Spésialis kuliner modern sanggup ngagunakeun suung pikeun ngasuh sagala rupa piring, kumargi éta tiasa digoréng, digoreng dina panci, dipanggang dina oven sareng ditambah ka roti lapis. Tempat anu ngahormat di dapur mana waé dikuasai ku pai kalayan suung, anu bahwa rumah tangga anu ngalaman ngalaman tiasa masak. Hal utama nyaéta nganggo resep anu kabuktian sareng nyayogikeun waktos anu cukup. Tapi ke heula, leuwih wijaksana pikeun kenal sareng aturan dasar pikeun nyiptakeun tuangeun anu enak.
Tips Masakan Umum
Pikeun nyiapkeun pai anu nikmat sareng suung, éta kedah dicatet sababaraha pedoman utama. Prakték nunjukkeun yén rupa-rupa jinis jamur cocog pikeun piring. Mimiti, leuwih sering dibébaskeun kana khazanah alam:
- chanterelles;
- boletus;
- suung porcini;
- oily;
- boletus;
- madu suung.
Upami teu mungkin angkat ka leuweung pikeun produk anu berharga, suung seger atanapi suung tiram diical di toko. Entong ngarusak piring sareng pilihan garing.
Nami karya kuliner "pai ku suung" nunjukkeun ayana dasar tipung. Ieu sababaraha jenis tés anu cocog:
- kueh garing
- ragi
- roti bakar;
- bulk;
- puff
Unggal awewe awewe milih milih nurutkeun rasa jeung kahayangna. Salaku tambahan, jajan tiasa disiapkeun dina bentuk tertutup atanapi terbuka. Dina hal naon waé, éta kaluar ku ambu anu pikaresepeun sareng rasa anu saé.
Suung seger mimiti dibersihkeun, miceun résidu taneuh, daun (upami aranjeunna ti leuweung), piceun daérah anu ruksak ku péso. 
Bilas jero cai jalan. Upami mangkuk dianggo kanggo ieu, cai kedah dirobih sababaraha kali.
Sateuacan masak, suung garing kedah direndam sababaraha jam, teras pindang dina loyang anu ngagoreng.
Panggang pai supa branded dina oven. Anggo bentuk anu biasa, loyang atanapi pan tuang beusi. Keusikan disiapkeun sacara khusus (versi klasik): suung parantos digentos ku panas low, tambahkeun bawang sareng herbal.
Sumebar di luhur dasar tipung. Waktos roti - henteu lami ti 50 menit.
Resep masak éksklusif
Kusabab suung heran ngagabung sareng sayuran, rupa-rupa jinis daging sareng hérbal, éta gampang pikeun ékspérimén sareng aranjeunna. Resep pai supa ekslusif ngabantosan karya kuliner unik. Ambu pikaresepeun, rasa endah pisan mendakan seueur kenangan anu pikaresepeun. Saatos dicobian éta sakali, anjeun pasti bakal hoyong tuang tuang deui. Éta tetep diajar kumaha carana masak éta leres. Déskripsi sareng poto rinci - landmark dipercaya dina seni kuliner.
Harmony rasa - hayam sareng suung
Hayam lembut dianggap produk anu pang populerna di dapur nanaon. Éta digunakeun pikeun masak anu mimiti sareng kadua kursus. Pai anu alus ku hayam sareng suung cukup basajan pikeun masak di bumi. Ieu ngabutuhkeun produk:
- mentega;
- dua jinis kéju (atos sareng curd);
- fillet hayam;
- suung naon waé;
- bawang;
- Susu susu
- endog
- siki wijen;
- pala;
- cabé hideung;
- uyah.
Jumlah produk dipilih masing-masing. Éta sadayana gumantung kana ukuran hasil ahir. Rata-rata, 200 g mentega, 400 g daging sareng 200 g suung dicokot kanggo pai leutik. Bahan pikeun rasa.
Nalika aya resep ekslusif on pai kalayan hayam sareng suung, anjeun tiasa aman ngalanjutkeun persiapanna:
- Dina wadah anu lebar, sumebar mentega, potong buah leutik. Keju tipung sareng tipung. Tambahkeun uyah sareng seueur cai. Knead adonan sareng konsistensi lemes.
- Nyaring lalaunan balna ti dinya. Bungkus dina pilem néng. Dikirim di tempat anu tiis atanapi dina kulkas 60 menit.
- Nalika adonan ieu penyejuk, sél sambel bechamel. Dina hiji stewpan nempatkeun mentega sakedik (sakitar 50 gram) teras ditunda panas saeutik. Nalika éta cair, buang tuangeun tepung (1 sésana). Campur tuntas. Susu sapi (300 ml) dituang kana aliran ipis, aduk terus. Simpen dina saos lada hideung, pala (dina ujung péso), uyah sareng bawa. Angkat tina panas sareng tiis.
