Sayuran Dill, anu muncul di wilayah Éropa Rusia dina abad X, dina abad ka tukang janten salah sahiji rempah anu dipikaresep. Daun anu seungit tina tangkal payung penting pisan dina salad sayur seger, marinades sareng acar, kentang sareng piring sereal. Dill dikubur ti kebon mangrupikeun sanés pikeun daging, lauk sareng hayam.
Tapi naon anu kudu dilakukeun dina usum tiris, nalika geulis, tapi kadang sayuran teu ngeunah ngan ukur aya di toko? Ngajaga bumbu seger for lila dina kulkas biasa bermasalah. Saatos sababaraha dinten, tétéla konéng, leungit penampilan na sareng bau, luntur. Ku alatan éta, resep sapertos nyiapkeun dill kanggo usum tiris henteu pati penting di dieu, dimana daunna sareng batang tina pabrik beku, garing, asin atanapi acar.
Blanks dill homemade for usum hujan bakal salamet. Untungna, ayeuna aya seueur cara pikeun ngalestarikeun rasa, aroma sareng sipat anu berupung di dill dina ranjang.
Kumaha beku dill di bumi?
Dina pangaruh suhu lemah dina héjo héjo sadayana prosés hirup lirén, anu ngabantosan pikeun ngajaga sagala bahan aktif dina daun sareng batang, aroma sareng rasa. Téknologi katirisan basajan sareng henteu meryogikeun préparasi dill panjang.
Sateuacan katirisan dill, bahan atah sayuran dina freezer:
- dikumbah;
- garing sacara garing ku ngeserkeun ku napel atanapi anduk;
- dibebaskeun tina bagian kasar tina pabrik;
- dicincang;
- disebarkeun dina wadah atanapi kantong anu dimaksud pikeun katirisan;
- disimpen dina freezer pikeun neundeun jangka panjang sareng penggunaan sakedap.
Kusabab sayuran gancang gancang, tapi henteu toléran katirisan, langkung hadé milih wadah leutik kanggo neundeun. Anjeun tiasa ngabebaskeun dill ku bungkus tanduk leutik ku herang lada sareng pilem cling. Sareng pikeun nyederhanakeun panggunaan bahan baku beku, seueur ibu rumah tangga mimiti nyiapkeun batu és és kanggo usum tiris di bumi, ngalebetkeun hiji porsi sayuran lada pikeun masak piring anu munggaran atanapi nambihan piring samping.
Daun dicincang anu ditata dina acuan és, dituang kalayan sajumlah cai pindang sareng dikirim ka freezer. Nalika és janten hardens, batu dipindahkeun kana kantong sareng dipiceun upami diperyogikeun tina freezer.
Pikeun jalma anu resep lauk sareng sangu, resep anu sanés pikeun nyiapkeun dill kanggo usum tiris pas. Greens anu dikumbah pareng dina Blénder, saeutik jeruk nipis sareng cabé ditambah kana puree anu hasilna, sareng bumbu anu dikuangkeun kana tuang és nalika diaduk. Dina hal ieu, nambahan cai, paling sering, henteu diperyogikeun, sareng és anu hasilna ngagaduhan rasa anu sugih anu dikirimkeun kana piringan anu siap.
Dill dina minyak sayur
Minyak sayur, nutupan sayuran, nyegah aksés oksigén, henteu mikroba patogén sareng cetakan dikembangkeun, janten di bumi anjeun ogé tiasa nyiapkeun dill kanggo usum na minyak sayur.
Cara pangbasajanna pikeun ngagiling greens beresih, nempatkeun éta dina wadah gelas sareng tuang sunflower atanapi minyak zaitun. Penting yén henteu aya gelembung hawa tetep dina ketebalan sayuran, sareng dill anu dicincang nyertakeun minyak. Bank ditutup ditutup sareng disimpen dina tempat anu poék, tiis. Anjeun tiasa nganggo produk anu hasilna pikeun salad ganti, kentang pindang sareng pasta.
Upami hoyong, resep kanggo nyiapkeun dill kanggo usum tiris tiasa nyusahkeun ku nambihan lemon zest, lada hideung, sareng peterseli kana komposisina.
Saos pesto seger
Atas dasar bau aromatik, henteu ngan acuk aslina sapertos disiapkeun, tapi ogé saos vitamin pesto.
Pikeun 150-200 gram seger seger nyokot:
- 3 dikupas cengkéh bawang bodas;
- 1/2 séndok téh uyah;
- 1/4 cup kacang pinus dikupas;
- 1/4 séndok téh taneuh cabe hideung;
- 1 séndok téh kulit jeruk nipis parut;
- 1/4 cup minyak zaitun.
Sadaya bahan ditumpes ditumbuk dina Blénder, dicampur, diteundeun dina kendi leutik sareng ditutup saatos déditrasi. Persiapan dill homemade ieu bakal ngahias piring lauk laut beureum sareng bodas, risotto sareng pasta, sareng ogé tiasa ngawula salaku ganti baju sayur, kentang sareng sup masam.
Upami teu aya kacangan pinus di leungeun, aranjeunna sampurna digantian ku walnut kernels, almond atanapi malah kacang.
