Dina halaman kuliner situs, urang beuki nyanghareupan resep pikeun capers tina siki nasturtium. Aya jalma ngalangkungan ngarasa panasaran ieu, sareng jalma anu resep sareng usaha nyiapkeun capers bakal kasumpingan aranjeunna taunan. Capers nyata cukup mahal, tapi anjeun tiasa ngahemat ku cara nyéépkeun diri anjeun di bumi tina nasturtium.
Sakedik perkawis nasturtium
Nasturtium henteu ngan ukur katingali, tapi ogé kapaké. Éta ngandung vitamin A, B1, B2, C, kitu ogé yodium, kalium, fosfor sareng minyak penting. Tinctures sareng decoctions dumasar kana éta parantos lami dianggo dina ubar rahayat pikeun ngubaran kekebalan sareng nguatkeun kekebalan.
Anjeunna ogé janten kasohor dina masak salaku aditif. Pikeun nyangking piring anu henteu biasa, anjeun tiasa nyandak kuncup, siki, bubuahan henteu saé, bahkan daunna. Aranjeunna disusun ku dua cara: acar atanapi asin. Nasturtium pickled nyaeta bumbu panas pikeun piring anu sanés. Siki dipetik dina sagala rupa jinis cuka atanapi asinna asin. Hasilna, rasa mahiwalna cocog kana sup, saos, salad, sareng roti lapis. Kotak siki nasturtium cocog pikeun capers, sahingga sababaraha resep pikeun nyieun éta tina siki nasturtium anu disayogikeun di handap.
Resep 1 - Siki Nasturtium Asas Panjang
Masak:
- Sikina garing 100 gram disimpen dina jar.
- Ngadamel acar kanggo asin. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 15 gram uyah, tuang di 200 gram cuka anggur, tambahkeun 5 potongan cabe hideung di dieu. Kulub campuran.
- Tuang nasturtium kana marinade teras gulung tutup tutup. Penyediaan na bakal siap dina tilu bulan. Nasturtium caper tos siap.
Pikeun ningkatkeun rasa, anjeun tiasa nambihan daun salam, cabang thyme, cengkéh bawang bodas, siki seledri pikeun kosong.
Resep 2 - Bibit Nasturtium Asas Gancang
Masak:
- Jieun brine asin (2 sudu uyah tuang kana sakitar 1 liter cai) pikeun jenuh siki sareng éta. Tuang brine garing kana jar sareng siki disimpen di dinya sadinten.
- Solokan cairan énjing-énjing teras angkat garing nepi ka garing.
- Nyiapkeun marinade (4 sdm. Tina cuka anggur bodas pikeun 2 teaspoons gula). Pikeun rasa tambahkeun 2 daun salam sareng dahan thyme. Kulub deui.
- Tuang siki sareng marinade sareng tunggu tiis. Ketat nasturtium anu leuwih tiis di bank sareng tutup sareng kirim ka kulkas. Saatos 3 dinten, ubar bakal siap.
Upami anjeun hoyong saos dumasar kana capers tina siki, komposisi acar kedah dicair sareng mayit, rendang bawang sareng tuang jus jeruk nipis.
Resep 3 - Bibit Nasturtium Pickled
Pikeun pickle capers tina siki nasturtium, anjeun peryogi bahan anu teu acan dewasa. Siki nasturtium pickled alus teuing salaku komponén tina hodgepodge, lauk sareng piring daging. Aranjeunna gaduh rasa cabe, naha éta aranjeunna janten populér salaku rempah.
Masak:
- Bilas jeung tegalan siki héjo. Teundeun dina jar.
- Ngadamel marinade: dina 3 sdm. sendok cuka anggur (bodas) tuang 1 sdm. séndok uyah, jumlah gula anu sami, tuang di 2 lada sakedik, jumlah cengkéh sami, daun salam leutik sareng éncér ku satengah liter cai. Kulub deui.
- Tuang marinade kana waluh siki anu teu dibahas, gabus sareng tutup sareng disisihkeun kanggo neundeun.
Resep 4 - capers ti Buah Nasturtium Unripe
Pikeun resep ieu, buah-buahan unripe héjo anu ketat dicandak. Lampu sahadé konéng atanapi bodas henteu parantos dianggo dina resep.
Masak:
- Tuang buah deui sareng cai ngagolak.
- Kulub marinade, diwangun satengah liter cai, 1 sdm. sendok uyah sareng seueur gula, 25 gram cuka anggur.
- Tuang bahan anu teu dicampur kalayan marinade sareng segel kalayan panutup nilon. Tetep tina kulkas.
Nalika ngajaga buah-buahan anu henteu resep, henteu cuka anggur, anjeun tiasa nganggo 9 persén atanapi anggur.
Kumaha milih bahan baku?
Pikeun nyiapkeun capers tina siki nasturtium, anjeun kedah ngulinkeun tangkal Capparis sacara detil. Éta milik kulawarga Caper sareng kabagi kana dua jinis: kasar sareng biang. Kembang dina semampir warna pink atawa bodas. Upami urang nganggap buah sanés anu henteu dianggo, anu dianggo salaku capers acuk, maka éta mangrupikeun prosés lonjong leutik héjo, anu di jeroeun, saatos ripening, ngagaduhan kue keretas kalayan siki coklat. Kuncim sentimeter kapadetan luhur dianggap pohara berharga. Kuncup sapertos kitu tiasa didapakan ngan ukur dina énjing-énjing, diambat tina rungkun, dugi ka parantos mekar, diurutkeun sareng dipasang. Fitur anu béda tina caper anu parah pisan nyaéta pangpangna henteu kuat sakumaha anu langkung bijil. Ogé, nami caper nyarioskeun nyalira, kumargi semak cucuk, kusabab struktur pakait daun. Dumasar kana sagalana, siki nasturtium umumna ampir sami sareng kuncup caper, ku kituna tiasa gampang dipentut sareng nyiapkeun capers tina siki nasturtium.
