Suung mangrupikeun produk anu serbaguna anu saé kalayan daging, hayam, sayuran sareng sangu. Suung goreng mangrupikeun pirang ngeunah sareng terkenal anu tiasa disusun tina jinis supa. Salaku saos, anu asak dina dasar krim haseum atanapi mayonnaise anu pangsaéna. Pikeun menangkeun piring aromatik anu saé, anjeun tiasa nambihan sagala rupa rempah - sono kalayan suung, bawang bodas, bawang, lada hideung, Basil, dill sareng peterseli.
Pikeun goreng, anjeun tiasa nganggo suung anu tiasa tuang dina bentuk seger, kitu ogé anu diprosés - garing, acar, beku.
Kaseueuran suung kedah digodog dina cai anu ngagolak satengah jam sateuacan masak, gumantung kana macem.
Masak sareng juara seger
Anjeun tiasa ngubaran diri ka champignons seger iraha waé sataun, sedengkeun jinis suung sanésna usumna. Kauntungan séjén tina champignons nyaéta yén maranéhanana henteu ngabutuhkeun perlakuan panas anu awal - suung ieu tiasa dikonsumsi bahkan dina bentuk baku. Aya seueur pilihan kanggo nyiapkeun piring ti aranjeunna - aranjeunna tiasa dipanggang dina oven, biasa nyiapkeun kursus-kursus heula, digoréng dina pan salaku piringan kadua anu mandiri, atanapi dianggo dina roti sareng jajan cahaya.
Ieu resep dasar pikeun suung goreng, dina dasar anjeun tiasa masak seueur piring, nambihan bahan tambahan:
- Suung kudu dikumbah saé, sareng nyepélkeun kana suku (lamun kotor). Teras melu kolander atanapi nyebarkeun dina serbet pikeun pengeringan anu lengkep.
- Potong kana piring (atanapi satengah upami suung henteu ageung).
- Pasang suung anu disiapkeun dina loyang préparasi, ditambah minyak (anu diturutan hiji-hijina gumantung kana rasa anjeun). Masak dina panas sedeng.
- Dina ahir masak, anjeun tiasa nambihan sakedik mentega sareng sayuran héjo dina juara suung digoréng - ieu bakal masihan piring sorot khusus.
Uyah sareng rempah-rempah anu kedah di tambah di ahir goreng!
Kumaha ngagoreng suung beku
Suung beku ogé bisa goreng! Pikeun nyandak piring anu ngeunah sareng seungit, langkung saé henteu ngalairan aranjeunna, sareng kulub aranjeunna dina cai anu ngagolak sababaraha menit kalayan ditambah uyah. Lajeng garing sareng kirim ka pan anu dipanaskeun.
Resep supa anu paling enak
Ampir sadaya jinis suung bisa disiapkeun dua-duaan sareng nganggo sayuran anu béda.
Suung goreng nganggo bawang
Naon anu diperyogikeun:
- 0,5 kg suung (naon anu seger tiasa dianggo;
- suung - champignons, chanterelles, ceps sareng anu sanésna);
- 1 bawang gedé;
- uyah;
- cabé;
- sababaraha dill seger atanapi garing.
Kumaha masak:
- Nyiapkeun suung - bilas, upami perlu, kulub, garing sareng motong dina cara anu saé pikeun anjeun.
- Mesek, bilas, garing sareng rendang bawang - rendang saé atanapi satengah cingcin ageung - éta gumantung kana pilihan anjeun.
- Dina loyang panasan anu dipanaskeun, tumis bawang anu misah dugi ka jadi transparan. Sanggeus éta, anjeun tiasa nambihan suung. Aduk aya kalana, tumis dugi ka lembap menguap. Teras uyah.
- Panutup pan sareng masak kanggo 7-8 menit sanésna, émut ngaduk kalana. Dina ahir masak, tambahkeun sayuran (upami garing 5 menit sateuacan masak).
Éta tiasa dilayanan salaku lauk samping daging; kursus utama, ditambah ku kentang, béas, sayuran atanapi piring mandiri.
