Kefir homemade sareng kéju susu

Kefir homemade sareng kéju susu - luar biasa saderhana sareng ngeunah pisan! Kuring dicatet yén produk bérés bakal tétéla bakal langkung mahal batan toko kéju, sareng anjeun masih kedah repot. Tapi, hasilna sia. Alus, creamy, sedeng asin sareng kalayan kaasaman saeutik, kéju buatan bumi anu enak ieu bakal nyandak tempat anu saé anu cocog diantara persiapan anjeun. Pikeun masak, anjeun peryogi colander, bagian tina gauze steril (dijual di apoték), susu seger sareng kefir, lemon, sakedik gula sareng uyah.

Janten keju homemade tiasa dipotong kalayan péso, cekap ngagolér dina kulkas sadinten, tapi saatos sababaraha jam, nalika cair lirih ngalir, anjeun tiasa nyobian anu kajantenan.

Produk susu homemade jauh langkung kentel tibatan harga rakan. Upami anjeun nyiapkeun mira ti susu désa sareng yogurt, maka dina produk anu atos moal aya pengawet anu ngabahayakeun sareng paningkatan rasa jieunan, ukur susu sapi alami.

Ulah tuang sérum sésana! Dina dasarna, anjeun tiasa tuang panggang sareng pancakes, masak sup sareng nyiapkeun inuman anu séhat.

Waktu masak: 24 jam
Kuantitas: 350g

Bahan pikeun nyieun kefir homemade sareng kéju susu:

1 liter kefir 2,5%;
1 liter susu 2,5%;
5 g uyah laut;
10 g gula pasir;
1 jeruk nipis.

Cara nyiapkeun kéju homemade tina kefir sareng susu.

Kami nyandak loyang pan kapasitas (volume kirang langkung 3 liter). Tina sakabeh jeruk nipis, kéngingkeun jus kana panci ngaliwatan tabung pikeun misahkeun siki lemon.

Jus jeruk nipis dina mangkuk

Salajengna, tambahkeun uyah laut sareng gula pasir nuju jus lemon. Henteu kedah nganggo uyah laut, uyah méja biasa ogé cocog, tapi uyah laut langkung kapaké.

Tambahkeun uyah sareng gula baturan

Tuang liter susu seger kana panci. Pernah nganggo produk susu anu atos kadaluwarsa kanggo kéju atanapi kéju pondok. Susu susu moal bakal ngeunah nanaon!

Tuang susu kana mangkuk

Salajengna, tuang liter kefir kana pan. Anu langkung gemuk produk susu anu dianggo pikeun masak, éta langkung lembut rasa kéju homemade.

Tuang kefir

Campur bahan sareng sendok sareng nempatkeun pan dina kompor. Dina seuneu leutik, saeutik demi saeutik panas eusi kana suhu 85 derajat Celsius. Salila pemanasan, sérum mimiti-laun ngamimitian misahkeun. Henteu perlu dibawa ka bisul supados konsistensi kéju réngsé tetep lembut.

Kuring mamatahan anjeun kéngingkeun térmométer pawon - hal anu pohara kapaké.

Aduk, panaskeun mangkuk susu sareng kefir nepi ka 85 derajat

Cabut susu anu curdled tina seuneu, tinggalkeun dina suhu kamar salami 1-2 jam.

Teras we nempatkeun 4 lapisan gauze steril dina colander, ati-ati pisan ngalihkeun cairan curd kana cheesecloth. Anjeun tiasa nyandak gumpalan ku sendok atanapi ladle, dina bagian alit.

Tuang susu coagulated tiis ngaliwatan cheesecloth kana mangkuk

Ngomong-ngomong, moal buang jauh whey! Ngajantenkeun sop na murah, séhat sareng ngeunah anu disebat "Opak".

Nalika whey lengkep ngalir, anjeun tiasa nyimpen sadayana dina kulkas. Kami ngantepkeun kéju dina kolander sareng langkung dina mangkok, sakumaha cairanna bakal pisah sababaraha jam deui.

Ngidinan sakumna Uap

Saatos kirang langkung sadinten, anjeun tiasa ngaleupaskeun cheesecloth sareng ngalayanan kéju homemade lembut ka méja. Éta tiasa didahar sareng salad sayuran seger atanapi dilayanan kalayan saos Berry amis.