Ku nilai nutrisi, suung aspen ngan ukur rada lemah sareng raja suung - ceps, suung sareng suung saffron, sareng suung asin dina méja usum tiris mangrupikeun ngeunah. Pikeun ngartos, anjeun kedah diajar kumaha mengetik boletus dina usum tiis. Tapi ke heula, urang bakal mastikeun yén urang terang persisna sapertos anu bobo.
Tong nyandak suung anu bénten-béda ti déskripsi. Dahar supa teu biasa ka anjeun tiasa ngakibatkeun karacunan parah.
Kumaha ngabédakeun boletus ti suung sanés
Dina boletus ngora, topi ngagaduhan penampilan topi anu tiasa dipakai dina suku, dina lami lami éta ngaluruskeun sareng katingali sapertos payung. Topi kasebut beureum atanapi beureum-oranye warna, lemes, rada lega. Ujeung tinggi, ditutupan sisik abu-abu, rada serat sareng kerung di jero. Bubur supa padet, bodas, tanpa pait. Éta kabukti biru nalika istirahat. Suung Boletus muncul di awal usum panas sareng tumuh dugi ka ahir September. Langkung resep leuweung gencar sareng campuran, gantung aspen.
Kumaha nyiapkeun supa pikeun asin
Pikeun picket boletus, ngan ukur spésimén ngora, langkung lami langkung saé dikubur atanapi ngagoreng.
Suung anu dikumpulkeun disusun, dibersihkeun lebu, bagian akar dipotong sareng rotted sareng tempat anu goreng dipotong. Tuluy aranjeunna dialihkeun ka colander sarta dikumbah sakumna handapeun cai cai anu tiis. Hayu cai solokan sareng iklaskeun anduk nepi ka garing. Nalika suung digaringkeun, éta waktuna ngamimitian nyiapkeun piring kanggo asin.
Pikeun asin, éta langkung hadé nyandak hiji jinis supa, tanpa campur sareng anu sanésna. Sanggeus ngumpulkeun suung henteu tunduk kana panyimpenan, aranjeunna kedah diolah dina dinten anu sami.
Piring anu pangsaéna pikeun suung pickling nyaéta bak ek, tapi naon waé wadahna gelas atanapi wadahna - bank, ember, panci bakal dilakukeun. Masakan saencan asin asin pisan dikumbah jeung dituang cai ngagolak. Ayeuna anjeun kedah nyiapkeun rempah. Pikeun sapuluh kilogram boletus urang peryogi:
- daun salam - 20 gram,
- uyah kasar anu teu diodifikasi - 500 gram,
- allspice - 6-8 gram.
Anjeun tiasa ogé pickle boletus sareng bawang bodas, siki dill, kacang cabe hideung, kalayan daun currant hideung sareng ek.
Kumaha carana uyah boletus
Supaya leres pickle boletus kanggo usum tiis, anjeun kedah terang kumaha aranjeunna bakal disimpen.
Upami produkna bakal disimpen dina gudang di jero taneuh, dina suhu sakitar +5 derajat, 50 gram uyah disimpen per kilogram tina suung. Pikeun neundeun di susun, laju uyah dua kali.
Suung disusun dikulub salila 15 menit dina cai asin, dikumbah dina cai tiis sareng garing.
Di handapeun piring, suung sareng rempah diteundeun dina lapisan, gantian éta. Pasang lapisan anu terakhir, bumbu sésana teras lebet hapkin sareng lebet bunderan kalayan penindasan di luhur. Suung kudu dijaga dina penindasan terus. Upami dina dua dinten brine di luhur jodona henteu bijil, bebanna kedah naék. Sanggeus kira sabulan, suung aspen janten siap tuang.
Suung dilayanan dina méja, dicampurkeun sareng bawang dicincang, peterseli seger, dill. Anjeun tiasa tuang piring kalayan minyak sayur atanapi usum nganggo krim haseum.
Sakumaha urang tiasa tingali, pickling boletus dina waktu usum tiis henteu sesah, éta bakal peryogi langkung seueur waktos pikeun ngumpulkeun sareng ngabersihan aranjeunna. Tapi hasilna pasti mangga anjeun sareng kulawarga anjeun kalayan piringan anu ngeunah sareng seungit.
