Dina rak toko anjeun tiasa mendakan kendi séréal dina saos. Ieu mustard Perancis. Éta anéh, sabab urang biasa na témpél berwarna mustard. Di dieu, sakabeh perhatian ditumpes kana séréal. Ieu mangrupikeun rupa-rupa anu paling populér pikeun masak.
Mustard hideung, disebutkeun disebat Brassica Nigra, dipikanyaho ku seueur ngaran sapertos asli Perancis. Tutuwuhan mangrupakeun taunan sareng milik kulawarga Kol. Wewengkon distribusi utama nyaéta Asia sareng Afrika di zona tropis. Sababaraha jinis tatangkalan kapanggih di Éropa. Nanging, éta dibudidaya di Turki, India, Italia, Romania, Perancis, China, Inggris. Salah sahiji variétas mustard ogé tumuwuh di Rusia. Éta ogé disebut nalungtik atanapi liar. Sakumaha aturan, pabrik tiasa katingal di TPA Tepi, di tepi walungan sareng talaga.
Sanaos kalebet kubis, dina penampilan pepelakan éta sami pisan sareng mustard anu sanés. Bibit panjang tutuwuhan ngahontal saméter. Aya anu nyebarna daun bercabang. Ieu mekar sareng buburan kembang konéng caang dikumpulkeun dina inflorescences. Sanggeus ngembang, peuteuy kabentuk, ngeusi siki bentukna oval hideung ngagurilap.
Siki mustard Perancis (poto napel) seueur dianggo. Janten, mustard mustard sareng minyak atsiri didamel tina éta. Kiwari dimungkinkeun mangrupakeun bahan penting pikeun mustard. Urang Perancis nyiapkeun ti éta Dijon mustard, dianggo pikeun nyiapkeun seueur piring.
Ku jalan kitu, cukup anéh, mustard mangrupikeun tutuwuhan madu. Jumlah madu anu cukup ageung dicandak ti éta, anu henteu ngan ngeunah, tapi ogé séhat.
Komposisi
Siki mustard kalebet ton bahan séhat. Janten, komposisi mustard Perancis kalebet vitamin D, A, E. asam amino, lebu, minyak penting, serat, asam lemak, komponén mineral sapertos beusi, fosfor, magnesium, tambaga, natrium.
Perhatikeun yén eusi kalori produk cukup luhur, ku kituna henteu disarankeun pikeun ngagunakeun éta sacara teu kakendali. Upami teu kitu, bakal négatip bakal mangaruhan kaséhatan.
Aplikasi Masak
Mustard hideung disebutkeun disebut asli, Perancis, kadang India. Séréal ngagaduhan pait sedeng, ngaduruk anu kuat sareng ambu anu terang, tapi rada cekap.
Pamakéan mustard Perancis dina séréal anu saé pisan. Seringna, mustard Perancis dianggo dina nyiapkeun piring sayur sareng daging. Sakur daging diketik di dinya, sabab mustard nuju ka "ngunci" lembab. Hasilna, daging éta ngeunah pisan.
Séréal murni tina mustard Perancis, dina sadayana sareng sadayana bentuk, dianggo pikeun daging, suung, lauk, di sosis, ditambah ka marinade anu dipikabutuh pikeun dijagaan atanapi ngaropéa suung, sayuran, rupa-rupa pakéan.
Mustard Perancis homemade
Mustard Perancis mangrupikeun anu pang populerna dina masak dibandingkeun sareng jinis sanés. Teu heran yén seueur anu hayang diajar kumaha ngadamel mustard Perancis di bumi.
Naha anjeun pikir ngaraosan mustard Perancis sesah? Teu pisan. Saos anu disiapkeun tiasa dianggo dina seueur masakan kusabab kaahlianana. Anjeun peryogi siki mustard dina dua nuansa (bodas sareng hideung), 40 g masing-masing. Ogé, bubuk mustard dianggo dina jumlah 40 g. Salaku tambahan, 2 cengkéh bawang bodas, 0,18 kg tina bawang bombay sareng 0,4 l anggur (bodas, variétas garing) diperyogikeun. Numutkeun resep pikeun persiapan mustard Perancis, anjeun ogé kedah nyandak madu dina jumlah 2 sdm. l, uyah (2 TSP) sareng 1 sdm. l minyak zaitun.
Proses masak:
- Mesek bawang bodas jeung bawang, bilas ku cai sareng potong. Simpen aranjeunna dina panci, tuang anggur ka dinya sareng bawa ka kulub, mimiti netepkeun seuneu leutik, teras masak salami 5 menit.
- Cairan anu hasilna kedah disaring sareng diidinan. Saatos nambihan uyah, madu teras ngantep bubar.
- Saatos tuang bubuk mustard sareng tuang minyak zaitun sareng dicampur tuntas.
- Sakabéh jisim cairan dituangkeun kana pramug, séréal ditambah, dicampur sareng ditunda kompor, saatos ngirangan seuneu séhat. Masak saos dugi ka andelan. Ieu ngeunaan 7-10 menit.
- Mustard mustard Perancis dituang kana kaléng, leuwih lengkep pikeun niiskeun sareng disimpen dina kulkas salami dua dinten.
Mustard Perancis gancang
Mustard Perancis ngagaduhan sababaraha bédana ti biasa pikeun urang - éta ngandung siki sadayana. Sumawona, sahadé meureun béda. Mustard sapertos kitu rada langkung lemah tibatan urang.
Upami anjeun langkung resep pilihan anu langkung jelas, anjeun tiasa nyampur dua jinis mustard sakaligus - Perancis sareng anu kami.
Resep anu diusulkeun pikeun nyiapkeun mustard Perancis di bumi ngalibatkeun pamakéan 0.1 kg siki mustard, 3 sdm. madu sareng 50 ml salah sahiji jus buah sareng cuka cider apel. Pikeun mawa rasa anu sampurna bakal ngabantosan uyah.
Proses masak:
- Siki Mustard dikumbah tuntas jeung dituang jeung cuka. Dina kaayaan ieu, aranjeunna ditinggalkeun sababaraha dinten, saatos disimpen dina kulkas. Dua dinten ti harita, mustard ditarik kaluar, dikirim ka pot cai. Anu terakhir kudu nutupan séréal. Salaku tambahan, Anjeun bisa maledog kacang amis di lingkungan. Pas cai, bisulna panci dikulub sakedik menit sareng diangkat tina burner.
- Nalika siki tos leuwih tiis, iklaskeun 3 sagi dina mangkok Blénder. Jus buah, uyah sareng madu tambah di dinya sareng sadayana diasuh taneuh dugi ka rata. Massa anu dihasilkeun dituang kana séréal séhat. Dina hal ieu, kaldu ti siki henteu dituang, tapi tinggaleun.
- Eusi pan dicampur tuntas sareng dikirim sadinten dina kulkas. Ieu dipikabutuh pikeun mustard pikeun nyemprot sareng nembongkeun sadaya nuansa rasa.
Ayeuna anjeun terang kumaha masak mustard Perancis di bumi. Nganggo éta salaku bahan dina pakéan salad, anjeun bakal nambahan kacelakaan kana piring sareng ngantebkeun catetan rasa.
