Anjeun tiasa masak quiche Perancis sareng quiche sareng hayam sareng suung di tabel méja mana waé. Ieu ngeunah pisan, sabab pai ngagabungkeun basa berpasir atanapi puff kalayan keusikan seungit dipanggang dina krim.
Mimitina, kuéh sapertos kitu mimiti disiapkeun di Lorraine, anu perenahna di Perancis. Ieu mangrupikeun piring anu nyugemakeun, anu ngasupan aroma asakan Perancis. Ayeuna aya seueur resep pikeun pai anu disebut quiche. Aranjeunna datangna sareng eusian anu béda sareng dasar. Quiche sareng hayam sareng suung tiasa disiapkeun tina puff pastry, kumaha, tulisan ieu bakal ngajelaskeun resep pikeun nyieun pai ti pastry homemade shortcrust. Resep anu nganggo puff henteu béda sareng anu dijelaskeun di handap. Salaku tambahan, leuwih gampang mésér pastri puff di hiji toko tibatan anu nyasakan kompas kanggo diri. Nalika nyiapkeun piring ieu sareng pastri puff, anjeun tiasa ngandelkeun hasilna anu paling awon. Perlu masak dina sekuen masak anu sami, iwal léngkah anu ngajelaskeun téknologi pikeun nyiapkeun adonan. Pry pastry pikeun pai kedah digulung pisan ipis.
Resepna pikeun Kish Loren sareng hayam sareng suung nyakup 3 tahapan utama (dibere handap sareng poto): pilihan bahan, nyiapkeun produk pikeun baking sareng baking langsung. Sadaya léngkah ieu bakal dianggap misah.
Pamilihan bahan
Sagala bahan pikeun nyieun pai quiche pai anu dieusian ku hayam sareng suung tiasa kabagi kana 3 subkategori:
- pikeun ngadamel adonan;
- pikeun persiapan ngeusian;
- pikeun nyiapkeun eusian.
Naon produk anu diperyogikeun pikeun ngadamel adonan:
- 2 gelas tipung (kurang leuwih 250 g);
- 3/4 pek mentega;
- hiji endog;
- sababaraha uyah.
Produk naon anu diperyogikeun pikeun persiapan eusian:
- 1 bawang;
- 0,3 kg hayam;
- 0,3 kg juara;
- minyak goreng pikeun goreng;
- sababaraha uyah, lada.
Naon produk anu diperyogikeun pikeun nyiapkeun eusian:
- 0,3 l krim nonfat (atanapi sedeng lemak);
- dua endog endog.
Sadaya bahan kanggo ngadamel pai Kish Loren kalayan hayam sareng suung kedah disiapkeun sateuacanna, sateuacan sateuacan prosés masak.
Nyiapkeun produk pikeun baking
Léngkah kahiji kedah nyiapkeun adonan, kumargi saatos kneading éta kedah nangtung dina kulkas satengah jam. Pikeun nyiapkeun adonan, campur mentega rada lemes sareng tipung. Disarankeun mun ngayak heula. Leungeun tipung sareng mentega digosok kana tihang gajih. Anjeun teu kedah nyobian ngadamel éta sendok atanapi campuran. Saatos jisim garing parantos ngagaduhan konsistensi homogen, perlu ngajalankeun endog kana éta sareng parantos prosés ngolah adonan sareng panangan anjeun.
Upami uyah ditambah kana adonan, éta kedah dicampur dina tipung, bahkan pisan mimiti tumpakna.
Panutup adonan sareng pilem teras nahan dina kulkas satengah jam. Pilem ngajagaan permukaan adonan tina hawa.
Léngkah kadua dina nyieun pai quiche nyaéta nyiapkeun hayam sareng jamur. Keusikan kudu diteundeun dina pai dina bentuk réngsé. Ku alatan éta, hayam kudu digodog.
Pikeun nyiapkeun suung, mesek sareng saos rendang hiji bawang, teras tumis dina minyak sayur. Potong suung kana irisan sareng tambahkeun kana bawang manggang.
Nalika suung tos siap, tambahkeun fillet hayam janten potongan kana loyang. Tambahkeun uyah sareng cabé kana keusikan na, saatos siap, dipiceun tina panas.
Léngkah katilu nyaéta nyiapkeun eusian. Campur krim sareng endog nganggo mixer.
Aranjeunna kedah ngabentuk massa homogen.
Entong mecut krim dugi busa. Aranjeunna kedah tetep cairan.
Lengkah kaopat dina nyiapkeun pai quiche sareng suung nyaéta persiapan piring baking. Anjeun tiasa nyandak dua anu tiasa dicabut bunder sareng bentuk segi opat. Éta kedah ditutupan ku kertas parchment. Sumawona, pantes pikeun grease kertas sareng bentuk sisi sareng minyak sayur. Saatos éta, tempat adonan digulung jadi ranjang di handapeun kapang.
Salaku tambahan, kedah leres nutupan bagian tina bentuk, nyiptakeun sisi leutik ku panangan anjeun. Sisi kedah sahenteuna sahenteuna 3 cm supados keusikan henteu ngalir kaluar pai.
Nalika adonan sumebar dina permukaan kapang, anjeun kedah nyumput kana sababaraha tempat sareng garpu supaya henteu kembung.
Anggang
Tuang kerak tanpa ngeusian 10 menit dina oven dina suhu 200 ° C. Teras nempatkeun keusikan dina jajan, tuang sareng dikocok krim sareng Panggang 25 menit tanpa ngarobih suhu.
Numutkeun resepna, pai quiche Lorraine sareng hayam sareng suung kudu ditinggalkeun pikeun niiskeun bentukna.
Dipiceun sareng motongna teras leuwih kerem, sabab dina bentuk anu panas janten rapuh saé éta praktis henteu mungkin kaluar tina kapang tanpa karusakan.