Minyak kalayan sayuran héjo lada keur usum
Bantuan anu sanés dina usum tiis tiasa aya minyak dill, di bumi tiasa dilakukeun ku sababaraha cara. Minyak zaitun atanapi sunflower tiasa dianggo tibatan cai nalika batu dill dina beku dina freezer. Bahan kerja sapertos kitu pisan gampang dianggo, dijaga sagala bahan anu aromatik sareng rasa tina sayuran sareng teu waktos seueur nyiapkeun.
Gantina zaitun, anjeun tiasa nyandak mentega dilebur. Dina hal ieu, batu-batu bakal nambihan rasa usum panas seger di jero kentang sareng aya rasa creamy anu hébat.
Minyak ngabantosan tetep seger dina usum tiis. Sayuran sababaraha bulan neundeun henteu leungit warna, teu aya bau, teu aya rasa.
Nya kitu, batu sapertos kitu saé nalika nyayogikeun potongan lauk anu dipanggang, ngadamel roti lapis sareng piring anu sanés. Poto nunjukkeun bahan pikeun nyieun jajanan mentega nganggo dill, lemon zest sareng bawang bodas. Sadaya komponén pabrik ditumbuk sareng ditambah minyak lemes, saatos éta dicampur sareng nyebarkeun dina bungkus plastik.
Produk anu kabentuk janten janten beku sareng beku. Sering uyah, lada sareng rempah-rempah anu sanésna ditambah kana campuran sareng kabutuhan anjeun. Sumawona, dill dina panen keur usum tetep tetep seger. Minyak dill bumi anu didamel ku irisan lada amis sareng caper acar bakal janten tambahan anu saé pikeun roti bakar garing, kentang atanapi sangu pindang.
Tapi minyak penting anu penting di bumi henteu tiasa diasakan. Tapi dina sayuran héjo sareng siki tatangkalan, zaitun atanapi minyak sayuran anu sanés tiasa keukeuh. Cabang garing tina dill sareng siki dituang sareng minyak, ditutupan ditutup ku tutup sareng nempatkeun 7-10 dinten kanggo infuse di tempat anu poék. Hasilna, minyak bakal kéngingkeun aroma anu hipu, anu pasti bakal dikirimkeun kana pirantos anu disiapkeun.
Bahan pepelakan garing dina hal ieu paling dipikaresep sabab henteu ngandung Uap, ngaleungitkeun bahan aromatik langkung gancang sareng teu tiasa nyababkeun asidrat atanapi pangwangunan kapang.
Kumaha tegalan dill di bumi?
Pangatusan mangrupikeun metode anu paling populér pikeun Panén. Tapi bumbu pisan lembut, Nalika overheated, dill gancang janten konéng sareng leungit sadayana kabiasaan na. Ieu penting pikeun émut, sareng nalika ngarencanakeun pikeun mengeringkan dill di bumi, pilih tempat anu ventilasi anu cocog pikeun ieu, jauh tina cahaya panonpoe sareng alat pemanasan.
Sateuacan anjeun ngeringkeun sayuran héjo di bumi, aranjeunna ngumbah éta, blot sareng napkin sareng motong, sakaligus ngaleungitkeun batang batang sareng payung. Palet jukut atanapi tandan garing kedah dijaga tina serangga sareng angin. Jang ngalampahkeun ieu, langkung gampang ngagunakeun gauze atanapi jaringan ringan sanésna anu nyayogikeun hawa.
Upami dill garing dina dryers khusus, rézim suhu anu paling lemah lembut dipilih, sareng buah sayuran ditémél dina lapisan seragam ipis.
Kumaha uyah uyah dina kendi usum?
Dill tiasa asin nganggo brine atanapi metode garing. Sateuacan salting dill keur usum di bank, dedaunan dikumbah. 200 gram uyah dicandak per kilogram sayuran dicincang, bahan pepelakan diteundeun dina lapisan dina wadah kaca, diaburkeun uyah, rammed sareng lapisan daun secluded anyar didamel. Nalika toples pinuh, ditutupan ku kertas lilin sareng kakeunaan hawa tiis.
Dipanén kanggo usum tiris numutkeun resep ieu, dill henteu leungiteun rasa dugi ka 2-3 bulan sareng tiasa janten bumbu ampir piring.
Kanggo mulang langkung saé sareng bumbu anu pohara aromatik, sayuran héjo dicincang tiasa nambihan jeruk nipis sareng ngagiling bahan baku sareng uyah.
Dill sayuran dina marinade
Sayur Dill sareng bagian ngora tina batang saatos ditumbuk kalayan dituang kalayan marinade ditambah minyak bumi sayur, disterisasi sareng ditutup kalayan lids taneuh anu ketat. Per kilogram herbal seger nyandak:
- 300 gram cai;
- 3 sendok cuka 6 persén;
- 30 gram uyah méja;
- 50 gram minyak sayur.
Lada, daun salam sareng rempah-rempah anu sanésna nambihan rasa. Persiapan sapertos dill kanggo usum tiris disimpen di ruangan bawah tanah atanapi gudang di jero taneuh na tiasa dianggo salaku jajanan anu nyalira atanapi salian lada pikeun piring daging, suung sareng sayuran.
