Bayam mangrupikeun sumber beusi beusi. Éta bagian tina hémoglobin, anu nyayogikeun oksigén pikeun sadaya sél awak. Disarankeun utamana pikeun awéwé, murangkalih sareng nonoman.
Taman Bayam (Spinacia oleracea) - spésiés jinis Bayam tina kulawarga Amaranth (Amaranthaceae); dina klasifikasi kolot - Hazel. Budaya ieu ditambik ampir di mana waé. Tapi upami aya rusiah pikeun miara bayem, anjeun bakal mendakan ku maca tulisan ieu.
Bayam
Mitos Bayam
Bayam mangrupikeun pepelakan sayur dioecious herbaceous taunan 30-45 cm tinggi sareng segitiga ngawangun daun tumbak. Kembang stamen anu héjo, leutik, dikumpulkeun dina inflorescences Spike-paniculate. Kembang pistil dikumpulkeun dina glomeruli perenahna dina axils daun. Buah - kacang bujur dikumpulkeun dina glomeruli kalayan brend lignified. Kitu mekar dina Juni-Agustus.
Tanah air bayam nyaéta Wétan Tengah. Tanduran budidaya mimiti, sapertos anu biasa dipercaya, di Persia. Di Asia Tengah, bayem kapanggih salaku jukut. Numutkeun kana versi umum, nami bayam dina basa Éropa balik deui ka "tangan héjo" Persia.
Dina awal abad ka-20, bayem luar biasa di nagara-nagara Kulon. Dina waktos éta, éta salah kapercayaan yén bayem mangrupikeun produk pangan anu paling beusi pisan (35 mg beusi per 100 g sayur). Dokter utamina disarankeun bayem ka murangkalih. Nyatana, eusi beusi dina bayem 10 kali kirang. Kabingunganna timbul sabab panaliti anu poho pikeun nyimpen titik perpuluhan dina nomer éta. A refutation mitos ieu ngan ukur muncul di 1981.
Numutkeun vérsi sanésna, kasalahan éta timbul dina 1890 salaku hasil tina ulikan bayem garing ku profésor Swiss Gustav von Bunge. Hasil tina von Bunge (35 mg beusi per 100 g produk) leres, tapi anjeunna diajar henteu seger, tapi bayem garing. Bayam seger diwangun ku 90% cai, nyéta, teu ngandung sakitar 35, tapi ngeunaan 3,5 mg beusi.
Pupuk bayem
Bayam mangrupikeun sayur anu awal, janten, kandang sumur-decomposed atanapi humus diwanohkeun salaku pupuk tindakan anu gancang dina kaayaan pepelakan. Utamana anu diperyogikeun nyaéta pengenalan humus dina budaya awal sareng pepelakan anu kandel.
Nyiapkeun taneuh
Bayam nungtut dina kasuburan taneuh, janten disimpen di lahan ieu dibudidaya beunghar zat organik. Anjeunna masihan hasil anu pangluhurna dina taneuh anu lemah; dina keusikna, pikeun kéngingkeun ngahasilkeun anu luhur ku sayuran anu bermutu saé, anjeun kedah sering bayem. Taneuh kalayan kaasaman anu luhur heula kedah ngawatesan. Anu dipikabutuh pikeun bayem nyaéta sayuran, anu dilarapkeun pupuk organik.
Taneuh pikeun bayem disusun dina usum gugur: situs éta ngali ka jero pinuh ku lapisan humus sareng pupuk mineral diterapkeun (30 g tina superphosphate, 15 g kalium klorida per 1 m2). Dina waktos anu sami, upami perlu, ngawatesan taneuh. Dina musim semi awal, pas taneuh tos siap dilaksanakeun, uréa dina jumlah 20 g per 1 m2 diterapkeun dina kaayaan rake.
Pupuk organik seger (kandang, bubur, jsb) henteu disarankeun pikeun diterapkeun langsung dina kabudayaan bayem, sabab éta négatip mangaruhan rasa daun.
