Aya sababaraha cara pikeun ngagét lauk caviar di imah. Produk ieu sateuacana dianggap ngeunah, kusabab éta hésé meunangana dina jumlah anu ageung. Caviar dilayanan dina liburan sareng pancakes sareng masakan tradisional anu sanés. Ayeuna pike éta tiasa dipésér di toko, tapi caviar lauk anu dicandak ku panangan sorangan bakal langkung tastier. Salting pike caviar henteu ngabutuhkeun kaahlian khusus, prosésna gancang sareng gampang. Rasa, éta henteu langkung handap caviar beureum atanapi hideung, tapi dianggap langkung dietary.
Resep caviar pike asin asin homemade
Upami caviar bray dina pike, éta kedah disiapkeun nyalira. Pikeun 500 g caviar seger, anjeun peryogi 1 séndok uyah sareng cai saeutik. Aya meureun aya caviar sakedik, maka kedah ditimbang sareng ngitung jumlah optimal uyah.
Kéngingkeun pickling:
- Mimiti, anjeun kedah ngabutuhkeun pike, miceun caviar tina beuteung sareng misahkeunana tina film.
- Caviar dituang kana wadah anu jero, cai panas ditambah ka dinya (kanggo disterisasi tina mikroorganisme) sareng diaduk. Tuluy cai anu ngagolak kedah lemes, sareng henteu, tuang cai dina suhu kamar.
- Sateuacan cikear pike uyah, éta kedah dikumbah sababaraha kali dina cai anu ngajalankeun. Teras dituang kana tabung rupa supados cairan ngalir.
- Tahap satuluyna nyaéta langsung asin. Digabungkeun sareng uyah sareng diaduk dugi ka rata dugi séréal ngaleyurkeun.
- Lamun uyah mimiti ngabentuk busa, nya kedah dipiceun sareng sendok. Salajengna, endog disimpen dina tiis salila 6 jam. Saatos waktos ieu, ngeunah siap tuang.
Ieu mangrupikeun salah sahiji resep anu paling gampang pikeun uyah paviar di imah. Upami anjeun kedah ngaladénan kanggo tuangeun, anjeun tiasa mimiti masak énjing-enjing atanapi dinten sateuacan. Caviar siap disimpen dina kulkas pikeun lila.
Resep kanggo asin pike caviar nganggo mentega
Hese meunang caviar pike, saprak newak lauk ieu salami periode spawning na dijagaan ku hukum. Nanging, pike éta henteu ngabiuh sadaya endog, sawaréh dilestarikan, sareng tiasa dipanggihan dina lauk anu énggal. Jumlah ieu moal cekap, ku kituna langkung saé pikeun pasar sareng mésér produk ieu dina jumlah anu saé.
Salah sahiji metode pikeun uyah caviar pike di bumi mangrupikeun resep sareng uyah sareng minyak nabati. Pikeun 500 g kaviar, anjeun peryogi dua sendok uyah pinuh sareng jumlah minyak:
- Mimiti, perlu neangan pail (kantong kaviar) sareng bilas di handapeun cai tina polusi, tanpa motong. Prakték ieu diperyogikeun resep naon waé pikeun uyah paviasi di imah.
- Teras kaviar dihapus sacara saksama kana mangkok jero, di mana dicampur sareng jumlah uyah anu pas. Campuran ieu triturated sareng garpu dugi ka konsistensi kentang mashed. Busa uyah kedah muncul dina permukaan jisim.
- Busa dibuang ku sendok, sareng caviar dituang kalayan minyak kembang. Penting pikeun lengkep nyertakeun endog.
Upami anjeun nganggo uyah pike caviar di bumi ku cara kieu, éta bakal cocog pikeun dikonsumsi sakitar saminggu. Henteu dituang sareng cai anu ngagolak, sabab uyah waé tiasa ngancurkeun mikroba patogén.
Éta langkung hadé pikeun henteu nambihan sajumlah ageung kaviar dina hiji waktos, kusabab anjeun kedah ngagulung kaléng pikeun neundeun anu saé. Salaku tambahan, éta tiasa dipésér iraha waé dina sataun di toko atanapi di pasar.
Metodeu uyah
Dina metode anu saencana, perlu pikeun nambihan uyah langsung ka caviar. Jang ngalampahkeun ieu, ngéléhkeun éta ku garpuh, anu ngalanggar struktur endog sareng ngarusak penampilan produk. Upami anjeun nganggo solusi asin anu disebut "brine", séréal bakal tetep bunder sareng sadayana.
Proses masak:
- Caviar di kantong dicandak tina bangku lauk, dibersihkeun film sareng nempatkeun dina mangkok jero. Teras dikumbah sababaraha kali dina cai panas sareng tiis pikeun ngancurkeun parasituna.
- Salin jenuh disiapkeun dina wadah anu misah. Pikeun 1 liter cai, sababaraha sendok uyah bakal diperyogikeun. Leuwih hade ngagunakeun cai anu ngagolak supaya salajengna disinfect caviar.
- Tuang caviar nganggo solusi anu disiapkeun sareng ngantep éta 30 menit. Teras dicampur dituang kana tabung jang ngaleupaskeun cairan kaleuwihan. Caviar parantos tuang.
Dina caviar siap, anjeun tiasa nambihan sakedik minyak nabati. Tina bahan tambahan nganggo héjo atanapi bawang, rempah secukupnya.
Resep pikeun asin caviar tina pike henteu jauh béda. Hal ieu disababkeun kanyataan yén pike caviar ngagaduhan rasa anu beunghar sareng seungitna na teu kedah nambihan rempah-rempah. Tujuan utama salting nya nyaéta pikeun ngaleungitkeun parasit sareng mikroorganisme séjén anu tiasa aya di dinya sareng dikirimkeun ka manusa. Caviar tiasa dilayanan dina méja dina mangkok anu kapisah, sareng pancakes tiasa disimpen dina piring salajengna. Aya ogé resep roti lapis sareng toko tartik sareng mentega sareng caviar pike. Nya angkat sareng sayuran seger sareng bawang héjo.