Suung goreng kalayan bawang sareng kéju
Naon anu diperyogikeun:
- 0,5 kg suung;
- 1 bawang gedé;
- 2-3 cengkéh bawang bodas;
- sakitar 300 g tina kéju;
- 200 ml krim;
- uyah;
- cabé hideung.
Kumaha masak:
- Nyiapkeun produk: bilas suung, garing sareng potong ageung;
finely rendang bawang;
potong cengkéh bawang bodas dina satengah; keju ngilu. - Tumis cengkéh bawang bodas dina loyang preheated, teras cabut. Jalankeun bawang dina minyak anu sami sareng masak dugi ka transparan, teras tambahkeun suung. Tumis, diaduk aya kalana, sakitar 10 menit.
- Tambahkeun rempah sareng tuang krim. Bawa ka kulub, teras piceun tina panas. Salajengna, kéngingkeun piring janten piring, tuang sareng kéju sareng bakar dina oven dugi ka blush muncul dina kéju.
finely rendang bawang;
potong cengkéh bawang bodas dina satengah; keju ngilu.
Upami teu aya oven, anjeun tiasa neraskeun masak dina loyang - tabél sareng kéju kéju sareng panutup. Masak salila 7-8 menit di atas hawa panas.
Suung goreng kalayan bawang sareng kentang
Anjeun tiasa nyandak suung, hal utama nyaéta anu tiasa dienyét. Suung seger, beku komo acar tiasa dianggo. Ngasakan suung digoréng anu ngeunah kalayan bawang sareng kentang, anjeun kedah nengetan kana peculiarities tina perlakuan panas masing-masing komponén ieu:
- upami anjeun nganggo suung leuweung, sateuacan goreng, anjeun kedah kulub aranjeunna satengah jam dina cai asin;
- mimiti bawang digoréng, teras suung ditambah ka dinya - lamun bawang bakal dikulub;
- suung digoréng misah ti kentang - aranjeunna cicingkeun seueur cair;
- Sateuacan masak, kentang dicincang kedah janten tambahan dibilas ku cai tiis pikeun nyeuseuh aci kaleuwihan;
- kentang henteu kedah katutup nalika ngagoreng.
Naon anu diperyogikeun:
- 0,8 kg kentang;
- 0,5 kg suung;
- 1 bawang gedé;
- uyah;
- cabé;
- sayuran héjo.
Kumaha masak:
- Nyiapkeun produkna: bilas suung (upami rupa-rupa meryogikeun - kulub), garing, dipotong ku cara naon waé;
motong kentang kana irisan ipis, bilas ku cai tiis, garing; rendang bawang kana satengah cingcin.
- Dina loyang panas dipanaskeun, mimiti tumis bawang, teras nempatkeun suung sareng masak babarengan dugi cairan dibentuk tina suung menguap.
- Dina loyang kadua, tumis kentang dugi ka coklat emas. Teras tambahkeun suung sareng bawang ka éta, séhat ngagabung sareng teraskeun ngagoreng dugi kentang siap.
- Tambahkeun rempah pikeun sababaraha menit.
motong kentang kana irisan ipis, bilas ku cai tiis, garing; rendang bawang kana satengah cingcin.
Titik penting dina masak suung goreng dina pan
Suung mangrupikeun produk anu rumit anu dianggap katuangan sampah. Disarankeun masihan suung ka murangkalih umur tilu taun umur sareng ka jalma anu ngalaman masalah pencernaan. Pikeun asimilasi anu langkung saé ku awak, suung kedah dihiris sakuliling kanggo piring sareng nyapék tuntas. Suung anu digentos diserep ku peurih ku 70%.
- Suung sareng bawang henteu matak digoréng dugi ka sénggal - sadaya protéin kaleungitan, piring moal mendatangkeun manfaat kanggo awak, sareng saatosna parah tuang.
- Teu perlu tuang teuing minyak kana pan. Supados supa henteu lengket, anjeun kedah ngajalankeun éta dina minyak panas sareng langsung gaul.
- Pikeun ngadamel piring langkung lembut, dina tungtung masak, anjeun tiasa nambihan sakedik krim atanapi susu.
