Seledri

Tutuwuhan herbaceous sareng cirrus daun héjo poék. Dina mimiti warsih, pabrik masihan sayuran seueur pisan sareng ngabentuk akar spherical, sareng dina taun kadua mekar sareng ngasuh buah. Seledri mekar ti bulan Juli nepi ka Agustus kalayan kembang payung bodas leutik. Dua siki siki aya ribed bibit.

NKRI

Tanah air saderi nyaéta Tengah. Anjeunna diasuhkeun tinggi ku Yunani kuno, anu ngagambarkeun pepelakan koin. Seledri dianggap panacea pikeun sadaya panyakit, sareng anu Yunani nyandak éta dina sadaya kasus. Di Éropa, seledri mimiti sumebar ti abad lima belas. Urang Perancis masak rupa-rupa piring tina akar seledri, daun sareng siki dilayanan salaku bumbu murah. Di Rusia, seledri janten dikenal dina abad ka-18, dimana éta langsung dikenal janten ubar sareng produk pangan.

© Leuweung & Kim Starr

Pertumbuhan kaayaan

Seledri ningkat pikeun ngahasilkeun daun, akar sareng petioles. Tilu jinis seledri dipikanyaho, masing-masing gaduh tujuanana sorangan. Daun seledri masihan sayuran anu alus, akar - pepelakan akar jus, sareng petiolate - piring lebar sareng petioles panjang. Seledri resep cahya, beueus, tiis pisan. Éta tiasa toléran ka fros -7 derajat. Seledri langkung milih taneuh anu beunghar humus, nétral. Hadé pisan pikeun melak seledri di tempat dimana zucchini, kentang, kol, sareng timun dikaluarkeun sateuacanna. Tutuwuhan boh dipelakan atanapi ditanam sareng bibit. Bibit ditubarkeun di musim semi awal, saatos soaking aranjeunna. Pikeun kéngingkeun pamotongan akar anu ageung, anjeun kedah terus-terusan melak pabrik, ngalaksanakeun pelopor taneuh sareng nyiram. Kalayan metode bibit bibit, bibit muncul saatos 15-22 dinten, janten éta langkung resep melak bibit seledri. Daun seledri tumuwuh dina kaayaan jero ruangan sareng rumah kaca.

Pasipatanana

Seledri ngandung jumlah anu ageung sareng bahan aromatik. Dina daun sareng akar pepelakan aya asam organik, mineral, fosfor, protéin, pektin, minyak penting, karoten, vitamin C, B1, B2, PP. Eusi minyak anu pangluhurna dipanggihan dina buah pepelakan.

Pasipatan ubar

Seledri ngandung mineral anu ngagaduhan pangaruh positif kana sistem saraf sareng kardiovaskular. Seledri boga pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi ginjal, nyepetkeun penyembuhan luka, ningkatkeun métabolisme, sareng ningkatkeun nada. Tutuwuhan ieu ngagaduhan sipat anti-radang sareng antiseptik. Dina resep ubar tradisional, seledri dipaké salaku aphrodisiac, sapertos diuretik, pikeun kabebeng. Jus akar dianggo pikeun ngubaran ginjal, asam urat, urtikaria, jus daun seledri ngabantosan ku rematik, lieur, scurvy. Produk seledri disarankeun ku loba dokter, sabab éta ngagaduhan sipat anu mangpaat. Seledri nyumbang ka jalan ngaleungitkeun racun tina awak, ku kituna éta kedah kalebet dina dahareun.

Pasipatan kuliner

Dina ngasakan, naon anu disebut "puncak" sareng "akar" anu dianggo. Bumbu seger ditambah kana salad, sayuran sareng daging. Pepelakan akar nambah rasa khusus sareng aroma kana sup sareng marinades.