Sakumaha aturan, henteu aya plot khusus anu diperyogikeun pikeun pepelakan bayem; langkung sering, éta disubaran di musim semi salaku prékursor tina pepelakan sayur anu alit panas. Di daérah leutik, bayem ditabrak janten kompak (diantara sayuran atanapi dina lorong kebon).
Sowing bayem di imah kaca
Dina musim semi, dina taneuh anu dilindungi, bayem dipangku utamina di imah kaca sareng di taneuh insulated. Dina kaayaan ieu, hasil anu lumayan tiasa ditampi ngan dina taneuh kalayan ageung humus. Biasana, pikeun imah kaca aranjeunna nyiapkeun campuran humus sareng sod atanapi taneuh kebon (dina jumlah anu sami).
Bayam fotofilous, ku sabab éta pepelakan usum semi di darat bumi anu dimimitian di daérah Moscow ngan ti tungtung Pebruari. Sowing dilaksanakeun ku panyawat rumah kaca, jarak antara barisan 6 cm. Pikeun 1 alun-alun. m sown 20-30 g siki. Nalika tumuwuh dina hotbeds, ngajaga suhu 10-12 ° C - dina mendung sareng 18 ° C - dina cuaca cerah.
Sateuacanna, siki bayem kedah dikumbah dina cai sadinten sareng satengah dinten kanggo meunang pucuk anu langkung saé sareng ramah. Langsung saatos nyebarkeun, siki ngabareuhan rada garing supados henteu lengket babarengan.
Kangkung sprout.
Terbukaan dibuka
Bayam - pabrik rada tahan tiris sareng tumbuh saé dina taneuh terbuka. Bibit bayem tiasa tahan fros dugi ka -8 ° ะก. Bayam dipelak saméméh usum tiris tiasa usum salju di handapeun salju (dina jalur tengah kalayan panyumputan saeutik).
Sowing bayem di tempat kabuka sabisa nalika salju parantos dilebur - wiwit pertengahan April dugi ka Juli - pikeun panggunaan daun dewasa, dugi pertengahan Agustus - kanggo pamuda. Hasil tanaman konveyor parantos dilakukeun dina interval 20-30 dinten.
Dina usum panas, pepelakan bayem ngan ukur bisa dilaksanakeun di daérah-béjana sateuacana di baseuh ku irigasi. Sateuacan mecenghulna, plot na ditutup ku matting lami sareng bahan-bahan sanés kanggo ngagancangkeun mecenghulna bibit.
Di lurung-lurung, bayem disubarkeun ku cara biasa sareng baris ngalangkungan 30 cm, jerona panempatan siki 2-3 cm, laju seeding 4-5 g per 1 m2. Sanggeus sowing, taneuh digulung.
Pikeun konsumsi usum gugur, bayem ditubarkeun dina Juni-Juli, sareng di daérah kidul di bulan Agustus, salaku pamotongan usum tiris, anu ngamungkinkeun anjeun pikeun panén di awal spring. Di tempat anu suhu hawa usum tiris henteu turun di handap 12 ° C, bayem anu tumiba di usum gugur tiasa dipanén salami usum tiis.
Kamanusaan sarta Studi Bayam
Nalika bibit tumbuh (daun leres leres kadua muncul), palebangan ditipis, tinggalkeun pepelakan jarak jauh tina cm cm saling, saprak dua bibit muncul tina hiji siki spinus dina bayem. Pepelakan anu kaserang teu pikaresepeun - kalayan ngagerep anu kirang, résiko janten katépaan ku na hampang tambihan parah. Jarak dina baris antara pepelakan kedahna sakitar 15 cm, penting pisan pikeun ati-ati, ati-ati henteu ngaruksak pepelakan sésa-sésa. Saatos penipisan, bayem disiram.
Pikeun nyegah tutuwuhan anu prématur aya dina cuaca garing sareng panas, bayem kedah disiram pisan. Upami éta diperyogikeun, nyiram digabungkeun sareng ganti baju luhur sareng pupuk nitrogén (10-15 g uréa per 1 m2). Henteu disarankeun pikeun sumpan bayem sareng pupuk fosfor sareng kalium, sabab ngabantosan ngagancangkeun pamotongan tutuwuhan.
