarankeun: Gatchinsky, Atlant, Scarlet, Seagull, Slavyanka, Zhuravinka, Dolphin, Kolobok, Tiras, Nevsky. Nalika disimpen leres, aranjeunna nahan palatability dugi dugi ka pamotongan anyar tina kentang awal.

Ti variétas awal awal sareng awal kentang dugi ka 3 bulan disimpen Hostess, Rocco, Aurora, Pyrrole. Tapi, sakumaha aturan, variétas awal disimpen ukur janten bahan penanaman.