- Suung halus sumebar dina pan dipanaskeun. Tumis dugi coklat emas. Tambahkeun irisan bawang sareng rebus dugi ka lembut.
- Kanket hayam pindang dina cai asin, teras dipotong-potong jadi leutik. Tuluy aranjeunna dicelup dina pan kalayan suung sareng bawang. Sadaya produk dicampur sareng diasakan janten sababaraha menit deui. Cabut tina panas sareng tambah keju keras dina bentuk chip. Campur sareng ngantep pikeun niiskeun.
- Adonan anu didahar ogé didaptarkeun. Dibagi kana dua bal anu henteu rata.
- Lapisan digulung tina salembar anu langkung ageung. Sumebar dina formulir sareng nyucuk éta di sababaraha tempat.
- Eusian dasar tipung kalayan keusikan supa, tuang sareng saos bechamel.
- Lapisan dijieun tina bal adonan anu langkung alit sareng bolong kabentuk ku roller khusus. Upami alat sapertos kitu henteu sayogi di dapur, anjeun tiasa motong kana jalur leutik ku cara nerapkeun grill ti aranjeunna. Luhureun adonan sareng lapisan ipis yolk anu disebatna sareng ditabis sareng siki wijen. Pasang dina oven, preheated ka 180 derajat. Panggang kurang leuwih 45 menit.
- Cabut kuéh ku oven. Ngidinan waktos anu tiis sareng teras teras ngalih kana baki atanapi piring lebar. Potong kana porsi.
- Dilayanan kanggo tuangeun.
Dina tandem lada kalayan kentang
Pai jellied pai sareng kentang sareng suung digoréng gampang siap, upami dapur ngagaduhan bahan ieu:
- tipung;
- krim haseum;
- endog
- mayonnaise;
- bubuk baking;
- suung;
- kentang
- bawang (sababaraha potongan);
- mentega;
- uyah;
- bumbu.
Produk pikeun uji coba dina jumlah anu sami. Upami tipung 3 gelas, maka bahan sésa-sésa kedahna dipotong sasuai. Aya henteu seueur endog, tapi kalayan pendekatan anu lumrah.
Pikeun nyiapkeun adonan, éléh endog dugi buih bijil. Mimiti aranjeunna nambihan mayonis, teras krim haseum - aranjeunna nyampur sadayana ogé.
Angkat tipung bareng sareng bubuk baking (kira-kira 2 sésot per 1 cup).
Dina bagian leutik, tuang kana endog anu keok. Hadé adonan. Ninggalkeun 15 menit.
Pikeun ngeusian, aranjeunna mimiti nyiapkeun potong. Rendang bawang. Kentang dipotong kana bunderan leutik. Suung - in halves ipis.
Bawang goreng dina pan kalayan irisan suung dugi ka asak.
Aranjeunna lubricate bentuk sareng minyak, nempatkeun aranjeunna dina bal: kentang - suung, sareng sababaraha kali. Tuang adonan di luhur. Pai supa dipanggang dina oven dina suhu maksimal kira-kira 180 derajat.
Supados ngeusian cair ngahontal lapisan handap kentang, éta disarankeun ngalangkah rada mundur tina ujung-balai nalika neundeun produk.
Bungkus pastry sareng suung
Anjeun tiasa nyiapkeun piring sapertos ti produk sederhana:
- meuli kuéh puff pastry;
- juara;
- bawang;
- kéju keras;
- krim haseum;
- endog konéng;
- thyme
- uyah;
- taneuh cabe hideung.
Suung dikumbah dikumbah dina ngajalankeun cai sareng garing. Spesimen ageung dipotong dina satengah. Bawang dicincang dina bunderan. Sadaya dicampur teras nahan dina mangkuk anu lega. Sour cream, kéju keras tinder, lada, uyah sareng thyme parantos dicampur kana campuran.
Keusikan asak ditata dina lambar adonan anu digulung. Sisihna dibungkus pikeun masihan jajan anu bentukna éndah. Top sareng yolk disebatna. Panggang kueh lapis sareng suung dina suhu teu langkung ti 180 derajat. 
Adonan kedah ngagaduhan warna emas.
Teu perlu hariwang yén piringna bakal garing. Ieu teu kajadian. Dina suhu anu luhur, suung secrete seueur cair, anu digabungkeun sareng krim haseum, kéju sareng bumbu. Tétéla saos anu saé.