Dina sadaya usum ngembang, bumi kedah rutin dileungitkeun. Dina cuaca garing, pepelakan kedah nyiram pikeun ngahasilkeun pamotongan anu saé sareng penampilan anu santun. Biasana, 2-3 liter cai per méter liniér sakaligus cekap 2-3 kali saminggu. Uap taneuh normal nyegah panyangkung bayem.
Panén
Panén bayem dimimitian nalika 5-6 daun kabentuk dina pepelakan. Panénak bayem parantos siap dipanén 8-10 minggu saatos timbul, usum panas - 10-12. Hal ieu kacida penting pikeun panén dina waktos: upami pepelakan ngeureunkeun, daunna bakal janten kasar sareng henteu pédah.
Rosette dipotong dina lambaran kahiji atanapi ditarik sareng akar. Tapi anjeun tiasa noyod daun sapertos diperyogikeun. Eta leuwih alus pikeun miceun bayem énjing-énjing, tapi sanés saatos ngirangan atanapi hujan, kusabab dina waktos ayeuna daunna rapuh pisan sareng gampang peupeus.
Bayam dipanén di sababaraha tahap, nalika pepelakan tumangkung sareng daun anyar ngabentuk, dugi kana pémbak massa.
Hasil ngahasilkeun bayam nyaéta 1,5-2 kg per 1 m2.
Éta ogé tiasa diangkut sareng disimpen ukur dina bentuk garing. Nyimpen bayem dina rak handapeun kulkas dina kantong plastik teu langkung ti dua dinten. Pikeun panén kanggo usum tiis, éta tiasa beku - dina bentuk beku éta ogé mertahankeun sipat anu kapaké.
Panyakit Bayam sareng Hamban
Aphids kalawan sanggup netepkeun kana daun sai bayem, sareng larva pertambangan dahar. Slugs sareng silo bogoh ogé resep sayuran ieu. Dina usum panas kasep, rélongan parah sigana muncul dina daun, khususna upami perkebunan anu padet. Sering pepelakan anu kapangaruhan ku sababaraha bintik.
Bayam di kebon.
Ieu rada hese pikeun hama sareng panyakit ieu, saprak sayuran daun henteu dianjurkeun pikeun disemprot kalayan péstisida. Ku alatan éta, pikeun pencegahan, penting pikeun mastikeun téknologi tatanén sareng ngaleungitkeun lebu tutuwuhan. Pikeun ngahindarkeun kembang hampang, éta langkung hadé milih jinis tahan kana éta ('Spokane' F1, 'Sporter' F1).
Pucuk bayem sareng pepelakan ngora tiasa kapangaruhan ku akar rot. Rots beuheung akar, pepelakan garing, terus maot. Ukuran kontrol - ipis, ngaleupaskeun. Anjeun teu tiasa nempatkeun pepelakan saatos beets.
Bayam rusak ku larva ucing bit panambang sareng aphid. Pepelakan anu nuju nanem disemprot sareng anabolik sulfat dina laju 15 cm3 per 10 l cai atanapi fosfamida (0,2%). Pepelakan katuangan henteu kedah disemprot.
Keuntungan Bayam
Daun bayam ngandung protéin, lemak, gula, serat, asam organik, flavonoid, sareng kompleks multivitamin saimbang - vitamin tina kelompok B, C, P, PP, E, K, beunghar vitamin A (karotenénid), ogé seueur hal penting mineral - beusi, kalium, magnesium.
Anggo bayem pikeun pencegahan kasakit gastrointestinal; kalayan anémia, anémia, kacapean, diabetes mellitus, hiperténsi; pasihkeun ka murangkalih anu dina bentuk puri pikeun nyegah riket. Bayam ogé nyegah degenerasi retinal, gaduh pangaruh laxative hampang, sareng ngarangsang peujit. Disarankeun pikeun ibu hamil, kitu ngandung sajumlah asam folat anu luhur. Eusi luhur vitamin E ngajaga sél awak ti sepuh.
